Faire pousser du radis

Faire pousser du radis

Comment faire pousser des racines de radis savoureuses et saines dans les plates-bandes

Dans un petit village sibérien où j'ai passé mon enfance et mon adolescence, au printemps sur un champ voisin, les habitants se sont vu attribuer des parcelles de terrain pour les jardins potagers. Et chaque année dans un nouveau lieu. Les parcelles étaient petites - 3-4 acres. Contrairement à tous nos voisins et autres jardiniers, nous semions des betteraves sur notre site chaque année, et le reste de la zone était occupé par des radis. Et il y avait de bonnes raisons à cela.

Il y avait un camp de prisonniers non loin du village. Et, passant par les potagers après des travaux agricoles ou de l'exploitation forestière, ils ont déterré les pommes de terre avec leurs mains, arraché les carottes et le chou du sol. Moins souvent, ils arrachaient les betteraves, mais ils ne touchaient jamais le radis. Les gitans naturellement voleurs d'un grand camp à la périphérie du village ne sont pas restés à la traîne des prisonniers.

Les années d'après-guerre ont été difficiles, affamées, et c'est le radis qui a beaucoup aidé notre famille. Nous l'avons eu, pourrait-on dire, pour le premier cours, et pour le deuxième et pour le troisième. Souvent ma sœur et moi avons commencé à nous plaindre à ma mère: on dit, on était fatigués de ce radis (ce n'est pas pour rien qu'il y a un dicton dans la vie de tous les jours: «Je suis fatigué de pire qu'un radis amer!»). Et nous avons toujours entendu la même réponse: "Mangez maintenant un radis amer, mais plus tard, quand vous serez grand, la vie sera douce."

Et, en effet, ma sœur et moi, habituées à manger du radis amer dans l'enfance, ne pouvions plus être surpris par aucune amertume, au sens propre ou figuré. Bien sûr, en tant qu'adulte, j'étais loin de consommer activement ce légume, mais l'ancienne habitude (dans ce cas, celle des enfants) a été préservée à ce jour. Par conséquent, nous avons toujours une place pour les radis dans le jardin.

Caractéristiques de la culture

Un radis (Raphanus) est une huile végétale bisannuelle (huile de graines), une plante fourragère de la famille des crucifères, formant de grandes racines comestibles avec un goût amer et une odeur piquante. Le semis ou le radis de jardin est répandu, dont les variétés sont couramment cultivées dans les jardins potagers sous le nom de radis commun.

Étant donné que le radis est un légume bisannuel, la première année, une plante-racine avec une rosette de feuilles disséquées se forme, dans la seconde - des pousses et des graines à fleurs. Les fleurs sont roses, violettes, rouges, violet-rouge, moins souvent jaune pâle. Le fruit est une gousse non expansive. Les fleurs sont pollinisées principalement par les abeilles.

Le radis est un légume qui aime l'humidité et qui résiste au froid. Les semis tolèrent une baisse de température jusqu'à -3 ° С, les plantes adultes - jusqu'à -6 ° С.

Le radis est un véritable réservoir de nutriments. Il contient 1,58% de sucres, 1,92% de protéines, 1,55% de fibres, en particulier beaucoup de vitamine C - 8,3%. De plus, ce légume est riche en potassium, calcium, soufre, magnésium. En termes de teneur en ces substances, le radis noir occupe la première place parmi les cultures maraîchères.

Le radis favorise activement la formation de sucs digestifs dans le corps, augmentant ainsi l'appétit. Seuls le radis et le raifort sont capables de nettoyer le foie et les reins, dissoudre les calculs. En médecine traditionnelle, il est utilisé comme diurétique et cholérétique, ainsi que comme antitussif.

Types et variétés de radis

Le radis est divisé en deux types principaux: été et hiver. La période de maturation des variétés d'été est de 30 à 60 jours. Il s'agit notamment de variétés à maturation précoce destinées à la consommation estivale: Délicatesse, Sudarushka, Odessa 5, Chinois, Margelanskaya... Parmi eux, je citerais deux variétés: Odessa 5 et Sudarushka.

Odessa 5 - variété à maturation précoce, ne convient que pour les semis d'été. La période de maturation est de 30 à 45 jours. Poids des fruits 50-100 grammes. Le légume racine a une pulpe juteuse, blanche et savoureuse. Mais il est mal stocké.

Sudarushka - cette variété est destinée à la consommation estivale, la période de maturation est d'environ 40 jours. Le poids moyen des fruits est de 50 à 60 grammes, il a un goût élevé.

