Informations sur les haricots de velours: En savoir plus sur la culture de plantes de haricots de velours

Informations sur les haricots de velours: En savoir plus sur la culture de plantes de haricots de velours

Par: Liz Baessler

Les haricots velours sont de très longues vignes grimpantes qui produisent des fleurs blanches ou violettes et des gousses de haricots violets profonds. Ils sont populaires comme médicaments, cultures de couverture et parfois comme nourriture. Continuez à lire pour en savoir plus sur la plantation et la culture de haricots velours dans le jardin.

Informations sur les haricots velours

Qu'est-ce qu'un haricot de velours? Plantes de haricot velours (Mucuna pruriens) sont des légumineuses tropicales originaires du sud de la Chine et de l'est de l'Inde. Les plantes se sont répandues dans une grande partie de l'Asie et sont souvent cultivées dans le monde, en particulier en Australie et dans le sud des États-Unis.

Les plants de haricots velours ne sont pas résistants au gel, mais ils ont une courte durée de vie et même dans les climats chauds, ils sont presque toujours cultivés comme annuelles. (Parfois, ils peuvent être traités comme des biennales). Les vignes sont longues, atteignant parfois 60 pieds (15 m.) De longueur.

Cultiver des haricots velours

La plantation de haricots velours devrait avoir lieu au printemps et en été, une fois que tout risque de gel est passé et que la température du sol est d'au moins 18 ° C (65 ° F).

Plantez les graines à une profondeur de 0,5 à 2 pouces (1 à 5 cm). Les plants de haricots velours fixent naturellement l'azote dans le sol afin qu'ils n'aient pas besoin d'engrais azoté supplémentaire. Cependant, ils réagissent bien au phosphore.

Utilisations des haricots de velours

En médecine asiatique, les haricots de velours sont utilisés pour traiter une gamme de symptômes, notamment l'hypertension artérielle, l'infertilité et les troubles nerveux. Les gousses et les graines sont censées tuer les vers intestinaux et les parasites.

En Occident, les plantes ont tendance à être davantage cultivées pour leurs propriétés de fixation de l'azote, fonctionnant comme culture de couverture pour restaurer l'azote dans le sol.

Ils sont également parfois cultivés comme aliments pour animaux, à la fois pour les animaux de la ferme et les animaux sauvages. Les plantes sont comestibles et les haricots sont connus pour être bouillis, mangés et moulus comme substitut du café.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le

En savoir plus sur les cultures de couverture


Quelques questions intéressantes sur les haricots velours

Publié: 1997-04-19
De: ECHO Development Notes (EDN) | EDN Numéro 56
De: ECHO Development Notes (EDN) | EDN Numéro 56

Ursula Thomi, travaillant au Tchad, a posé des questions intéressantes sur les haricots de velours qu'elle a obtenus de notre banque de graines (voir le livre d'ECHO Amaranth to Zai Holes [A-Z] p 169, 289 pour plus d'informations sur les haricots de velours). Nous pensions que les réponses intéresseraient les autres.

QUESTION: Les haricots velours que nous avons plantés ne commencent à fleurir que début octobre, lorsqu'il est trop sec pour que la plante puisse former des graines. De plus, la culture associée avec le mil ne fonctionne pas bien car la légumineuse vigoureuse grimpe sur les tiges de mil, ce qui les fait se plier et rend la récolte difficile. Pouvez-vous proposer une solution?

RÉPONSE: Le haricot de velours que la plupart des travailleurs des régions tropicales et subtropicales utilisent a besoin de jours courts pour fleurir. Ici en Floride, peu importe quand ce type est planté, les vignes commencent à fleurir vers novembre.

Cependant, au début des années 1900, un autre type de haricot velours a été développé par le département américain de l’agriculture et est devenu une culture majeure dans le sud-est des États-Unis. Le haricot de velours «tropical» ne planterait jamais de graines dans des États autres que la Floride, car l'hiver viendrait à peu près au moment où les plantes seraient prêtes à fleurir. Des variétés ont été développées pour produire des graines plus au nord, essentiellement dans toute la «ceinture du coton». Les haricots étaient cultivés avec le maïs pour le fourrage et pour l'azote et la matière organique qu'ils ajoutaient au sol. Les agriculteurs ont utilisé ce qu'on appelle le haricot de velours «90 jours» ou «120 jours». La date de floraison de cette variété semble dépendre de la durée de croissance de la plante et est indépendante de la longueur du jour. Les agriculteurs ont apparemment cessé de les cultiver lorsque les engrais et les cueilleurs de maïs mécaniques sont devenus courants.

ECHO a rarement envoyé la variété «90 jours» à notre réseau d'outre-mer parce que la croissance semble moins vigoureuse et que les cosses ont un peu plus de duvet produisant des démangeaisons que la variété tropicale. (Le problème des démangeaisons n'est encore qu'une fraction de celui causé par les redoutables haricots de velours sauvages.) La teneur en dopamine semble être un peu plus faible dans ce type que dans la plupart des sélections.

Au Tchad, l'insensibilité à la longueur du jour de la variété «90 jours» pourrait signifier que les agriculteurs pourraient produire leurs propres semences avant que la saison sèche ne devienne trop sévère. De plus, parce que la croissance vigoureuse est un problème, la moindre vigueur de la variété «90 jours» peut être un avantage. Les graines de la variété «90 jours» sont disponibles auprès d'ECHO. Les paquets d'essai sont gratuits pour ceux qui travaillent avec de petits agriculteurs à l'étranger. Veuillez envoyer 2,50 $ / paquet.

En ce qui concerne la culture associée avec du mil ou du sorgho, nous avons suggéré à Thomi d'essayer de planter le haricot velours quelques semaines après ces grains, pour donner au grain une chance de démarrer avant le début de la compétition. En Amérique centrale, de nombreux agriculteurs plantent des haricots velours vers la fin de la saison de croissance des céréales, puis les laissent pousser et couvrir les tiges des céréales récoltées. Nous nous rendons compte que cela pourrait être trop près de la saison sèche pour fonctionner dans sa situation.

Un bulletin de vulgarisation de l'USDA de 1922 (n ° 1276), The Velvet Bean, déclare: «Le rendement du maïs est diminué par les haricots, en fonction du taux et de la date de plantation des haricots et de la fertilité du sol. Lorsque le maïs est planté plusieurs semaines plus tôt que les haricots, peu de dégâts se produisent car les vignes ne font pas une croissance suffisante pour l'arracher avant que les épis ne soient presque mûrs ... Même si le rendement du maïs est diminué, la valeur des haricots pour le vert le fumier ou les aliments compenseront la perte de la récolte de maïs. Le coût de la cueillette du maïs, cependant, est plus élevé…. »

QUESTION: Les graines de haricot velours contiennent de la dopamine, qui peut être nocive pour les animaux à fortes doses. «Les feuilles contiennent-elles également de la dopamine ou peuvent-elles être utilisées pour l'alimentation des animaux? Frais ou comme du foin?

