Sonata Cherry Info - Comment faire pousser des cerises Sonata dans le jardin

Sonata Cherry Info - Comment faire pousser des cerises Sonata dans le jardin

Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

Les cerisiers Sonata, originaires du Canada, produisent une abondance de cerises douces et dodues chaque été. Les cerises attrayantes sont d'un rouge acajou profond et la chair juteuse est également rouge. Les cerises riches et savoureuses sont excellentes cuites, congelées séchées ou consommées fraîches. Selon les informations de Sonatacherry, ce cerisier rustique convient à la culture dans les zones de rusticité des plantes USDA 5 à 7. Intéressé par la culture d'un cerisier Sonata? Apprenons-en plus sur l'entretien des cerises Sonata dans le paysage.

Comment faire pousser des cerises Sonata

Les cerisiers Sonata sont auto-fructifères, il n'est donc pas nécessaire de planter une variété pollinisatrice à proximité. Cependant, une autre variété de cerises douces à moins de 50 pieds (15 m.) Peut entraîner des récoltes plus importantes.

Les cerisiers Sonata prospèrent dans un sol riche, mais ils sont adaptables à presque tous les types de sols bien drainés, à l'exception des sols lourds ou rocheux. Creusez dans une quantité généreuse de matière organique telle que du compost, du fumier, de l'herbe sèche ou des feuilles hachées avant la plantation. Ceci est particulièrement important si votre sol est pauvre en éléments nutritifs ou s'il contient des quantités substantielles d'argile ou de sable.

Les cerisiers Sonata établis nécessitent très peu d'irrigation supplémentaire à moins que le temps ne soit sec. Dans ce cas, arrosez en profondeur, à l'aide d'un système d'irrigation goutte à goutte ou d'un tuyau de trempage, tous les sept jours à deux semaines.Les arbres plantés dans un sol sableux peuvent nécessiter une irrigation plus fréquente.

Fertilisez l'année de vos cerisiers, en commençant lorsque les arbres commencent à produire des fruits, généralement trois à cinq ans après la plantation. Appliquez un engrais équilibré à usage général au début du printemps ou plus tard, mais jamais après juillet ou au milieu de l'été. Les cerisiers sont des nourrisseurs légers, alors faites attention à ne pas trop fertiliser. Trop d'engrais peut produire un feuillage luxuriant et feuillu au détriment des fruits.

Cerisiers à élaguer chaque année à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Les cerises Sonata sont bénéfiques lorsqu'il y a plus de 10 minuscules cerises perspur. Cela peut sembler contre-productif, mais l'éclaircissage réduit la cassure des branches causée par une charge trop lourde et améliore la qualité et la taille des fruits.

La récolte des cerisiers se fait généralement au début de l'été, selon le climat et les conditions météorologiques.

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En savoir plus sur les cerisiers


Un cerisier portera des récoltes abondantes de cerises alléchantes, et servira de belle vedette dans n'importe quel paysage pendant la saison des fleurs de cerisier au printemps. Plantez un cerisier et faites pousser un fruit merveilleux que les gens apprécient depuis des générations. Au sein de notre sélection de cerisiers, vous trouverez:

  • Cerisiers aigres, qui produisent des cerises à tarte acidulées idéales pour la cuisson et la pâtisserie. Ces cerises acidulées sont parfaites pour un certain nombre de recettes, y compris les tartes, les cordonniers et les jus de fruits.
  • Cerisiers doux produisent les cerises douces familières et sont exceptionnellement délicieuses lorsqu'elles sont cueillies fraîches et sautées dans la bouche comme des bonbons. Ces cerises font d'excellentes collations fraîches ou séchées.
  • Au sein de notre sélection de cerisiers, vous trouverez également Cerisiers du patrimoine - des variétés de cerises anciennes qui ont résisté aux épreuves du temps.

Pour assurer votre succès grandissant et votre satisfaction, il y a quelques éléments à considérer lorsque vous achetez un cerisier.

Compatibilité de zone

Votre climat joue un rôle important dans la réussite d'un cerisier. Assurez-vous que la plage de zones de rusticité de l'arbre que vous choisissez comprend votre superficie.