Les variétés de radis d'hiver sont devenues beaucoup plus répandues, notamment des variétés à maturation moyenne et tardive destinées à la consommation d'automne et d'hiver. Ceux-ci inclus: Rond d'hiver noir, rond blanc d'hiver, Grayvoronskaya, Artashat local.

Hiver rond noir Est la variété la plus courante. La période de maturation de la plante-racine est de 110 à 120 jours. Cette variété présente deux avantages évidents par rapport aux autres: un rendement élevé et une longue durée de conservation. De plus, il possède de bonnes qualités médicinales et gustatives. La peau du légume racine est noire avec une surface lisse ou rainurée. La pulpe est blanche, de goût doux, plutôt juteuse.

Blanc rond d'hiver. Variété de mi-saison, période de maturation - 80-100 jours. Peut être stocké pendant une longue période. Le tubercule est de forme blanche, ronde-ovale ou ronde-plate. La pulpe est blanche, ferme, juteuse, avec un goût moyennement prononcé.

Grayvoronskaya. Grade moyen tardif. Se conserve bien. Période de maturation 110-120 jours. La forme de la récolte de racines est cylindrique-conique avec une surface rainurée. La pulpe est blanche, ferme, avec un goût épicé.

Radis daikon japonais (Raphanus sativus) ... Je voudrais surtout m'attarder sur les variétés de radis japonais sous le nom général de daikon. Ce radis est la principale culture légumière au pays du soleil levant. Au cours de l'histoire séculaire, plusieurs centaines de variétés de ce radis ont été sélectionnées. Nous l'avons apparu relativement récemment - à la fin du siècle dernier.

En quoi un invité d'îles éloignées diffère-t-il du radis domestique? Tout d'abord, le goût. La pulpe d'un légume d'outre-mer est plus tendre, plus juteuse, pratiquement dépourvue d'amertume. Les variétés Daikon sont beaucoup plus productives, à la fois en termes de poids total par mètre carré et pour les plantes-racines individuelles.

J'ai découvert que des spécimens individuels de radis japonais atteignent des tailles vraiment gigantesques et prennent du poids jusqu'à 20-30 kilogrammes ou même plus!? Les radis des variétés domestiques n'ont jamais rêvé de tels enregistrements. De plus, les variétés de daikon ont une capacité assez élevée de stockage à long terme.

Le radis japonais peut être utilisé dans les aliments non seulement frais, mais aussi bouillis et salés. Et encore une chose: les variétés de daikon contiennent beaucoup plus de nutriments. On pense que le radis japonais peut donner une bonne récolte même sur des sols argileux lourds, qui sont répandus dans notre nord-ouest. Cependant, les jardiniers et les jardiniers qui tentent de cultiver le radis daikon sont confrontés à un phénomène désagréable: pour une raison quelconque, ses plantes, contournant le stade de formation complète des racines, poussent et fleurissent. Pour cette raison, les racines deviennent plus petites et visiblement ligneuses.

Certains pensent que la raison de ce phénomène est un mauvais sol, d'autres se réfèrent à la météo et d'autres ne comprennent pas du tout ce qui se passe réellement. J'ai trouvé une explication pas très convaincante sur Internet. C'est ici …

Le point ici n'est pas dans certains secrets de la culture d'un légume japonais, mais dans les particularités de la biologie de cette plante, principalement dans sa réaction à la durée du jour. Comme les autres plantes-racines de la famille des crucifères (choux), le daikon est une plante à longue journée. C'est-à-dire qu'avec de longues heures de jour (15-17 heures ou plus), qui sont observées sous nos latitudes nordiques en été, la formation d'organes génératifs (fleurs et fruits) est accélérée et la formation d'organes végétatifs (plantes-racines ) est inhibée.

Et, inversement, à partir de la seconde moitié de l'été, lorsque la durée de la journée diminue à 15-13 heures, le passage à la phase de développement reproductif (floraison et fructification) chez les plantes du groupe des jours longs est retardé et des conditions favorables sont créés pour la formation de plantes-racines. Il est également nécessaire de prendre en compte le facteur de température. Aux dates de semis précoces, lorsque les températures printanières plus basses sont combinées à une longue journée, il y a plus de plants de tir que pendant les semis d'été.

De l'éditeur: Pourtant, peut-être que la raison principale du tournage du daikon est nos nuits blanches ou nos longues heures de lumière du jour. Nous savons que le jardinier le plus expérimenté G.D. Sherman apprécie hautement le goût et les qualités médicinales de cette culture. Il a trouvé un moyen de sortir de cette situation. Au début du printemps, dès que le temps le permet, il a semé la variété à maturation la plus précoce Sasha (maturation en 35 à 40 jours), et les variétés à maturation moins précoce Minovase, Ttsukushi spring cross F1, Dubinushka (cette dernière forme des racines pesant jusqu'à 2-3 kg), il a semé dans la seconde moitié de l'été (après le 15 juillet) et a ainsi reçu deux récoltes de daikon par saison. Vous pouvez, bien sûr, ombrager le palier, mais pour cela, vous devez être constamment à la datcha.