RÉPONSE: Chez ECHO, nous n’avons jamais vu aucune référence à savoir si les feuilles contiennent de la dopamine. Cependant, nous ne serions pas surpris s'il ne se trouve que dans les graines. Selon le bulletin de l'USDA cité ci-dessus, les feuilles et les graines peuvent être utilisées comme aliments pour animaux dans le respect des directives. Il précise que de grandes quantités ont été utilisées pour l'alimentation animale (en 1922):

«La valeur des haricots velours comme pâturage d'hiver, que ce soit pour transporter le bétail pendant l'hiver ou pour l'engraisser, est bien établie…. La récolte peut également être utilisée pour l'ensilage et le foin », bien que« les haricots velours soient rarement utilisés pour le foin en raison de la difficulté à manipuler les longues vignes enchevêtrées. Si le foin doit être fait, il doit être récolté avant que de nombreuses gousses ne mûrissent, car les feuilles se brisent rapidement à mesure que les gousses approchent de la maturité. Le foin est au mieux grossier et rugueux et n'est pas apprécié des chevaux et des mulets.

«L'utilisation la plus importante du haricot velours est comme culture de pâturage pour le bétail et les porcs en automne et en hiver. … Les porcs devraient être autorisés à suivre les bovins pour consommer les haricots qu'ils ont gaspillés [voir plus loin la mise en garde sur l'utilisation excessive dans les rations pour porcs]…. Un bon peuplement de haricots velours devrait produire environ 200 livres [91 kg] de bœuf et 100 livres [45 kg] de porc par acre. »

«Les haricots de velours [les plantes et les graines] étant très riches en protéines digestibles, il faut faire très attention en les nourrissant du bétail, surtout au début. Une fois que les animaux se sont habitués aux haricots, ils doivent être gardés dans le champ pendant une courte période chaque jour jusqu'à ce que la récolte soit quelque peu réduite, car une consommation excessive est un gaspillage d'aliments concentrés. De plus, la suralimentation a parfois un effet laxatif. »

Le bulletin rapporte que la farine de haricots velours était un aliment courant pour certains animaux, bien que les expériences d'alimentation indiquent que «peu d'avantages sont tirés de la mouture des haricots pour le bétail et… le pâturage hivernal remplacera probablement la cueillette des haricots pour la mouture.» «Lors de la fabrication de farine de haricots velours, les haricots et les gousses ont été broyés ensemble. Parce qu'il n'est pas bon de les nourrir seuls, un mélange courant consistait à broyer les haricots velours dans les gousses avec du maïs dans la balle. «Dans les aliments pour chevaux, la farine de haricots velours forme rarement plus de 25% du mélange, alors que pour les vaches laitières, elle peut atteindre 70%. Un aliment laitier populaire est composé de 15% de farine de graines de coton, 45% de farine de maïs et d'épis et 40%. % farine de haricots velours. »

La teneur en protéines des haricots velours est de 23% des gousses soit de 5% de haricots et les gousses broyées ensemble 18%. Par comparaison, le maïs contient environ 9% de protéines. «Il faut environ 2 livres et demie [1,1 kg] de farine de haricots velours [cosses et haricots] ou 1 livre et demi [0,68 kg] de haricots moulus pour égaler la valeur nutritive de 1 livre [0,45 kg] de farine de graines de coton.»

Apparemment, les agriculteurs de cette époque avaient des problèmes avec la détérioration des haricots moulus. «Les haricots velours moulus chauffent rapidement, rancissent et moisissent facilement. Les haricots velours entiers, secs ou trempés, sont beaucoup plus savoureux que les haricots velours moulus secs, qui sont si désagréables que les bouvillons ne mangeront pas assez pour faire de bons gains.

«Bien que [les graines] donnent généralement de bons résultats avec les bovins et les moutons, même lorsqu'elles sont nourries en quantités considérables, elles ne sont généralement pas satisfaisantes pour les porcs lorsqu'elles constituent une partie considérable de la ration et peuvent même provoquer de graves vomissements et de la diarrhée. … Lorsque les haricots velours ne forment pas plus d'un quart de la ration et qu'un supplément protéique efficace… est inclus, des résultats équitables peuvent être obtenus.

«À la station de recherche de Floride, le maïs et les haricots velours concassés dans diverses proportions ont été comparés au maïs seul comme aliment pour les porcs. Dans tous les cas, les porcs ont produit des céréales plus rapides et moins chères avec le mélange de maïs et de haricots velours que sur le maïs seul. Dans un autre essai, du maïs décortiqué et de la farine de haricots de velours trempés ont été donnés à trois porcs, la proportion de farine de haricots de velours étant progressivement augmentée d'un quart à deux tiers en poids. Les porcs ont fait des gains très satisfaisants, et il a été constaté que l'alimentation produit du porc dur.

«Les haricots velours ne peuvent pas être recommandés pour la volaille, sur la base de quatre années d'expériences en Caroline du Nord. Lorsque 22½% de haricots velours moulus ont été nourris dans le rapport, cela a produit un effet néfaste [Ed: non spécifié] sur la santé et les performances des oiseaux. » Il ne fait aucun doute, sur la base de ce que nous savons maintenant de la teneur élevée en dopamine du haricot de velours [A-Z page 289 et suiv.], Que la dopamine causait des problèmes avec les volailles et les porcs.

Le bulletin de 1922 se termine par la mention d'un essai d'alimentation humaine. «À la station de Floride, six personnes ont testé la comestibilité des graines de haricot velours préparées comme des haricots cuits au four. Ils se sont avérés très appétissants mais ont provoqué des purges et des vomissements. Les trois personnes qui n'ont mangé que la moitié environ des haricots qu'elles auraient mangées de haricots blancs cuits au four ont été ainsi touchées. Les trois autres, qui mangeaient très avec parcimonie, n'ont subi aucun effet néfaste. Dans certaines parties des États du sud, on rapporte que lorsque les haricots sont bouillis comme des pois et que l'eau est changée, ils constituent une excellente nourriture et ne produisent aucun effet néfaste.

Citez comme:

ECHO Staff 1997. Quelques questions intéressantes sur les haricots velours. Notes de développement ECHO non. 56


Plantation de haricots velours - Conseils d'utilisation et de culture des haricots velours - jardin

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Comment nous le disons:
Chufa est un mot espagnol signifiant amande moulue, "chufa", a été appelé amande de terre, arachide, tigernut, pomme de terre de canard et jonc comestible. Nous savons que c'est un tubercule qui pousse sous terre sur les racines fibreuses d'une plante de noix. Ces tubercules de chufa sont utilisés comme semences pour propager les chufas. Pendant de nombreuses années, les chufas ont été cultivés pour la nourriture et la boisson des hommes et plantés pour les porcs. Au cours des 50 dernières années, on s'est rendu compte que les chufas sont une excellente source de nourriture d'hiver pour les dindes sauvages. Les tubercules contiennent des protéines, des glucides, des sucres et beaucoup d'huile et de fibres.

