Crithmum maritimum

Crithmum maritimum

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Crithmum maritimum (Samphire des roches)

Crithmum maritimum (Rock Samphire) est une plante succulente comestible, vivace, atteignant 30 cm de haut. Il est lisse et richement ramifié…


Comment faire pousser du fenouil marin

La culture du fenouil de mer dans le jardin est très facile. Bien qu'il soit utilisé pour les sols côtiers salés, il convient à tous les sols bien drainés et est en fait cultivé dans des jardins en Angleterre depuis des siècles.

Semez vos graines de fenouil marin à l'intérieur quelques semaines avant le dernier gel moyen. Transplantez les plants à l'extérieur une fois que tout risque de gel est passé.

Les plantes de fenouil marin peuvent tolérer un peu d’ombre, mais elles fonctionneront mieux en plein soleil. Il est judicieux de creuser un grand trou et de remplir le fond de gravier pour faciliter le drainage. Laisser sécher le sol entre les arrosages.

Récoltez les jeunes feuilles et les tiges tout au long du printemps et de l'été en les cueillant à la main ou en les coupant avec des ciseaux - similaire à la récolte des plantes herbacées les plus courantes.


Samphire des roches (Crithmum maritimum)

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et a besoin d'un endroit très chaleureux. Le samphire de roche, néanmoins, prospère également bien dans le jardin ou comme plante en pot dans un grand pot si ces critères sont pris en compte.

Le samphire des roches contient beaucoup de vitamine C, d'iode et d'huiles essentielles, c'est pourquoi il convient bien comme nourriture et était apprécié des navigateurs car il se trouvait sur toutes les côtes. En marinant les jeunes feuilles et les tiges dans du vinaigre de vin pendant env. 4 semaines, il est rendu durable. Ce plat est toujours connu comme un mets spécial majorquin aujourd'hui. De plus, il peut être très bien cuit à la vapeur dans du beurre ou de l'huile ou ajouté à une salade. La saveur n'est cependant pas vraiment similaire au goût typique du fenouil. Il est frais et légèrement citronné. Il convient très bien aux plats de poisson.

Bien sûr, les huiles essentielles confèrent également au samphire des roches des caractéristiques curatives. On dit qu'il a un effet stimulant sur la digestion ainsi que sur le foie, la rate et les reins.

Graines de Crithmum maritimum, contenu: env. 30 graines de samphire de roche


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