Certes, le tir peut se produire même dans les variétés de radis domestiques zonées. Mais seulement si les variétés de radis d'hiver sont semées tôt. Je ne sais pas si ces explications vous ont convaincu, mais chacun doit décider individuellement de semer ou non le radis japonais.

Sélection du sol

Le radis est considéré comme une culture sans prétention. Probablement. Mais pour obtenir une récolte à part entière, il est nécessaire de choisir le sol le plus approprié pour ce légume. L'optimum doit être considéré comme un sol limoneux moyen ou limoneux sableux avec une couche arable profonde et une réaction neutre. Le sol avec du compost et de l'humus contribue à une augmentation du rendement.

Il est conseillé de commencer à préparer le sol pour le radis à l'automne. Desserrer ou déterrer la couche arable pour retenir l'humidité et éliminer les mauvaises herbes autant que possible. Au printemps, ces opérations doivent être répétées. Les engrais organiques frais ne doivent pas être appliqués, car cela entraîne une augmentation de l'incidence des plantes-racines et une réduction de leur durée de conservation. Utilisez uniquement des engrais minéraux au printemps.

Les prédécesseurs du radis peuvent être des tomates, des concombres, des légumineuses. Mais vous ne pouvez pas le placer après des plantes crucifères.

Dans les conditions climatiques du Nord-Ouest, pour la consommation estivale, il faut semer le radis à partir du 25 avril. Pour l'automne-hiver - 15-20 juin (variétés d'hiver) ou 15-25 juillet (radis chinois et japonais). Semez les graines dans un lit nivelé. Dans celui-ci, des rainures sont réalisées avec une profondeur de 1,5 à 2 cm à une distance de 30 à 35 cm les unes des autres. Les graines dans les rainures sont réparties dans des nids de 3 à 5 pièces. La distance entre les nids de la rangée doit être d'au moins 15 centimètres.

Dès que les pousses apparaissent, elles doivent être éclaircies, ne laissant qu'une seule plante, la plus forte du nid. Et si nécessaire, il est nécessaire de transplanter les plantes à la place de celles qui n'ont pas émergé, abîmées ou desséchées. Après un mois, les cultures doivent être à nouveau éclaircies.

Pour obtenir un rendement élevé en radis, un désherbage, un buttage et un relâchement de la terre en temps opportun sont nécessaires. De plus, les plantes doivent être arrosées abondamment au moins une fois par semaine.

Antiparasitaire

Dans un livre, j'ai lu ce conseil: "Pour lutter contre les altises crucifères et la mouche du chou, les cultures sont pulvérisées avec une solution de chlorophos à 0,1-0,2% au début du vol des ravageurs"... Sur la base de mes nombreuses années d’expérience, je souhaite apporter quelques éclaircissements à ce sujet.

Premièrement, je ne connais pas d'insectes qui bondiraient sur les feuilles de radis. Sauf par accident, par erreur. Pour la prévention, au moins une fois par semaine, inspectez les feuilles du radis, et cela suffit amplement. Deuxièmement, imaginez que vous pulvérisez des cultures avec du chlorophos. Ce poison sera absorbé par les feuilles et à travers elles, il entrera dans les racines. Le résultat sera un radis avec du chlorophos! Cela ne semble pas très savoureux, n'est-ce pas?

Récolter

Et maintenant, enfin, le moment tant désiré est venu - le moment de la récolte. Pour la consommation estivale, le radis est récolté de manière sélective, au fur et à mesure de sa maturation, en 3-4 doses. Pour la consommation automne-hiver, une récolte complète est effectuée avant le début des gelées.

Les racines déterrées sont coupées, triées et stockées. La température de stockage ne doit pas être inférieure à + 1 ° C, l'humidité de l'air 90%. J'ai vu comment le radis est bien conservé, saupoudré de sable.

Si le radis flétrit, mettez-le dans n'importe quel bocal, remplissez-le d'eau du robinet pour qu'il soit complètement immergé dans l'eau. Et réfrigérer pendant 2-3 jours. Ne tenez pas trop longtemps, car le légume racine peut commencer à pourrir.