Leur statut aujourd'hui:
Aux États-Unis aujourd'hui, l'utilisation principale des chufas comme culture est d'attirer et de nourrir le gibier sauvage, en particulier les dindes sauvages. La population de dindons sauvages aux États-Unis a augmenté ces dernières années grâce aux pratiques de conservation de la Wild Turkey Federation et d'autres organisations qui ont commencé à trop aimer l'argent. Bien qu'il existe des raisons écologiquement saines et sentimentalement vagues pour améliorer l'habitat du dindon sauvage et lui fournir de la nourriture, probablement la raison principale, aussi impopulaire que cela puisse paraître pour de nombreux patriotes, dont certains pensent que le dindon sauvage devrait être notre symbole national plutôt que le chauve eagle, est que cet oiseau au sol, volant à basse altitude, à la vue fine, de la flotte et rusé est le gibier à plumes le plus difficile aux États-Unis à chasser et à tuer pour le sport et le dîner de Thanksgiving. Quelle meilleure raison, demande le grand chasseur de dinde, de faire le plus possible pour augmenter sa population? Et en fait, grâce aux efforts de tous ces amoureux du dindon sauvage, quelle qu'en soit la raison - écologique, sentimentale, de chasse ou de goût - la population de dindons sauvages est en plein essor. Malgré un nombre croissant de chasseurs, avec leur équipement de camouflage et leurs visages noircis, armés d'arcs et de flèches, de fusils, de bolos, de boomerangs, de frondes et de fusils de chasse, cette augmentation de la population de dindons sauvages est en grande partie assez simple. Il existe une plante de carex primitive facile à cultiver, préservée pour l'hiver, qui, tout comme les arachides, produira des poignées de pépites savoureuses et nutritives à partir de la plantation d'un seul tubercule. Les dindes adorent les tubercules de chufa. En tant que gratteurs naturels, une fois découverts une parcelle de chufa, ils reviendront encore et encore, tout l'hiver, ou jusqu'à l'arrivée du printemps avec sa pléthore de nourriture plus facile à saisir. Cela ne veut pas dire que les autres bestioles n'aiment pas cet aliment riche en protéines, à 30% d'huile, riche en vitamines et très concentré. Autrefois, les tubercules de chufa étaient plantés à la fin de la saison - du printemps au milieu de l'été - afin que les porcs puissent être transformés dans les champs pour engraisser et améliorer le goût du porc. Les cerfs les attrapent et les ratons laveurs les déterrent. Les canards plongent pour eux lorsque les champs des zones humides sont inondés. Si vous prévoyez de cultiver du chufa pour attirer et nourrir vos troupeaux de dindes, cultivez-en suffisamment pour toutes les autres créatures. En Espagne, un bel élixir laiteux est servi dans les spas, pubs et restaurants, une boisson rafraîchissante qui vous rappellera la noix de coco et l'ananas - à base de chufa humble.

Les chufas sont faciles à cultiver et nécessitent presque les mêmes soins que le maïs. Nous suggérons que les parcelles de chufa ne mesurent pas moins d'un acre et de préférence de 2 à 5 acres chacune. Des parcelles plus petites sont possibles sous certaines conditions. Les très petites parcelles peuvent être endommagées ou détruites par les ratons laveurs, les écureuils, les corbeaux, les mouffettes, les cerfs ou toute combinaison de ceux-ci. Les cerfs et les écureuils mangeront les tubercules s'ils sont exposés. Les ratons laveurs, les corbeaux et les mouffettes déterreront les jeunes plants pour manger les tubercules. Plantez beaucoup pour eux tous, ou vérifiez les lois de votre état sur le piégeage pour le contrôle des prédateurs.

Pour maintenir des troupeaux de dindes et de cerfs en bonne santé, nous vous suggérons de planter 5% (5 acres par 100) du total des terres boisées dans des parcelles alimentaires, 40% à 50% étant des chufas, le reste des céréales d'hiver et des trèfles. Lorsque votre décision de superficie est prise, commandez un boisseau de graines de chufa (40 lb) par acre.

Le temps de plantation doit permettre de 90 à 100 jours de temps de croissance sans gel.

Plantez des chufas dans le nord-ouest de la Floride d'avril à début août. Les plantations plus précoces semblent produire des rendements plus élevés mais nécessitent plus de culture ou une protection contre les herbicides chimiques. Les semis ultérieurs ont tendance à durer plus longtemps jusqu'à l'hiver suivant, c'est de cela qu'il s'agit. Vous faites le choix. sauf dans les années où Dame Nature dicte quand planter. à peu près chaque année, ces derniers temps.

La «nouvelle» terre est la meilleure (moins de mauvaises herbes), mais Treflan, (suivez les instructions pour les arachides ou le soja) soit granulaire ou liquide, et 2-4DB devrait vous permettre de contrôler les mauvaises herbes même dans les vieux champs ou dans d'autres endroits où les mauvaises herbes sont un problème. Assurez-vous de lire l'étiquette sur le contenant d'herbicide et de suivre les instructions. Vous pourriez tuer vos chufas! Les chufas réussissent mieux dans les sols limoneux sableux, mais poussent dans l'argile la plus dure. Astuce: ajoutez du gypse pour ramollir l'argile pour empêcher les dindes d'user leurs ongles.

En novembre, lorsque vos sommets de chufa sont morts, retournez quelques touffes pour votre première fois les dindes pour trouver, ou disque les bords de votre parcelle afin qu'elles puissent commencer à profiter de leur nourriture d'hiver. Après avoir localisé l'intrigue, ils grattez-le, testez-le pour la saveur et informez le plus proche parent avec le résultat final ressemblant à une attaque de mortier au Vietnam. C'est le look que vous payez.

PLANTATION DE DIFFUSION

Chufas peut être diffusé à un taux de 40 livres. par acre sur un lit de semence préparé et fertilisé.

Étalez 200 à 500 lb / acre de 13-13-13 sur la parcelle en disque.

Diffusez les chufas 2 à 4 graines par pied carré.

Réglez le disque pour couper 4 pouces de profondeur. Cela couvrira les graines de 2 pouces.

Lorsque les plantes ont une hauteur de 6 à 12 pouces (environ 1 mois), recouvrez le dessus de 100 lb / acre d'azote réel (300 lb par acre de nitrate d'ammonium.

Une plante par pied carré fournira un rendement maximal. Les chufas peuvent être régénérés pendant plusieurs années en appliquant de l'engrais et en les disquant chaque printemps. Nous connaissons un cas où un bon peuplement a persisté pendant 7 ans en utilisant cette technique. La limite est généralement de 2 à 3 ans. Un plan de rotation consistant à planter de nouvelles parcelles chaque année et à rénover les plus anciennes est préférable si suffisamment de terres sont disponibles.

PLANTATION EN RANGÉE

Nous utilisons des assiettes d'arachide et plantons 1 1/2 pouces de deein 30 "ou 36" rangées avec un espacement des graines de 4 1/2 à 5 pouces dans la rangée.