Une bonne pollinisation

La plupart des cerises que nous cultivons sont cerisiers autogames, mais nous vous recommandons tout de même de planter une autre variété de cerises dans votre jardin pour une production optimale de fruits.

Pour les cerisiers qui nécessitent une pollinisation par une variété différente, assurez-vous de vérifier la description de votre arbre pour voir quels pollinisateurs nos experts recommandent. Souvent, l’absence de pollinisation adéquate est la raison pour laquelle les arbres produisent mal ou ne portent pas de fruits.

Taille des arbres matures

Choisissez l'arbre de la bonne taille pour votre espace disponible. Lorsque nos cerisiers arriveront à maturité, ils auront l'une de ces tailles:

  • Cerisiers nains - mûr pour mesurer environ 8 à 14 pieds de haut et de large. Même s'ils sont plus petits, ils produisent une abondance de fruits de taille normale.
  • Cerisiers semi-nains - mûr pour mesurer environ 12 à 18 pieds de haut et de large. Ils offrent un rendement maximum de fruits par pied carré.
  • Cerisiers standard mûr pour mesurer environ 18-25 pieds de haut et de large. Ils sont parfaits si vous avez un grand espace ou si vous voulez un cerisier polyvalent et un arbre d'ombrage.

Développement d'arbres

Les cerisiers ne se développent pas de la même manière que les autres arbres fruitiers, et ils ne leur ressemblent pas très tôt. Lorsque vous recevez l'un de nos jeunes cerisiers à racines nues, il peut ne pas avoir de branches, ce qui le fait ressembler à un fouet. Ces «fouets» ont moins de croissance pour les racines à soutenir, créant un meilleur équilibre pour l'arbre et permettant à ses racines de mieux s'établir au cours de la première année. Cette transplantation précoce réussie encouragera un développement solide et sain pour les saisons de croissance futures.

Drainage du sol

Si vous sélectionnez un cerisier doux, assurez-vous que le système racinaire de votre cerisier aura un drainage adéquat. Si votre sol est lourd et retient l'eau, cela pourrait entraîner des complications. Assurez-vous de bien choisir votre site de plantation. Apprendre à Planifiez à l'avance pour un temps pluvieux.


Types de cerises

Il existe deux types de cerises: cerises douces et cerises aigres (également appelées cerises acidulées ou à tarte). La différence est simple: les cerises douces ont un goût plus sucré et sont consommées fraîches. Les cerises à tarte sont très acidulées et la plupart des gens préfèrent les utiliser dans les tartes, les confitures, les conserves, les gelées et les beurres, en ajoutant du sucre pour les sucrer. Voir plus bas cette page pour une liste des variétés de cerises courantes et leurs utilisations. L'État de Washington, la Californie et l'Oregon sont les principaux États producteurs de cerises douces, ils produisent près de 90 pour cent de la récolte de cerises aux États-Unis. Le Michigan produit environ 74% de la production de cerises acidulées


Les cerises biologiques sont faisables

Les producteurs de cerises biologiques sont confrontés à des problèmes de ravageurs et d'horticulture.

Les vergers intéressés à rejoindre le mouvement croissant des cerises biologiques ont besoin d'engagement, de patience et d'une connaissance intime de leur bloc, a conseillé un panel de producteurs et de commerçants de cerises biologiques lors de la réunion annuelle du Cherry Institute à Yakima, Washington.

La superficie des cerises biologiques a considérablement augmenté ces dernières années dans le nord-ouest du Pacifique et montre peu de signes de ralentissement. Selon les données du Département de l'Agriculture de l'État de Washington et de l'Université de l'État de Washington, il y avait moins de 200 acres de cerises certifiées biologiques en 2000, mais en 2007, il y en avait plus de 1000. On estime qu'il y a maintenant plus d'acres en transition que ceux déjà certifiés, ce qui portera la superficie totale certifiée biologique à environ 2 300 acres dans un proche avenir.