Lisez la partie suivante. Salades de radis →

Ivan Zaitsev, jardinier


Ce jour-là, vous devriez commencer à planter des fruits à noyau, des racines, des céréales, des légumineuses et des graminées fourragères. Il n'est pas interdit de semer et planter des fleurs, des herbes épicées et médicinales. L'enracinement et la fertilisation organique sont recommandés. Vous pouvez arroser, desserrer, éclaircir, éliminer les mauvaises herbes et traiter (fumiger) les plantes contre les maladies fongiques et les insectes.

Déconseillé: greffage, pulvérisation avec des liquides, pincement, pincement et taille.

Photo: Pixabay


Comment faire pousser des radis

Jusqu'à ce que les plantes acquièrent 2-3 vraies feuilles, une prophylaxie contre la puce est souhaitable. À cette fin, vous pouvez saupoudrer le lit de cendre de bois. Ou utilisez une solution d'essence de vinaigre, mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre dans 10 litres d'eau. L'arrosage avec une solution prête à l'emploi suffit pour être effectué une à deux fois par semaine.

Pour créer des conditions favorables, après le semis, le lit est recouvert de papier d'aluminium. Au moment où les plants lèvent, il vaut mieux ne pas utiliser le film, afin de ne pas créer de chaleur excessive pour les plantes.

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Larisa Gribaleva: Nous cultivons des radis et du compost d'herbe à gazon

Les légumes de leurs lits sont les plus savoureux!

Cet été, dans le cadre du projet Green Dacha, nous avons expliqué comment rendre votre site respectueux de l'environnement. À la fin du projet, nous avons décidé de rendre visite à la chanteuse et adjointe Larisa Gribaleva pour examiner sa maison et son terrain d'un point de vue écologique: les plantes sont-elles traitées correctement, comment les déchets sont-ils éliminés, si la qualité de l'eau et l'air dans la maison répond aux normes. En tant qu'experts, nous avons invité des représentants du Center for Environmental Solutions Natalia Porechina, Dmitry Burenkin et Anton Gakhovich. L'organisateur du projet est la Délégation de l'Union européenne en Biélorussie.

Larisa vit dans une maison privée à Borovlyany avec son mari, trois enfants, ses parents et le chien Peach. Sur une parcelle d'une superficie de 15 acres, une partie importante est occupée par une pelouse, mais il y a aussi de la place pour les lits: fraises, courgettes, pommes de terre, betteraves et tomates y poussent. Près de la clôture - buissons de myrtilles, de cassis, de framboises rouges et jaunes. La mère de Larisa, Valentina Semyonovna, est fiancée dans le jardin.

Larisa vit dans cette maison avec son mari, ses trois enfants et ses parents.

- Que faites-vous de l'herbe coupée? - a demandé Natalya Porechina dès que nous sommes entrés sur la pelouse.

- Compostage, - répondit Larissa.

- Très bon. Et comment traitez-vous les plantes lorsqu'elles tombent malades?

- Cette année, il y avait le mildiou, mais nous n'avons pas utilisé de chimie, - dit Valentina Semyonovna. - J'ai trouvé ce conseil: ajoutez 100 grammes de savon et 10 gouttes d'iode dans un litre de lait, et diluez le tout dans 10 litres d'eau. J'ai traité les plantes avec cette solution.

Sur le site près de la maison il y a une pelouse, un potager, un jardin fleuri et des allées soignées.

Sur le site, il y avait une place pour les courgettes et les pommes de terre.

- C'est formidable que nous ayons abandonné les produits chimiques. Comment nourrissez-vous les plantes?

- Oxyde de tourbe. Récemment, les vieilles framboises dans le gril ont été brûlées - et les cendres ont été introduites dans le sol. Et cette année, le radis a été semé.

- La bonne décision du point de vue de l'écologie.Est-ce que Larissa sait pourquoi ils sèment des radis?

- Je sais déjà, - sourit le chanteur. - Après cela, le sol devient meuble. Au fait, les experts qui ont semé la pelouse ont dit que nous avons de très bonnes terres. Et tout cela parce que le radis a poussé ici.

- Vous pouvez également semer d'autres engrais verts - par exemple, du colza ou de la moutarde. La moutarde détruit mieux les mauvaises herbes, mais n'oubliez pas qu'elle aura un effet néfaste sur les plantes qui poussent à proximité.

Nous prêtons attention aux lits de fraises inhabituels à plusieurs niveaux. Il s'est avéré que Larisa a vu cette méthode sur Internet et que le père Vladimir Vasilyevich a fabriqué des boîtes spéciales. Le sol près des lits est recouvert de spunbond noir pour que les mauvaises herbes poussent moins.