Nous suggérons 200 à 500 livres. de 13-13-13 par acre selon le niveau de fertilité de votre sol.

Lorsque les plantes mesurent entre 6 et 12 pouces de hauteur, habillez-les de côté avec 300 lb. de nitrate d'ammonium par acre, ce qui équivaut à 100 lb / acre d'azote réel.


Haricot velours (Mucuna pruriens)

Haricot velours, haricot velours de Maurice, haricot du Bengale, haricot velours de Floride, haricot velours de Yokohama, cowage, cowhage, cowitch, haricot lacuna, haricot lyonnais, haricot qui démange, krame, buffalobean, pica-pica, kapikachhu [anglais] pois mascate, dolic, haricot de Floride, haricot de Maurice, pois velus, haricot pourpre, pois du Bengale [français] grano de terciopelo, fríjol terciopelo, picapica, chiporro, nescafé, mucuna, fogaraté, café incasa, café listo, fríjol abono [espagnol] feijão- da-flórida, po de mico, fava coceira [portugais] fluweelboon [néerlandais] Juckbohne [allemand] pwa grate [créole haïtien] Kara benguk [indonésien] đậu mèo rừng, móc mèo [vietnamien] আলকুশি [bengali] ခွေး လှေ ယား ပင် [birman]毛 黧 豆 [chinois] किवांच [hindi] ハ ッ シ ョ ウ マ メ [japonais] നായ്ക്കുരണ [malayalam] काउसो [népalais] مکونا پرورینز [persan] ਕੌਂਚ ਫਲੀ [punjabi] Мукуна жгучая [russe] దూలగొండి [télougou]

Carpopogon capitatum Roxb., Carpopogon capitatus Roxb., Carpopogon niveum Roxb., Macranthus cochinchinensis Lour., Mucuna aterrima (Piper et Tracy) Hollande, Mucuna atrocarpa F.P. Metcalf, Mucuna capitata Wight et Arn., Mucuna deeringiana (Bort) Merr., Mucuna hassjoo (Piper et Tracy) Mansf., Mucuna martinii H. Lev. Et Vaniot, Mucuna nivea (Roxb.) Wight et Arn., Mucuna pruriens (L.) DC. var. capitata Burck, Mucuna pruriens (L.) DC. var. capitata (Wight et Arn.) Burck, Mucuna pruriens (L.) DC. var. Nivea (Roxb.) Haines, Mucuna utilis Wight, Stizolobium aterrimum Piper et Tracy, Stizolobium deeringianum Bort, Stizolobium hassjoo Piper et Tracy, Stizolobium pruriens (L.) Medik., Stizolobium pruriens (L.) Medik. var. hassjoo (Piper et Tracy) Makino, Stizolobium utile (Wall. Ex Wight) Ditmer, Stizolobium niveum (Roxb.) Kuntze

Haricot de velours (Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. Ex Wight) Baker ex Burck) est une liane légumineuse. Elle est annuelle ou parfois vivace de courte durée. Le haricot velours est vigoureux, traînant ou grimpant, jusqu'à 6 à 18 m de long (US Forest Service, 2011 Wulijarni-Soetjipto et al., 1997). Il a une racine pivotante avec de nombreuses racines latérales de 7 à 10 m de long. Les tiges sont minces et légèrement pubescentes (Wulijarni-Soetjipto et al., 1997). Les feuilles sont généralement légèrement pubescentes, alternes, trifoliolées à ovales rhomboïdes, de 5 à 15 cm de long x 3 à 12 cm de large, folioles (US Forest Service, 2011 Wulijarni-Soetjipto et al., 1997). L'inflorescence est une grappe axillaire tombante qui porte de nombreuses fleurs blanches à violet foncé. Après la pollinisation des fleurs, le haricot velours produit des grappes de 10 à 14 gousses. Ils sont robustes, courbés, de 10 à 12,5 cm de long, avec entre deux et six graines, recouverts de poils blanc grisâtre ou orange qui peuvent irriter la peau (US Forest Service, 2011). Les graines de haricots velours sont de couleur variable, allant du noir brillant au blanc ou brunâtre avec des marbrures noires. Les graines sont ellipsoïdes oblongues, de 1,2 à 1,5 cm de long, 1 cm de large et 0,5 cm d'épaisseur (FAO, 2011 US Forest Service, 2011 Wulijarni-Soetjipto et al., 1997).

Les haricots velours ont trois utilisations principales: les denrées alimentaires, les aliments pour animaux (fourrage et semences) et les services environnementaux. Les jeunes feuilles, gousses et graines sont comestibles et utilisées dans plusieurs spécialités alimentaires dont le "tempeh", une pâte fermentée à base de graines bouillies, originaire d'Indonésie. En Amérique centrale, le grain de velours est également utilisé comme substitut du café (Eilittä et al., 2003). La plante peut être une culture de couverture et fournit du fourrage et de l'engrais vert. Aux États-Unis, le haricot velours est également utilisé comme espèce ornementale (Wulijarni-Soetjipto et al., 1997). Il existe de nombreux cultivars de haricot velours dans le monde (FAO, 2011).

Le haricot velours est un fourrage précieux et une légumineuse fourragère. Les vignes et le feuillage peuvent être utilisés comme pâturage, foin ou ensilage pour les ruminants, tandis que les gousses et les graines peuvent être broyées en un repas et nourries à la fois aux ruminants et aux monogastriques (Chikagwa-Malunga et al., 2009d Eilittä et al., 2003). Les gousses avec leurs graines peuvent être broyées en un repas riche en protéines et peuvent être nourries à toutes les classes de bétail, bien qu'en quantités limitées dans les monogastriques (Chikagwa-Malunga et al., 2009d).

Le haricot velours est originaire d'Asie du Sud et de Malaisie et est maintenant largement répandu sous les tropiques (FAO, 2011). Il a été introduit dans les États du sud des États-Unis à la fin du 19 e siècle et de là a été réintroduit dans les tropiques au début du 20 e siècle (Eilittä et al., 2003). Le haricot velours se trouve du niveau de la mer jusqu'à une altitude de 2100 m (Ecocrop, 2011). Il nécessite un climat chaud et humide avec des précipitations annuelles allant de 650 à 2500 mm et une longue saison de croissance sans gel pendant les mois humides. Il peut pousser sur une large gamme de sols, des sables aux argiles, mais se développe sur des sols bien drainés, à texture légère et d'acidité appréciable (FAO, 2011 Pengelly et al., 2004).

De nombreux traitements ont été proposés pour diminuer la teneur en facteurs antinutritionnels des graines, comme l'ébullition dans l'eau pendant une heure, l'autoclavage pendant 20 minutes, le trempage dans l'eau pendant 48 h puis l'ébullition pendant 30 minutes, ou le trempage des graines concassées pendant 24 minutes. h dans 4% Ca (OH)2 (Cook et al., 2005 Pugalenthi et al., 2005).

