De la cloche russe au jalapeno mexicain: on comprend les variétés de piments forts

 De la cloche russe au jalapeno mexicain: on comprend les variétés de piments forts

Les poivrons amers sont plantés moins souvent que les poivrons doux, ne serait-ce que parce qu'ils en nécessitent beaucoup moins: même les personnes habituées aux plats épicés ne pourront pas les manger par brassées. Mais il existe de nombreuses variétés de piments forts et choisir le bon n'est pas facile. La question est encore compliquée par le fait que presque tous n'ont pas de restrictions officielles sur les régions et les méthodes de culture.

Variétés de piments forts

Les piments forts sont généralement une plante herbacée annuelle qui aime les climats chauds et les sols fertiles. Presque toutes les variétés par type de croissance sont à demi-tige, les arbustes d'un tel poivre sont densément feuillus, se ramifient bien. Dans la grande majorité des variétés, les fruits poussent dans un état tombant, c'est-à-dire avec le dessus vers le bas, ont le plus souvent une forme conique. Mais les poivrons diffèrent considérablement par leur taille: leur longueur peut varier de 1,5 à 2 cm à 13 à 15 cm. Les plus petits poivrons jouent un rôle plus décoratif, bien que presque tous puissent être utilisés à des fins alimentaires. Une centaine de variétés sont actuellement inscrites au registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie, mais contrairement à la plupart des autres légumes, un grand nombre de variétés trouvées dans nos parcelles ne sont pas officiellement enregistrées.

Les meilleures variétés de piments forts en pleine terre

Il est difficile de choisir une douzaine ou deux des meilleures variétés parmi la variété disponible: comme on dit, "en goût et en couleur ...". Le fait est que la couleur du fruit peut être différente (le plus souvent les poivrons mûrs sont rouges, mais il y en a du blanc, du jaune et du violet) et le goût est très différent. Bien qu'en fait, quel est le goût du poivre amer? Il semble que cela ne puisse différer que par le degré de gravité. Ce n'est pas tout à fait vrai, les connaisseurs distinguent différentes nuances, mais tout d'abord, bien sûr, le piment peut être léger, modéré et sévère.

Il est également difficile de réaliser une gradation entre les variétés destinées aux serres et aux sols non protégés: il n'y en a pratiquement pas des deux. Toutes les variétés de piments forts conviennent à la fois aux serres, si la région est froide, et aux sols non protégés (environ à la latitude de Koursk, les piments ne sont presque jamais plantés en serre). Mais d'un point de vue économique, il y a une place pour les variétés hautes dans la serre, car chaque centimètre cube du volume des routes. En dehors de la serre, c'est plus difficile avec les grands: même un vent fort peut les briser. Par conséquent, sans abri, ils essaient de planter des variétés dont la hauteur de buisson ne dépasse pas 70 à 80 cm.De plus, dans de nombreuses régions, il est difficile de cultiver des variétés tardives sans abri.

Apparemment, les variétés les plus populaires aujourd'hui sont les suivantes.

Ton

La variété mi-précoce Tonus est cultivée depuis 2001 et est destinée à la mise en conserve de divers légumes et à la préparation de toutes sortes d'épices. La maturité technique survient un peu plus de quatre mois après la germination. Le buisson a une hauteur modérée, ne nécessite pas de formation. Les fruits sont pratiquement sans brillance, dans un état de maturité technique, ils ont une couleur verte, entièrement mûrs - rouge. Ils sont petits, ne pèsent qu'environ 15 g, épaisseur de paroi jusqu'à 1,5 mm. Jusqu'à 3,5 kg de récolte sont récoltés sur un mètre carré.

Pepper Tone se distingue de beaucoup d'autres par sa surface mate

Shakira F1

Shakira est un hybride hollandais de mi-saison apparu il y a environ 10 ans. Conçu pour la préparation de toutes sortes de plats et de produits faits maison. Le buisson est de taille moyenne, compact. Les fruits sont lisses, minces, avec une forte brillance, une couleur, dans divers états, du vert au rouge. Les poivrons se distinguent par des parois assez épaisses (5 mm), pèsent environ 50 g. Ce poivre se distingue par un piquant prononcé, mais un arôme faible. Productivité environ 3,5 kg / m2.