Comment faire pousser un radis

Je suis heureux de vous accueillir sur mon site!

Dans cet article, l'histoire expliquera comment faire pousser du radis sur un terrain personnel. J'ai déjà écrit sur la plantation d'un radis (voir l'article), et aujourd'hui je souhaite partager mon expérience personnelle et parler de certaines des caractéristiques de la culture de ce légume-racine savoureux et sain.

Quel sol est meilleur

Le radis fonctionne mieux sur les sols moyennement lourds, riches en humus et en nutriments.

IMPORTANT: le radis ne doit pas être cultivé dans des zones qui ont été récemment fertilisées avec du fumier frais. D'ailleurs, en plus du radis, cela s'applique également à toutes les autres racines et tubercules (céleri, carottes, raifort, radis, betterave, etc.) Toutes ces cultures ne peuvent se développer normalement que l'année suivante après l'application. Et selon le fumier introduit à l'automne, les concombres, toutes les variétés de chou, laitue, céleri en feuilles pousseront bien.

Lors de la préparation d'une parcelle pour le radis, il est très important de creuser profondément le sol, une bonne aération, mais le sol ne doit pas être sec.

Mais la tourbe peut être introduite dans le sol avant de planter des radis. Cela améliorera sa structure. Les racines de radis les plus délicieuses et les plus tendres sont obtenues dans des zones ouvertes ensoleillées. Lorsque vous cultivez des radis dans des zones ombragées, les sommets sont trop grands et les racines poussent de forme irrégulière.

Quand planter des radis

Le temps de semis d'un radis est déterminé par les caractéristiques de l'une ou l'autre de ses variétés. La première date est mars.

Les variétés précoces à petits fruits doivent être semées en même temps que les radis, c'est-à-dire en mars. Les variétés de radis d'été sont beaucoup plus grandes. Ils sont semés en avril - mai.

Les variétés de radis d'automne peuvent être semées début juillet.

Les meilleures variétés d'hiver utilisées pour le stockage nécessitent une période de maturation assez longue, de sorte que ces variétés ne doivent pas être semées après le 20 juin, sinon les racines n'auront pas le temps de se développer pleinement.

En tant que l'une des meilleures variétés précoces, je recommande de semer le radis White Round, également appelé Dresden Bunch. Du semis à la récolte, cette variété ne prend que 35 à 45 jours.

Parmi les variétés pour l'été, je cultive la variété "Bobenheim". La saison de croissance est de 60 à 70 jours.

Pour l'automne, je recommande la variété Munich Beer. La saison de croissance est de 80 à 105 jours. En principe, dans les bonnes conditions, cette variété se conserve bien. Le radis de cette variété est gros, avec une pulpe tendre.

Mais quand même, pour le stockage hivernal, je recommande de semer la variété Round Black. La saison de croissance est assez longue et dure de 15 à 17 semaines avant la pleine maturation, essayez donc de calculer correctement le temps de semis, en tenant compte des conditions météorologiques de votre région.

Distances de semis de semences.

Lors du semis de petits radis blancs précoces, vous pouvez utiliser un marqueur. Pour ce faire, vous devez prendre une planche de 3 centimètres d'épaisseur et 30 x 40 centimètres de taille. Ensuite, fixez des épingles verticales d'un diamètre de 1 et d'une longueur de 2 centimètres, pointées vers le bas, selon un motif de 6 x 6 centimètres. Je fabrique un tableau de marquage à l'aide d'un tournevis et de vis autotaraudeuses de la longueur requise. Sur le dessus, j'attache une poignée confortable et durable, ce qui m'aide beaucoup dans mon travail.

Le lit doit être bien nivelé avant le semis afin que lorsque la planche est pressée, les nids de graines soient de la même profondeur.

Toutes les variétés de radis d'une période de maturation ultérieure sont semées en rangées dans les plates-bandes. La distance entre les rangées doit être d'au moins 30 centimètres. Dans une rangée, 2 à 3 graines sont semées tous les 15 centimètres. Lorsque les pousses apparaissent, un éclaircissage doit être effectué, laissant l'une des plantes les plus fortes dans chaque nid. Les graines ne doivent pas être plantées à plus de 2 centimètres de profondeur.

Soins et alimentation.

Il va sans dire que faire pousser du radis et obtenir une récolte de haute qualité, vous devez suivre certaines règles pour prendre soin des plantes.