Rendements

Le haricot velours convient aux systèmes de culture intercalaire où il est cultivé avec du maïs (Cook et al., 2005), du mil chandelle, du sorgho ou de la canne à sucre (Göhl, 1982). La culture donne des rendements fiables en agriculture sèche et des conditions de faible fertilité du sol qui ne permettent pas la culture rentable de la plupart des autres légumineuses alimentaires (Buckles et al., 1998). Les rendements des haricots velours varient de 10 à 35 t de matière verte / ha et de 250 à 3300 kg de graines / ha selon les conditions de culture (Ecocrop, 2011).

La récolte des gousses de haricots velours peut commencer dès qu'elles commencent à passer du vert au brun foncé ou au noir en Malaisie, cela est possible 215 à 255 jours après le semis. Les cabosses sont récoltées à la main (Wulijarni-Soetjipto et al., 1997).

Pâturage pâturé

Les animaux peuvent entrer dans la pelouse après la maturation des gousses. À Hawaï, le pâturage de 170 à 220 jours après le semis a donné des rendements de 19 t / ha de fourrage vert et 3,85 t / ha de graines (Takahashi et al., 1949 cité par la FAO, 2011).

Couper le fourrage

Lorsque le haricot velours est destiné au fourrage, il peut être récolté lorsque les gousses sont encore jeunes, généralement entre 90 et 120 jours après le semis (Wulijarni-Soetjipto et al., 1997 Ravindran, 1988). La récolte environ 120 jours après la plantation a permis d'obtenir la meilleure combinaison de rendement de la biomasse et de valeur nutritive (Chikagwa-Malunga et al., 2009a). En Malaisie, la première récolte fourragère peut être effectuée 2 mois après le semis. Un intervalle de coupe de 5 semaines et une coupe à une hauteur de 30 cm fournissent un rendement raisonnable de fourrage de qualité adéquate (Wulijarni-Soetjipto et al., 1997). Les rendements de fourrage vert peuvent atteindre 20 à 35 t / ha, soit 8,2 à 16,4 t MS / ha (Ecocrop, 2011).

En raison de sa croissance dense et feutrée, le haricot velours est difficile à récolter et à guérir pour le foin (FAO, 2011). Les rendements de foin sont en moyenne de 2,8 à 3,6 t / ha (Ecocrop, 2011).

Ensilage

Les haricots velours peuvent être cultivés pour l'ensilage, mais ils sont difficiles à récolter et les moissonneuses à fléaux font un meilleur travail que les faucheuses. Le haricot velours peut être cultivé en mélange et ensilé en combinaison avec une culture céréalière, le maïs étant le choix habituel mais le sorgho est également une possibilité, ou avec des graminées telles que l'herbe Napier (Contreras-Govea et al., 2009 Mbuthia et al., 2003 ). Cependant, comme les haricots velours sont difficiles à récolter, il est également recommandé de les cultiver séparément avec la culture compagne, puis de les mélanger lors de l'ensilage (FAO, 2011).

Cultures de couverture et amendement du sol

Les principaux attributs du haricot velours sont sa croissance rapide et sa longue saison de croissance dans des environnements sans gel. Il est ainsi possible pour le haricot velours de protéger le sol pendant la saison de la mousson humide (FAO, 2011 Cook et al., 2005).

Le haricot velours est une légumineuse fixatrice d'azote qui n'a pas d'exigences spécifiques en matière de rhizobium, mais la fixation d'azote est favorisée par les températures chaudes (FAO, 2011).

En tant qu'espèce légumineuse, le haricot velours améliore la fertilité du sol: il fournit plus de 10 t MS de biomasse aérienne / ha, et sous terre, il fixe quelque 331 kg N / ha, soit 1615 kg de sulfate d'ammonium / ha (Cook et al. , 2005 Buckles et al., 1998 Wulijarni-Soetjipto et al., 1997). Le haricot velours donne également 100 kg K / ha et 20 kg P / ha (Buckles et al., 1998). Il est largement cultivé en Amérique centrale, soit en relais de maïs, soit en jachère de saison des pluies en rotation avec le maïs de saison sèche. Il a été signalé qu'il améliorait le rendement du maïs de 500 kg à 2 t / ha après une jachère d'un an (ILRI, 2004 Wulijarni-Soetjipto et al., 1997).

Le haricot velours est principalement cultivé comme culture de couverture et engrais vert car il peut s'établir très rapidement sans nécessiter une préparation complète du sol (Cook et al., 2005). Dans les systèmes de culture intercalaire, y compris le maïs et le haricot velours, la légumineuse à croissance rapide accumule les nutriments par fixation d'azote et protège le sol des fortes pluies pendant la saison des pluies. Une fois coupé en un paillis épais, le feuillage du haricot velours protège le sol de l'érosion et empêche la germination des mauvaises herbes. Le haricot velours a également un effet positif sur l'humidité du sol (Buckles et al., 1998).

En tant que culture de couverture, le haricot velours semé dans les plantations d'hévéas peut produire environ 2 t / ha de matière organique fraîche en 6 mois (Wulijarni-Soetjipto et al., 1997). Au Sri Lanka, il a été planté comme culture de couverture dans les plantations de noix de coco (Ravindran, 1988). C'était une culture de couverture importante dans les plantations d'agrumes et de bananes (Wulijarni-Soetjipto et al., 1997).

Lutte contre les mauvaises herbes et les ravageurs

Le haricot velours a un effet globalement bénéfique sur les cultures associées dans les systèmes de culture intercalaire en raison de sa résistance aux ravageurs et aux maladies. Une fois établie, la culture étouffe efficacement les mauvaises herbes (FAO, 2011). Le haricot velours est l'une des cultures les plus appropriées pour récupérer les terres infestées de mauvaises herbes, notamment Cynodon dactylon, Cyperus espèce, Saccharum spontaneum et Imperata cylindrica (Hellin, 2006 Wulijarni-Soetjipto et al., 1997). Au Brésil, il est recommandé de l'utiliser en rotation avec le coton pour limiter Fusarium oxysporum infestation. Il peut également contrôler efficacement l'infestation de nématodes par des espèces telles que Meloidogyne incognita (Wolf et al., 2003 Wulijarni-Soetjipto et al., 1997).

Le fourrage velours contient 15 à 20% de protéines (base MS) (Sidibé-Anago et al., 2009). Les graines sont riches en protéines (24-30%), en amidon (28%) et en énergie brute (10-11 MJ / kg) (Pugalenthi et al., 2005 Siddhuraju et al., 2000). Ils contiennent également des acides aminés et des acides gras souhaitables et ont une bonne composition minérale (Vadivel et al., 2007). Les principaux problèmes des graines de haricot velours, notamment chez les animaux monogastriques, sont les différents facteurs antinutritionnels qu'elles contiennent (voir Contraintes potentielles au dessous de).

La plupart des problèmes toxicologiques du haricot velours sont dus à ses graines.