Le poivre Shakira est un représentant des variétés à gros fruits

Homère F1

Le poivre d'Homère vient également des Pays-Bas, apparu en même temps que Shakira, destiné aux mêmes fins, mais il est précoce. Les fruits sont étroits, légèrement plissés, brillants. Dans un état de maturité technique, ils sont verdâtres, à pleine maturité, ils sont rouges. Ils se distinguent par une forte piquant, moyennement aromatique. Les poivrons pèsent environ 30 g, rendement 3,2 kg / m2.

Le poivre d'Homère - un hybride hâtif de Hollande

Bully Jalapeno

Une merveilleuse nouvelle variété enregistrée en 2017.

Après avoir testé le Bully chez moi l'année dernière, je n'ai pas laissé de graines pour une raison quelconque. Et la variété, semble-t-il, aimait beaucoup: aller plusieurs fois l'hiver dans les magasins de semences, j'entendais constamment: «J'étais, j'étais démantelé».

Il s'agit d'un piment semi-piquant adapté à la cuisson et au marinage. En petites quantités, vous pouvez le ronger «vivant», mais avec de la bonne viande. Hooligan Jalapeno est une variété mi-tardive: les poivrons vert foncé peuvent être cueillis au plus tôt en août, ils mûrissent complètement et ne deviennent rouge vif qu'en septembre. Buissons pas plus de 40 cm de haut, très compacts. Fruits de taille moyenne (poids environ 80 g), avec une forte brillance, forme régulière, sans rides. Ils diffèrent par des murs assez épais: jusqu'à 8 mm. Productivité sans abri jusqu'à 4 kg / m2.

Bully Jalapeno devient très populaire

Gros homme rouge

Le buisson est de taille moyenne, semi-étalé. Fruits à forte brillance et plis, pesant jusqu'à 90 g, parois jusqu'à 4 mm. La couleur passe du vert au rouge foncé. La variété est de mi-saison, elle sert à préparer toutes sortes de premier et deuxième plats, elle est marinée. Productivité jusqu'à 3 kg / m2.

Poivron rouge gros homme pas si gras

Bec de faucon

La variété est cultivée depuis 2008 et est destinée à la cuisine et à la mise en conserve. Le buisson est bas, compact, avec de grandes feuilles. Mi-saison. Il diffère de la plupart des variétés connues par la disposition des fruits: ils sont dirigés vers le haut, collectés en bouquets. Les poivrons sont très petits, ne pesant pas plus de 4 g, étroits, très pointus. Dans un état de maturité technique, ils sont colorés en vert foncé, à l'état biologique - en rouge foncé. Le nombre de petits poivrons étant énorme, le rendement est assez bon: jusqu'à 2,6 kg / m2... La taille du fruit facilite son séchage et son stockage tout au long de l'hiver dans des conditions normales.

Le bec de faucon est un représentant des variétés de bouquet

Bouquet brûlant

Une variété à croissance faible, appartient au nombre de petits fruits. La masse de poivrons n'est que de 1 à 2 g, mais en même temps, il peut y en avoir jusqu'à 200 sur un buisson relativement bas. Par conséquent, le rendement total est normal, environ 2 kg / m2... La variété est précoce: les fruits vert foncé peuvent être utilisés dès 3–3,5 mois après la germination, pour une pleine maturation, lorsque les fruits deviennent rouge foncé, cela prend encore trois semaines. Les petits poivrons sont dirigés vers le haut, ont une forte brillance et ont un goût piquant. Utilisé pour la mise en conserve d'autres légumes, comme assaisonnement, peut être séché et broyé en poudre.

Le bouquet Pepper Hot se distingue par une fructification à long terme

Piments forts pour une utilisation en intérieur

Dans les serres, à la fois en film et en polycarbonate, presque toutes les variétés peuvent être cultivées avec succès, mais généralement les variétés hautes et les plus délicates y sont plantées, qui ont une résistance insuffisante aux caprices du temps. Une limitation sérieuse est que vous ne pouvez pas planter des poivrons chauds et doux sous le même toit, ils sont pollinisés. Et comme les jardiniers essaient principalement de cultiver des poivrons dans leur région, les variétés épicées ne trouvent pas toujours leur place à l'abri.

Langue de dragon

La variété est cultivée depuis 2000, est destinée à la fabrication d'épices, est utilisée dans la mise en conserve de concombres, de tomates, etc. À mi-saison, pousse sous la forme d'un buisson d'épandage d'un mètre de long. Les fruits sont proboscis, la maturité technique (verte) atteint 110 jours après l'émergence des pousses pleines. Les fruits bien mûrs sont rouge vif, ils sont petits: le poids du poivre est d'environ 3 g, les parois sont presque transparentes. Les poivrons ont un arôme agréable très fort, très piquant. Faible rendement: environ 1,2 kg / m2.