Après chaque pluie et arrosage, les lits doivent être desserrés, car les racines du radis sont très sensibles au manque d'oxygène. Le sol ne doit pas se dessécher complètement, sinon le radis commencera très rapidement à former des pédoncules, dont nous n'avons pas du tout besoin. Le radis précoce est fertilisé de la même manière que le radis. En raison du fait que la période de maturation du radis précoce est courte, il suffit généralement de ne donner que des engrais azotés. Vous pouvez utiliser du calcium ammonium ou du nitrate de sodium, à une concentration de 0,2%.

La première fois, vous devez nourrir le radis précoce, lorsque les feuilles des cotylédons sont complètement développées, et la deuxième fois - une semaine après la première.

Toutes les autres variétés avec une saison de croissance plus longue doivent être nourries chaque semaine avec une solution à 0,2% d'un engrais complet riche en azote. Comme, néanmoins, la quantité d'azote dans un engrais complet est limitée, il est conseillé d'alterner la fertilisation avec des engrais pleins et azotés. Pendant une semaine, nous donnons une fertilisation pure, uniquement de l'azote, pour la semaine suivante - une fertilisation complète. Toute alimentation de radis doit être arrêtée 3 semaines avant la récolte.

Récolte et stockage du radis:

Le moment de la récolte du radis est particulièrement important pour les variétés destinées au stockage hivernal. Il est nécessaire de récolter le radis d'hiver le plus tard possible, tant qu'il n'y a pas de menace de fortes gelées d'automne. Si vous retirez le radis trop tôt, il sera mal stocké, et en fait cela devrait suffire non seulement pour une consommation en hiver, mais aussi pour une consommation au début du printemps.

Tout dommage aux plantes-racines pendant la récolte entraîne une pourriture pendant le stockage, alors ne sélectionnez que des spécimens non endommagés pour le stockage.

Récoltez le radis par temps sec pour conserver des racines propres.

En respectant toutes les règles ci-dessus, vous pouvez faire pousser du radis pour une jolie vue magnifique et de grande qualité. Mais le non-respect de certaines règles de stockage peut éclipser toutes les bonnes expériences.

La salle de stockage du radis ne doit pas être trop chaude, mais en même temps, elle ne doit pas geler. La température la plus optimale est de +1 (+2) degrés. Il est préférable de stocker les plantes-racines en vrac, en tas bas (jusqu'à 30 centimètres), saupoudrés de sable.

De plus, le radis se conserve bien dans des boîtes, sans saupoudrer de sable, empilés les uns sur les autres, mais il reste toujours mieux dans le sable.

Je vous souhaite de faire pousser un radis merveilleux! A bientôt, chers amis!


Salade de radis. Options avec mayonnaise et crème sure

Salade de radis. Options avec mayonnaise et crème sure

En choisissant les plats les plus utiles pour le corps humain, vous ne pouvez pas contourner salades de radis. Salade de radis avec mayonnaise ou crème sure doit être inclus dans cette liste. Salade de radis à la crème sure se prépare rapidement et fait partie des options budgétaires pour les apéritifs froids.

Son produit principal, à savoir le radis, est souvent recommandé par les nutritionnistes pour une utilisation dans les maladies du système urinaire, de la vésicule biliaire, de la peau, de l'asthme et même du cancer. Présentez à votre attention plusieurs options pour faire une salade de radis.

  1. Salade de radis "Comme un manteau de fourrure"
  2. Salade de radis à la crème sure et aux carottes
  3. Salade de radis blanc aux légumes
  4. Salade de radis au chou frais
  5. Salade de radis à l'ail et mayonnaise
  6. Salade de radis à l'oeuf
  7. Salade de radis au fromage et mayonnaise
  8. Collations de viande. Salade de radis et poulet
  9. Salade de radis au bœuf et à la grenade

Salade de radis "Comme un manteau de fourrure"

De la même manière que le célèbre "Shuba", la salade est préparée avec du radis.

La salade contient:

  • radis (gros) - 1 pc.
  • carottes - 1 pc.
  • mayonnaise au goût
  • pommes de terre - 1 pc.

Produits supplémentaires pour la cuisine:

  • pomme - 1 pc.
  • épices au goût
  • œufs durs - 1-2 pcs.
  • sel au goût.

Il est important de noter que cet apéritif utilise deux variétés de carottes: bouillies et crues. Disposez tous les produits en couches.

1ère couche - râpez le radis au milieu de la râpe. La couche doit être suffisamment épaisse. Si le légume est particulièrement amer, vous pouvez le pré-tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure. La première couche sur le dessus est graissée avec de la mayonnaise.

2ème couche - de la même manière que le composant précédent, la pomme de terre râpée précuite est disposée dans la deuxième couche. En plus, la mayonnaise est à nouveau légèrement enduite.