Le producteur de cerises Dain Craver de Royal City, Washington, attribue au GF-120, un composé organique utilisé pour lutter contre la mouche des cerises de l'Ouest, l'une des raisons pour lesquelles la superficie biologique a augmenté. Dans le passé, les expéditeurs ne voulaient pas prendre le risque d’avoir des mouches des fruits dans les cartons emballés, a-t-il déclaré. "Le GF-120 est un produit génial."

Défis des ravageurs

Alors que la mouche des fruits peut être tenue à distance avec le produit spinosad GF-120, le puceron noir du cerisier est devenu un ravageur "brise-jeu", a-t-il déclaré. Il a éliminé certains blocs organiques du programme parce que le contrôle est si difficile. "Nous n'avons rien avec lequel vous pouvez pulvériser à moins que vous n'ayez une irrigation goutte à goutte et que vous puissiez mettre Azadirect (azadirachtine) dans le système", a déclaré Craver. Dans ses vergers qui sont sous arrosage, il lâche des coccinelles pour aider à contrôler le puceron.

L'oïdium peut également être un problème avec les variétés tardives, a déclaré Craver. Les produits utilisés pour lutter contre la moisissure comprennent le soufre, la Sonata (Bacillus pumilus) et le Kaligreen (bicarbonate de potassium). Il a ajouté que les producteurs biologiques doivent faire les mêmes choses que les producteurs conventionnels pour gérer la maladie - faire circuler l'air dans la canopée et chronométrer les pulvérisations pour être plus efficaces.

Horticulture

Harold Austin, qui supervise la production de cerises biologiques pour Zirkle Fruit Company à Zillah, Washington, a averti les producteurs qu'ils devraient s'attendre à voir autant d'échecs que de succès. «Vous devez entrer dans la transition vers le bio avec engagement», a-t-il déclaré. "C’est dur. C’est beaucoup plus dur que les pommes."

Le puceron noir du cerisier rend difficile la croissance de jeunes arbres et le développement d'une structure arborescente, a déclaré Austin. Pour les cerisiers sous irrigation par aspersion où Azadirect n'est pas une option, couper physiquement les infestations de pucerons est à peu près la seule méthode de lutte contre le puceron noir du cerisier. «Les producteurs savent que pour chaque coupe que vous faites sur un arbre, vous obtiendrez quelque chose qui se passe sur cette structure arborescente. Si vous devez aller huit à dix fois pour couper le puceron du cerisier, vous avez des ramifications que vous ne faites vraiment pas. Je veux pas. "

Les producteurs conventionnels ne savent pas à quel point ils en ont jusqu'à ce qu'ils essaient de cultiver des cerises de manière biologique, a-t-il ajouté, en particulier en ce qui concerne la structure des arbres. Les producteurs conventionnels disposent d'une variété d'outils chimiques pour les aider à résoudre rapidement les problèmes. Les producteurs biologiques doivent être patients car il n'y a pas de solution miracle aux problèmes de lutte antiparasitaire ou d'horticulture.

"Avec les matières organiques, vous devez penser avant le problème avant que le problème ne vous frappe", a déclaré Austin. Par exemple, lorsqu'ils utilisent du compost comme engrais, les producteurs biologiques doivent penser en termes de tonnes par acre et appliquer des mois avant qu'une réponse ne soit nécessaire.

Des conseils amicaux

Craver et Austin recommandent tous deux aux producteurs d'établir leurs vergers de manière conventionnelle avant de passer à l'agriculture biologique. Au fur et à mesure que les arbres s'établissent et développent la structure arborescente souhaitée, les vergers peuvent se préparer à la conversion biologique en faisant des choses comme la libération de prédateurs bénéfiques.

Craver encourage également les producteurs à produire de grosses cerises sur de petits arbres. Les travailleurs ne «courront» pas dans vos vergers parce que vous êtes biologique, a-t-il dit. "Les cueilleurs viennent dans votre verger parce qu'ils peuvent gagner de l'argent."

West Mathison, président de Stemilt Growers, Inc., Wenatchee, Washington, suggère que seuls les producteurs de la moitié supérieure de la piscine de l'usine d'emballage se lancent dans l'agriculture biologique. "Si vous n’êtes pas un très bon cultivateur conventionnel, alors les produits biologiques ne sont pas pour vous. Faites une petite introspection - si vous n’êtes pas un excellent cultivateur, éloignez-vous des produits biologiques."