L-dopa

Les graines de haricot velours et, dans une moindre mesure, les tiges et les feuilles, contiennent deux acides aminés non protéiques importants: la L-dopa à partir de laquelle la dopamine, un puissant agent anti-Parkinson, est préparée, et la DMP (diméthyltryptamine), une substance hallucinogène . La teneur en L-dopa varie de 1,6 à 7% (Cook et al., 2005 Wulijarni-Soetjipto et al., 1997). L'ensilage a réduit la teneur en L-dopa des graines de 10 à 47% (Matenga et al., 2003).

La L-dopa est un puissant facteur antinutritionnel (Siddhuraju et al., 2002) et peut provoquer de graves vomissements et diarrhée chez les porcs nourris de grandes quantités de graines de haricot velours. Elle est moins nocive chez les ruminants: elle ne semble pas modifier la fermentation du rumen et il y a une adaptation microbienne du rumen à la L-Dopa (Chikagwa-Malunga et al., 2009b). Les essais sur des moutons et des chèvres nourris avec des haricots velours et des gousses n'ont pas révélé que la L-dopa avait des effets indésirables (Matenga et al., 2003 Castillo-Camaal et al., 2003a Pérez-Hernandez et al., 2003 Castillo-Camaal et al. , 2003b Mendoza-Castillo et al., 2003).

Alcaloïdes

Les graines de haricot velours contiennent un certain nombre d'alcaloïdes, notamment la mucunaïne, la pruriénine et la sérotonine. La mucunaïne est produite par les poils des cabosses. Il provoque des démangeaisons cutanées sévères et les poils qui entrent en contact avec les yeux peuvent être très douloureux. La L-dopa peut également être impliquée dans les éruptions cutanées (Pugalenthi et al., 2005). Les effets négatifs de la mucunaïne sont potentialisés par la sérotonine (Cook et al., 2005). Il a été rapporté que l'hémorragie et la mort peuvent résulter du fait que le bétail mange les gousses velues (Miller, 2000). Les poils des cabosses ont la même efficacité anthelminthique que la pipérazine contre l'ascaridiase chez les veaux buffles (Behura et al., 2006).

Autres facteurs antinutritionnels

Les graines de haricots velours contiennent d'autres facteurs antinutritionnels:

  • Les activités inhibitrices de la trypsine et de la chymotrypsine diminuent la digestibilité des protéines, induisent une hypertrophie et une hyperplasie pancréatiques, augmentent la sécrétion de trypsine et, par conséquent, réduisent la rétention d'azote, la croissance et la conversion alimentaire (Pugalenthi et al., 2005 van Eys et al., 2004 Rackis et al., 1986).
  • La teneur en phytates est relativement élevée dans les graines et peut réduire la disponibilité des minéraux et des protéines (Pugalenthi et al., 2005).
  • Les oligosaccharides (principalement verbascose) provoquent des flatulences (Pugalenthi et al., 2005).
  • Le HCN se trouve dans les graines de haricot velours, mais en quantités bien inférieures (5,8 mg / 100 g) à la dose létale (35 mg / 100 g) (Pugalenthi et al., 2005).
  • On trouve également des lectines et des saponines (Pugalenthi et al., 2005).

Ces facteurs antinutritionnels peuvent être efficacement réduits par une large gamme de traitements (voir Processus sur l'onglet "Description").

La production de viande et de lait peut bénéficier de l'inclusion de légumineuses telles que le fourrage de haricots velours et les gousses dans les aliments (Pengelly et al., 2004).

Le pâturage est l'utilisation la plus importante du haricot velours. Il n'est jamais entièrement brouté par le bétail jusqu'à ce qu'il soit bien mûri ou givré. Il fait un foin plutôt pauvre, surtout s'il est coupé à maturité, car les feuilles tombent facilement aussi, les longues vignes sont difficiles à manipuler. Good silage can be made from velvet bean together with its supporting crop. It usually turns black after a time, but without impairing its quality (Göhl, 1982). Maize cultivated with velvet bean can be ensiled without any adverse effect on silage quality (Contreras-Govea et al., 2009). In Honduras, farmers developed over several years a valuable maize cropping system combined with velvet beans (Buckles et al., 1999).

Ruminants can also be fed pods and seeds. It is more economical to grind the whole pods rather than to separate the pods and the seeds (Göhl, 1982).

Growing and fattening cattle

Velvet bean forage was found to be an interesting feed for ruminants even in areas with low-fertility soils and a short rainy season. Zebu cows and heifers fed low quality hay ingested 61.8 to 76 g/kg W 0.75 of velvet bean hay (Sidibé-Anago et al., 2009). In Zimbabwe, it proved to be a cost-effective forage legume for growing cattle on natural rangeland (veld): the animals gained weight when supplemented with velvet bean hay at 1.5% BW or more (+ 20 kg in 3 months at 2% BW), and lost weight when not supplemented or supplemented at 1% BW (-40 kg and -20 kg respectively). In pen-fattened animals, velvet bean hay replaced the commercial concentrate, and a diet of maize grain and velvet bean hay (5:3 ratio) plus ad libitum access to maize stover gave similar weight gain as the control diet (Murungweni et al., 2004).

Dairy cattle

In dairy cows, several trials in East and Southern Africa have shown that supplementation of grass-based diets with velvet bean forage, fresh or hay, can increase production (compared to non-supplemented diets) or maintain it (compared to other protein supplements). These trials are summarised in the table below:

Country Animals Diet Performance References
Kenya Jersey cows Chopped velvet bean (1.4 kg DM/d) + Napier grass + maize bran Milk 6.3 kg/d
(12 weeks)
Mureithi et al., 2003
Kenya Jersey cows Chopped velvet bean (2 kg DM/d) + Napier grass + maize bran Milk 5.5 kg/d
(24 weeks)
Muinga et al., 2003
Kenya Jersey cows Chopped velvet bean (1.6 kg DM/d) + Napier grass + maize bran Milk 5.3 kg/d Juma et al., 2006
Kenya Holstein-Friesian cows Velvet bean hay (2.1 kg DM/day) + Napier grass Milk 3.75 kg/d Nyambati et al., 2003
Zimbabwe Jersey cows Velvet bean hay + crushed maize grain in 5:4 ratio Milk 9.0 kg/d Murungweni et al., 2004

When compared to other legumes (Gliricidia sepium, Lablab purpureus et Clitoria ternatea), fresh velvet bean forage resulted in lower (Mureithi et al., 2003) or identical milk yield (Juma et al., 2006), but another comparison with Gliricidia in similar conditions resulted in higher milk yield for velvet bean forage (Muinga et al., 2003). A velvet bean hay-based diet gave higher milk yield than a lablab hay-based diet, but Jersey cows eating either diet produced good quality milk that met the expected minimum market standards (Murungweni et al., 2004).

When cultivated in association with maize, velvet bean forage increased the protein content of the mixture, but did not increase the milk yield of dairy cattle (Armstrong et al., 2008).