3e couche - un œuf à la coque et un peu de mayonnaise sont frottés sur les pommes de terre sur une râpe fine.

4ème couche - hacher avec un couteau ou râper les carottes bouillies sur une râpe grossière. Mayonnaise à nouveau.

5ème couche - frottez la pomme sur une râpe grossière.

Conseils: Si vous le souhaitez, la dernière couche peut être disposée avec des carottes crues râpées. Une autre option est une rose fabriquée à partir de ce produit. Il est important de placer de fines lanières de carottes dans de l'eau salée pendant quelques minutes, puis de les retirer et d'en former une fleur.

Salade de radis à la crème sure et aux carottes

Salade de radis à la crème sure et aux carottes

Le légume amer (radis) peut irriter la muqueuse de l'estomac et du duodénum. Mais s'il est combiné avec succès avec de la crème sure, les problèmes de dommages disparaissent.

Surtout rapidement, vous pouvez préparer une salade de radis avec de la crème sure et des carottes. Vous devez également ajouter une autre pomme sure à ce plat.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • radis - 1 pc.
  • carottes - 1 pc.
  • pomme - 1 pc.
  • emporté - au goût.

Tous les légumes doivent être frottés par l'hôtesse de chaque côté de la râpe. Après cela, mélanger dans un saladier commun et mélanger avec de la crème sure faible en gras.

Salade de radis blanc aux légumes

Salade de radis blanc aux légumes

Une option intéressante peut être froide apéritif de radis blanc aux légumes.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

  • radis blanc - 1 pc.
  • pomme - 1 pc.
  • crème sure - au goût
  • betteraves - 1 pc.
  • bouillon de légumes
  • verts au goût
  • épices au goût
  • farine
  • huile végétale.

Vous pouvez préparer une délicieuse collation en quelques étapes:

Étape 1. Râpez le légume principal (radis) du côté grossier de la râpe.

Étape 2. Les betteraves et les pommes crues frottent sur le côté le moins profond de la râpe.

Étape 3. Les légumes râpés sont mélangés dans un saladier.

Étape 4. Séparément, vous devez préparer la sauce à la crème sure. Faites frire quelques cuillères à soupe de farine dans du beurre. Quand il change un peu de couleur, versez-y un peu de bouillon de légumes. Déborder. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez de la crème sure, des épices et un peu plus d'huile. Faites bouillir à nouveau.

Étape 5. Ajouter les légumes verts préférés finement hachés à la sauce prête à l'emploi réfrigérée.

Étape 6. Assaisonnez la salade de sauce à la crème sure cuite.

Salade de radis au chou frais

Salade de radis au chou frais

Facile à préparer, utile dans ses caractéristiques et facile à digérer vaut la peine d'être appelé salade au chou et radis.

Pour compléter une telle recette, il faudra les produits suivants:

  • radis - 1 pc.
  • chou blanc ou chou de Pékin - au goût, en fonction de la quantité de radis
  • herbes fraîches (oignon, plumes, aneth) - au goût
  • mayonnaise ou crème sure - au goût.

Étape 1. Frottez le radis de chaque côté de la râpe ou hachez-le finement

Étape 2. Hacher finement le chou blanc ou le chou chinois

Étape 3. Hacher séparément les oignons verts et l'aneth

Étape 4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Salade de radis à l'ail et mayonnaise

Salade de radis à l'ail et mayonnaise

L'option suivante est salade de radis avec mayonnaise et ail... Pour le compléter, vous devez acheter ou récupérer dans le jardin produits suivants:

  • radis - 1pc.
  • ail - 3 gousses
  • carottes - 1 pc.
  • mayonnaise au goût
  • verts au goût
  • épices préférées au goût
  • pommes - 1-2 pcs.

Étape 1. Le premier légume, à savoir le radis, doit être pelé et trempé entier pendant une demi-heure dans de l'eau ordinaire.

Étape 2. Lorsque ce temps est écoulé, vous devez le retirer et le râper en petit

Étape 3. Broyez les carottes et les pommes de la même manière.

Étape 4. Hachez finement l'ail.

Étape 5. Ajouter la mayonnaise, remuer, goûter. S'il n'y a pas assez de sel, du sel.

Salade de radis à l'oeuf

Cela s'avère intéressant salade de radis aux oeufs... Pour cuisiner, vous aurez bien sûr besoin d'un radis. Vous devez également ajouter à cet apéritif:

  • oeufs - 2 pcs.
  • concombres (frais)
  • légumes verts
  • Mayonnaise.

Étape 1. Tout comme dans les autres apéritifs décrits ci-dessus, dans ce cas, vous devez frotter tous les légumes (radis et concombres) sur une râpe grossière.