Les cultivateurs doivent être de vrais horticulteurs lorsqu'ils se lancent dans l'agriculture biologique, a déclaré Austin. Ils doivent connaître leurs blocs, avoir la bonne variété sur le bon site et être prêts à porter leurs compétences à un niveau supérieur.

"Votre patience et votre tolérance doivent être au rendez-vous. C'est difficile, mais le bio est définitivement faisable", a déclaré Austin. •
La production biologique de cerises n'est plus le marché de niche qu'elle était autrefois. La superficie de cerises certifiées biologiques dans le nord-ouest du Pacifique est sur le point de plus que doubler au cours des deux prochaines années, lorsque près de 1 300 acres de transition seront certifiées à Washington. Dans l'hémisphère nord, environ 5 000 acres sont en train de passer à l'agriculture biologique.

La demande des consommateurs pour les aliments biologiques continue de croître, a rapporté David Granatstein lors de la réunion annuelle du Cherry Institute à Yakima, Washington. Aux États-Unis, les aliments biologiques sont passés de 1 pour cent de toutes les ventes d'aliments en 2000 à 3 pour cent en 2007, selon le Nutrition Business Journal.

«C’est une énorme augmentation au cours de cette période», a déclaré Granatstein, coordinateur du Centre pour l’agriculture et les ressources naturelles de l’Université de l’État de Washington. Les analystes de l'industrie alimentaire prévoient que les aliments biologiques représenteront 4% en 2010, a-t-il ajouté.

«La ligne ne s'aplatit pas», a-t-il dit, se référant à un graphique illustrant la croissance des ventes d'aliments biologiques du Nutrition Business Journal (voir le graphique «Ventes d'aliments biologiques»). «C'est une excellente nouvelle pour les producteurs biologiques», a-t-il déclaré, notant que la demande ne semble pas se ralentir. «Si quoi que ce soit, il s’accélère.»

En Europe, il a estimé que 5 à 10 pour cent de toutes les ventes d'aliments sont biologiques. "Est-ce là où nous allons?" Il a demandé. "C'est certainement faisable parce que l'Europe est un assez bon indicateur."

Bien que les statistiques sur la superficie biologique puissent être difficiles à obtenir, il a estimé que l'État de Washington possède 1 026 acres de cerises certifiées, dont 1 284 sont en transition pour devenir certifiées. Il faut trois ans pour passer du conventionnel au biologique.

La Californie a 302 acres certifiés biologiques et l'Oregon 184. Dans une perspective mondiale, il a estimé que l'Italie a 3 964 acres de cerises certifiées biologiques, avec 3 243 acres en transition. La Turquie a environ 924 acres de cerises certifiées biologiques et 493 autres en transition.

Environ 6 200 acres sont certifiées biologiques dans l'hémisphère nord, et 5 000 autres sont en transition, a-t-il déclaré, ajoutant que les producteurs de l'hémisphère sud commencent également à cultiver des cerises biologiques.

La superficie de cerises biologiques à Washington a augmenté de 30 pour cent de 2006 à 2007, a déclaré Granatstein. La superficie prévue de fruits de verger biologiques à Washington (pommes, poires et cerises) est toujours à la hausse.

"Nous avons plus d'acres de cerisiers en transition que ce qui est certifié", a déclaré Granatstein.


Cerises douces pollinisatrices

Les cerisiers doux doivent pousser à proximité d'autres cerisiers doux ou aigres qui fleurissent en même temps. Index des cultivars, Lapins, Skeena, Sweetheart, WhiteGold, Sonata, Stella, Symphony, Sunburst et BlackGold sont des cerisiers doux qui peuvent produire leurs propres fruits à partir de leurs fleurs et agir comme pollinisateurs pour d'autres variétés de cerises douces infructueuses. Les cultiver en multiples augmente également leur propre ensemble de fruits. Parfois, ces dix cultivars sont appelés pollinisateurs universels. Les cerisiers doux Bing, Lambert, Royal Ann / Napoleon doivent pousser à proximité de tout arbre pollinisateur universel pour que les fruits se développent.


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