Draught cattle

Velvet bean hay can significantly benefit smallholder farmers who rely on cattle as draught power. It is necessary for such farmers to supplement their animals during the dry winter season if they are to retain the draught capacity of the animals for the following season (Murungweni et al., 2004).

Sheep and goats

In young rams, velvet bean hay caused metabolic disorders (diarrhoea) if given in excess of 2.6% of the body weight. Feeding velvet bean hay offered in the morning at 2.5% body weight, and poor-quality roughage such as wheat bran or maize stover offered in the afternoon was found to be a workable diet (Murungweni et al., 2004).

Other trials have focused on the supplementation of forage diets with velvet bean seeds and pods. Velvet beans were able to support growth and milk production, and improved performance when compared to grazing or grass-only diets. They also compared favourably with other supplements, though they gave poorer results in some trials. However, no adverse effects were recorded (Castillo-Camaal et al., 2003a Pérez-Hernandez et al., 2003 Castillo-Camaal et al., 2003b Chikagwa-Malunga et al., 2009c Mendoza-Castillo et al., 2003 Matenga et al., 2003).

The addition of a small quantity of molasses may improve consumption (Matenga et al., 2003) and reduce dustiness (Pérez-Hernandez et al., 2003).

Ensiling decreased L-dopa content and increased energy intake and N retention, but lowered the crude protein, so that milk production was not increased (Matenga et al., 2003). Results from feeding velvet bean pods to sheep are summarized in the table below:

Country Animals Diet Performance References
Mexique Pelibuey growing males 5-10 g/kg BW pods + Napier grass ADG 60 g/d
(44 with control diet)
Castillo-Camaal et al., 2003a
Mexique Male growing lambs Ground pods (20%) + concentrate (20%) + Napier grass (60%) + 200 g molasses DMI 780 g/d
DMD 68%
Pérez-Hernandez et al., 2003
Mexique Male growing lambs Ground pods (40%) + Napier grass (60%) + 200 g molasses DMI 650 g/d
DMD 64%
Pérez-Hernandez et al., 2003
Mexique Male growing lambs Ad libitum ground pods (5 kg to 4 animals / day), with 300 g molasses DMI 680 g/d Pérez-Hernandez et al., 2003
Mexico, farm trial Growing lambs 400 g/d ground pods + grazing secondary vegetation ADG 95 g/d (63 g/d when only grazing) Castillo-Camaal et al., 2003b
USA (Florida) Rambouillet wether lambs Rolled velvet bean seeds (0-24% replacing 0-100% of soybean meal) + concentrate + Bermuda grass DMI 1.4-1.6 kg/d
DMD 77-80%
No difference between treatments
Chikagwa-Malunga et al., 2009c
USA (Florida) Rambouillet wether lambs Rolled velvet bean seeds (0-23% replacing 0-100% of soybean meal) + concentrate + Bermuda grass ADG 130-140 g/d (200 g/d for control diet)
Good rumen conditions
No differences on carcass composition
Chikagwa-Malunga et al., 2009c

Results from feeding velvet bean pods to goats are summarized in the table below:

Country Animals Diet Performance References
Mexique Lactating Creole goats 870 g/d ground seeds + Napier grass Milk 600 g/d
Total DMI and milk yield positively correlated to velvet bean intake
Slight trend of weight loss
Mendoza-Castillo et al., 2003
Mexico, farm trial Lactating goats 500 g/d ground pods + grazing secondary vegetation Weight loss -0.85 kg in 70 d (-1.4 kg when grazing only) Castillo-Camaal et al., 2003b
Mexico, farm trial Growing kids, pre-suckling 400 g/d ground pods + grazing secondary vegetation ADG 130-214 g/d (86-110 when grazing only) Castillo-Camaal et al., 2003b
Mexico, farm trial Growing kids, post-suckling 400 g/d ground pods + grazing secondary vegetation ADG 100 g/d with or without pods Castillo-Camaal et al., 2003b
Zimbabwe Lactating Mashona goats Ground seeds + ground maize (50:50), ensiled (1.2 kg/d DM) or not (1.1 kg/d DM) Milk 0.61-0.62 L/d
DMI 718 g/d (fresh) DMI 935 g/d (ensiled)
Ensiling increased intake but not milk yield or kid weight gain
Matenga et al., 2003

The relatively high protein and energy value of velvet bean seeds make them a suitable feed for pigs (Pugalenthi et al., 2005). In some cases, pigs are allowed to graze velvet bean pastures to consume the beans that have been left behind after harvesting (Göhl, 1982).

However, the use of velvet bean seeds is limited by their deficiency in sulphur-containing amino acids (Pugalenthi et al., 2005), and by the presence of numerous antinutritional and toxic factors (see Potential Constraints above). Feeding raw seeds can result in deleterious effects on pig performance as well as their blood constituents (Sridhar et al., 2007). Pigs should not be allowed to consume large amounts of velvet bean, either as forage or seeds (Göhl, 1982). Various maximum inclusion rates have been reported: some authors claimed that velvet beans can be included at up to 25% of the diet, while others found that such a high rate may cause severe vomiting and diarrhoea, and proposed 5% as a much safer level. The incorporation of 15% of raw velvet beans in pig feeding caused 50% mortality in young animals (Emenalom et al., 2004).

In all circumstances processing of velvet bean seeds is necessary in order to be able to use them safely in pig feeds. Boiled seeds included at 25% could satisfyingly replace maize in a diet for 40 kg pigs (Lizama et al., 2003). A more extensive process, consisting of cracking the seeds, soaking them in water for 48 h and boiling them for 1 hour allowed the use of up to 40% seeds in the diets of 15-35 kg pigs. This treatment also allowed full replacement of the soybean meal while maintaining growth rate (341-351 g/d) and feed conversion ratio (2.53-2.58) (Emenalom et al., 2004).

While proximate composition of velvet bean seeds makes it tempting to use them in poultry diets, the presence of antinutritional factors limits their practical interest, unless appropriate technological treatments are found (Carew et al., 2006).

Broilers, quails and Guinea fowls

Raw velvet bean seeds should be avoided in broiler diets. Processed seeds (dry roasting or soaking + boiling) can be included at up to 10% of the diet with an adapted feed formulation, but even processed seeds should be used carefully and probably avoided for starter animals.

Performance is markedly reduced in broilers fed raw velvet beans (Harms et al., 1961 Ferriera et al., 2003 Emiola et al., 2007 Emenalom et al., 2005b Tuleun et al., 2008a). This reduction can occur at low levels of incorporation: 5% raw velvet beans can induce a 25% drop in animal performances (Iyayi et al., 2006b). Significant mortality rates can be registered at high levels of inclusion (Harms et al., 1961 Del Carmen et al., 1999). The effects were similar in Guinea fowl (Dahouda et al., 2009a). Velvet beans appear to be more detrimental to growth than to feed intake, although results differ among authors (Trejo et al., 2004 Emiola et al., 2007 Tuleun et al., 2008a, etc.). The feed conversion ratio is always markedly reduced.