Étape 2. Oeufs - cuits durs et coupés en morceaux arbitraires.

Étape 3. Verts - hachez autant que possible.

Étape 4. Mettez tous les aliments correctement préparés dans un saladier commun et assaisonnez avec de la mayonnaise. Mélanger. Salez si nécessaire.

Salade de radis au fromage et mayonnaise

Salade de radis au fromage et mayonnaise

La salade de radis blanc (recette avec mayonnaise) peut également être préparée avec l'ajout de fromage à pâte dure.

Préparez les aliments suivants pour la cuisson:

  • radis - 1 pc.
  • fromage à pâte dure 100 gr.
  • ail - 3 gousses
  • légumes verts frais - au goût
  • mayonnaise au goût.

Étape 1. Le légume (radis) et le fromage doivent être râpés sur une râpe grossière.

Étape 2. Ajoutez l'ail haché, les herbes, puis assaisonnez avec de la mayonnaise.

Conseils: Un apéritif aussi froid se marie bien avec le céleri. Les tiges de céleri doivent être coupées en petits morceaux, à peu près de la même taille que les légumes râpés, et ajoutées à la salade.

Collations de viande. Salade de radis et poulet

Pour la table de fête, vous pouvez préparer des options plus raffinées pour les plats, par exemple, salade aux radis et poulet.

Pour mettre un tel délicieux sur la table, vous aurez besoin de:

  • viande de poulet (une poitrine - environ 300-360 grammes)
  • oignon - 1 morceau suffit
  • carottes, ou, alternativement, citrouille
  • mayonnaise au goût
  • beurre
  • épices préférées
  • oeufs - 2 pièces
  • l'eau
  • le radis vert lui-même - 1 pc.

Commençons à cuisiner:

Étape 1. Le principal produit vert amer, à savoir le radis, après l'épluchage, doit être râpé du même côté que les carottes pour la salade coréenne.

Étape 2. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir légèrement dans l'huile. Pour éliminer l'excès de graisse, étalez-le sur une serviette en papier. Lorsque l'aliment grillé a refroidi, ajoutez-le au radis.

Étape 3. Faites bouillir le poulet et, lorsqu'il refroidit, divisez-le en fibres séparées. Versez également dans un saladier.

Étape 4. Mélangez les œufs avec un peu d'eau, du sel, puis faites-en cuire de petites crêpes-omelettes. Lorsqu'ils refroidissent, vous devez les couper en bandes courtes et fines. Ils sont également envoyés dans le saladier.

Étape 5. Bien saler le tout, ajouter les épices, la mayonnaise, puis bien mélanger, mais facilement.

Salade de radis au bœuf et à la grenade

Salade de radis au bœuf et à la grenade

Cela s'avère intéressant et Viande salade de radis aux graines de grenade... Pour lui, vous devez acheter les composants suivants:

  • carotte
  • boeuf (un peu environ 200-220 grammes)
  • radis - 1 pc.
  • grenade - 1 pc.
  • coriandre au goût
  • oignons verts - au goût
  • aneth - au goût
  • huile d'olive - pour la vinaigrette
  • sel au goût
  • noix (pelées) - 100 gr.

Maintenant, préparons la salade:

Étape 1. Le radis peut être coupé en petits morceaux, mais pour qu'il devienne un peu plus doux, il doit être conservé pelé dans de l'eau fraîche pendant environ 20 minutes.

Étape 2. Râpez les carottes à la main ou en utilisant l'accessoire spécial du robot culinaire.

Étape 3. Faites bouillir le bœuf, laissez-le refroidir et coupez-le en cubes.

Étape 4. Hachez tous les légumes verts et les noix aussi petits que possible avec un couteau.

Étape 5. Combinez tous les composants dans un seul récipient, puis saupoudrez-les de graines de grenade.

Étape 6. Assaisonnez avec du sel et de l'huile d'olive.

  1. Si vous décidez de remplacer l'huile par de la mayonnaise, le goût de la salade sera plus brillant, mais son utilité diminuera certainement.
  2. Si vous le souhaitez, le bœuf peut être remplacé par une autre viande, par exemple,
  3. dinde, lapin, poulet.
  4. Il s'avère également très savoureux salade seul un radiset bouilli du boeufassaisonné de mayonnaise.
  5. Si vous voulez une salade plus saine, frottez les carottes fraîches sur le radis avec du bœuf et assaisonnez avec de la crème sure au lieu de la mayonnaise.

Mangez des radis pour la santé. Bon appétit!


Voir la vidéo: COMMENT SEMER ET CULTIVER LES RADIS