Le poivre de la langue du dragon a des parois très fines

Miracle de la région de Moscou

C'est une variété à maturité précoce développée depuis longtemps. Comme son goût est semi-vif, il peut être consommé frais en petites quantités. Le buisson de ce poivre est très haut, jusqu'à un mètre et demi. C'est un exemple rare de poivre indéterminé. Les poivrons sont lisses, avec une forte brillance, dans la maturité technique ils sont de couleur jaune clair, lorsqu'ils sont bien mûrs, ils sont rouges. Les fruits pèsent jusqu'à 30 g. Puisqu'il y a jusqu'à 20 poivrons dans la brousse en même temps, le rendement total n'est pas mauvais: environ 4 kg / m2.

Si vous ne limitez pas la croissance du miracle de la brousse de la région de Moscou, cela peut être égal à la clôture

Anniversaire VNIISSOK

La variété est cultivée depuis la fin du siècle dernier. Maturation précoce, semi-forte, se mange frais, convient à tous les types de préparations maison. Le buisson pousse jusqu'à 1,3 m, semi-étalé, se passe de formation. Les fruits ont une surface très ondulée, de couleur allant du vert foncé au rouge. Les poivrons pèsent un peu plus de 20 g, les parois mesurent 1,5 mm, l'arôme est prononcé. Le rendement est légèrement supérieur à 2 kg / m2.

Les poivrons de la variété Yubileiny VNIISSOK ont une surface très inégale.

Vizir

Variété mi-saison aux fruits turban brillants. Leur poids est d'environ 30 g, les murs mesurent jusqu'à 2 mm. Les fruits non mûrs sont vert clair, rouge clair lorsqu'ils sont complètement mûrs. Ils sont situés sur un buisson semi-tronc élevé. L'arôme des fruits est faible, cependant, ils conviennent à la mouture en poudre, ainsi qu'aux préparations d'hiver. Productivité environ 3 kg / m2.

Le piment Vizir a quelque chose d'Orient

Rouge foudre F1

En 2006, trois "Lightnings" ont été enregistrés à la fois: respectivement rouge, or et noir. La différence entre les hybrides ne réside pas seulement dans la couleur des fruits, mais ils appartiennent tous au groupe des poivrons péninsulaires. La variété rouge est un buisson atteignant 115 cm de haut.Les fruits, pour les piments forts, sont très gros, étroits, avec une forte brillance. En état de maturité technique, ils sont de couleur verdâtre, à maturité biologique, rouge foncé. La masse de poivre est d'environ 100 g. Il mûrit tôt. L'application est universelle. Les gros fruits donnent à la variété un très bon rendement: jusqu'à 8 kg / m2.

Dans la variété dorée, les fruits sont encore plus gros et les parois sont plus épaisses, les autres caractéristiques sont similaires. L'éclair noir porte ses fruits avec des poivrons qui, déjà à l'état de maturité technique, sont colorés en violet foncé, lorsqu'ils sont bien mûrs, ils deviennent rouge foncé. Leur masse est légèrement inférieure à celle du Red Lightning, le rendement peut atteindre 6 kg / m2.

Pepper Lightning Gold - une variété très fruitée

Griffe d'aigle

La griffe d'aigle est une variété de mi-saison relativement jeune cultivée par les résidents d'été pour diverses récoltes. Le buisson est haut, semi-étalé. Les fruits sont longs, avec une forte brillance. Coloration - du vert au rouge foncé. Les poivrons pèsent jusqu'à 65 g, rendement supérieur à 4 kg / m2.

Griffe d'aigle - représentative des jeunes variétés

Piments forts pour balcons et appuis de fenêtre

De nombreuses variétés à croissance basse cultivées pour les jardins potagers sont plantées par les citadins dans l'appartement, et elles obtiennent la récolte à la fois aux heures normales (en été et en automne) et en hiver. Cependant, pour cette option de jardinage, il existe également des variétés spéciales qui diffèrent à la fois par un retard de croissance et une tolérance accrue à l'ombre. Il existe également des poivrons vivaces pour une utilisation en intérieur. Habituellement, dans l'appartement, ils ne récoltent pas la récolte avant d'atteindre la maturité biologique: après tout, les conditions de température ne vous obligent pas à faire en sorte que la récolte qui reste sur les buissons mûrisse le plus tôt possible.