Treatments, and particularly heat treatments, can help to reduce the negative effects of velvet beans (Carew et al., 2006). However, performance is seldom completely restored compared to control diets even if differences can be statistically non-significant at lower inclusion rates. The main treatments that have been tested include: soaking (with or without additives in water), boiling, autoclaving, dry roasting and combinations of these techniques. These treatments help to decrease the levels of antinutritional factors such as antitryptic factors, L-dopa, tannins and hemagglutination factors (Vadivel et al., 2011).

Dry roasting has been found to be an efficient way to limit the negative effects of velvet beans in broilers and Japanese quails (Del Carmen et al., 1999 Emiola et al., 2007 Ukachukwu et al., 2007b Tuleun et al., 2009a). However other authors compared various treatments and found roasting less efficient than boiling in broilers and in Guinea fowls (Emenalom et al., 2005b Dahouda et al., 2009a).

Regarding wet treatments, soaking alone (in water with or without additives) is not efficient (Nyirenda et al., 2003 Tuleun et al., 2010b Vadivel et al., 2011), therefore, it should be combined to a heat treatment such as boiling or autoclaving. The duration of thermal treatments can have an effect on their efficiency: boiling velvet bean seeds for 20 minutes resulted in lower growth rates than boiling for 40 or 60 min (Tuleun et al., 2008a). For several authors, the optimal treatment consisted of soaking in water or sodium bicarbonate, followed by boiling (60 to 90 min) and drying. This procedure was found to eliminate antinutritional factors efficiently (Vadivel et al., 2011) and broiler performance was maintained at up to 10-20% inclusion of velvet beans in the diet (Ukachukwu et al., 2003 Akinmutimi et al., 2006 Emenalom et al., 2006 Ukachukwu et al., 2007a Ani, 2008 for Guinea fowls: Farougou et al., 2006). However, even roasted and soaked + boiled seeds can reduce performance at low inclusion rates (6-10%) (Emenalom et al., 2005a Iyayi et al., 2003 Vadivel et al., 2011).

Thermal treatment also improved protein digestibility, probably by inactivation of the antinutritional factors: for example 1 h dry exposure at 100°C increased protein digestibility from 65% to 74% (Iyayi et al., 2008).

The metabolizable energy value of velvet bean seeds varies with the process, as shown in the table below:

Process Energy type Energy value References
Raw seed TME 4.4 MJ/kg Ukachukwu et al., 1999
Toasted TME 12.6 MJ/kg Ukachukwu et al., 1999
Boiled TME 13.5 MJ/kg Ukachukwu et al., 1999
Soaked and boiled TME 13.4 MJ/kg Ukachukwu et al., 1999
Boiled AME 13.1 MJ/kg Emiola et al., 2007
Toasted AME 13.0 MJ/kg Emiola et al., 2007

Laying hens and quails

Using velvet bean seeds, even when processed, is not recommended in commercial egg production though economic considerations may make them profitable.

The use of raw velvet bean seeds in layer diets can result in a marked reduction in performance. Daily egg production dropped from 78.5% to 65.5% with 12.5% raw seeds in the diet (Harms et al., 1961), and from 84% to 38% with 20% inclusion (Tuleun et al., 2008b).

Treatment reduce the negative effects of velvet bean seeds, but did not enable the same performance as control diets with lower levels of velvet bean seeds: in laying hens, the best treatment (toasting) allowed 74% hen-day egg production vs. 84% from the control diet with 20% velvet bean seeds, while boiled seeds yielded 59% hen-day egg production (Tuleun et al., 2008b). In laying Japanese quails, 15% toasted seeds caused a significant reduction in performance, but the lower feed cost per egg produced, and feed cost per bird, justified using velvet bean seeds (Tuleun et al., 2010b). Egg composition and quality were not affected by the inclusion of velvet bean seeds (Iyayi et al., 2003 Tuleun et al., 2008b).

Velvet bean seed meal and velvet bean leaves can be fed to rabbits. Seeds and leaves can be fed together to rabbits, resulting in higher intake, increased diet digestibility and higher growth rates (208 g/week vs. 67 g/week on a basal diet) (Aboh et al., 2002). Up to 20% cooked velvet bean seed meal can be included in the diet of weaned rabbits (Taiwo et al., 2006). Velvet bean leaves compared favourably with soybean meal and gave similar daily weight gains (15 g/day vs. 16 g/day) (Bien-Aimé et al., 1989).

Velvet bean seeds, like other tropical legume seeds, are a potential feed ingredient for fish diets, due to their high protein and carbohydrate content, which make them a potential substitute for fish meal and cereals (Ogunji et al., 2003). However, their use is limited by the presence of antinutritional factors and by an amino acid profile that does not meet the requirements of fish (Ogunji et al., 2003). Heat treatments as well as supplementation with other protein sources are therefore required (Hertrampf et al., 2000 Ogunji et al., 2003).

Velvet beans have been tested in the following fish species:

African catfish (Clarias gariepinus)

Low inclusion rates (5%) of raw velvet bean seeds were recommended in juveniles of African catfish (Clarias gariepinus) (Aderolu et al., 2009).

Nile tilapia (Oreochromis niloticus)

In tilapia diets, it was possible to replace up to 25% of the dietary protein with soaked and autoclaved velvet bean seeds (Siddhuraju et al., 2003).

Common carp (Cyprinus carpio)

For common carp (Cyprinus carpio), the level of L-Dopa should not be higher than 7 g/kg in the diet. The level of raw or processed velvet bean seeds should not exceed 20% as it has deleterious effects on growth rate and feed utilisation (Siddhuraju et al., 2001 Siddhuraju et al., 2002).


Top 10 Benefits of Mucuna Pruriens, the Velvet Bean of Ayurveda

Mucuna pruriens, commonly known as velvet bean or cow itch, is a plant indigenous to India, and has been used in Ayurveda for a large variety of conditions. Scientists and doctors in the west are now beginning to take a serious look at the potential benefits of this potent herb in a number of medical and psychological conditions.

Here are what we believe to be the Top 10 Health benefits of this amazing product:

1) Provides L-Dopa – turns into dopamine which improves mood, sense of well-being, mental clarity, better sleep, brain function, etc.

2) Produces Testosterone* – Increases libido in both men and women. Builds fertility in men (Increases semen volume, sperm count et sperm motility, better double up boys…) and is extremely potent at increasing libido for both men and women. Mucuna helps men last longer sexuall and also helps women increase lactation when breastfeeding.

4) Improves mental capacity*

5) Promotes brain activity that combats such things such as Parkinson’s disease and depression*

6) Used to build muscle mass and strengthen muscles and physical ability.

7) Helps digestion without increasing pitta (fire)

8) The hairs on the mucuna plant have been shown to successfully treat several species of parasitic worms.

9) Very helpful in treating insomnia and generally deepens sleep.

10) Balancing to all three doshas (which is very rare!)

*These statements have not been evaluated by the FDA. These products are not

intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease.


Voir la vidéo: Comment blanchir des haricots verts