Parmi les variétés «habituelles» de poivrons destinés aux serres ou aux sols non protégés, on trouve le plus souvent dans les appartements.

Feu

Une des variétés épicées les plus connues avec un fort arôme de fruits caractéristique. Malgré sa hauteur moyenne, le faire pousser sur un rebord de fenêtre devient courant. Les fruits sont de couleur rouge foncé, pas les plus petits, pèsent environ 20 g, sont utilisés à diverses fins. Le rendement de la variété est moyen, la résistance de la variété aux maladies est élevée.

Pepper Fire est connu, peut-être plus que beaucoup d'autres.

Aladdin

Une variété de mi-saison, élevée en 2007, se distingue par une fructification prolongée, ce qui est même un plus pour la culture domestique. Les fruits sont disposés sur des buissons en grappes, dirigées vers le haut, très petits, ne pesant pas plus de 3,5 g. Ils sont lisses, brillants, rouge vif. Le goût est épicé, le rendement n'est pas mauvais.

Le poivre Aladdin porte ses fruits très longtemps

Jaune hongrois

Variété «jardinière» bien connue, souvent cultivée sur un rebord de fenêtre en raison de sa petite taille. Mûrit tôt, porte ses fruits avec de gros poivrons rouges, pesant environ 60 g, avec des parois de 4 mm. Le mot «jaune» dans le titre fait référence au stade de maturité technique. Ce poivre est mi-chaud, ce qui permet son utilisation universelle. La productivité, pour une variété à faible croissance, est incroyable: en serre, ils enlèvent jusqu'à 7 kg / m2.

Le poivron jaune hongrois a un rendement très élevé

De nombreuses variétés inscrites au registre national de la Fédération de Russie sont universelles en termes de type de culture: elles sont destinées à un potager et aux loggias, balcons et appartements.

Feu d'artifice

La variété est cultivée depuis 1998. Comme il est pérenne, il est destiné aux serres et aux appartements, mais pas aux terrains ouverts. Mi-saison, universelle. Buissons atteignant 30 cm de haut, arrondis, fortement feuillus. Les fruits sont dirigés vers le haut, sont colorés en orange clair, pèsent jusqu'à 6 g, mûrissent ensemble. Ils ont un arôme fort et un goût piquant.

Le poivre Salute se distingue par une maturation amicale

Été indien

C'est aussi une variété assez ancienne, de par ses caractéristiques principales, elle est proche de la variété Salut, mais la fructification est étirée et les fruits rouges ont une forme arrondie. Il est utilisé pour divers flans, pour la consommation fraîche et simplement comme arbuste ornemental.

Pepper Indian Summer porte ses fruits très longtemps

Perle

Nouvelle variété de la collection de 2017, à maturation précoce. Diffère par une faible productivité, mais très décoratif. En cuisine, l'utilisation est universelle, elle peut être cultivée aussi bien en plein champ qu'en appartement, une annuelle. Les fruits sont petits, ronds, brillants, orange.

La reine de pique

Ancienne variété vivace, cultivée comme plante ornementale et destinée à la cuisine, elle a un but universel. Mi-mûrissement, caractérisé par une maturation à l'amiable de petits fruits rouges foncés. Ils poussent sur des buissons atteignant 25 cm de haut, collent, ont une masse d'environ 10 g, ont un goût prononcé, ont un arôme fort.

Pepper The Queen of Spades est l'une des variétés vivaces

Ryabinushka

Pas une mauvaise variété annuelle, elle peut aussi être cultivée en extérieur. Buissons jusqu'à 35 cm de haut, compacts, très décoratifs. Particulièrement beau lors de la maturation des petits fruits orange vif. La variété est à usage universel de mi-saison. Les fruits ont un goût piquant et un arôme puissant.

Le sorbier est cultivé à la fois à la maison et dans les lits

Medusa F1

Un nouvel hybride capable de pousser à la fois dans le jardin et sur le balcon. Il est intéressant de noter que la maturation des fruits est étirée et qu'en cours de maturation, ils changent de couleur en continu. Les poivrons sont gros, jusqu'à 7 cm de long, poussent en grappes. Les premiers fruits mûrissent au milieu de l'été, les derniers sous le gel.

Pepper Medusa porte ses fruits très longtemps

Nouvelles variétés

Malgré le fait que la sélection des piments forts ne progresse pas aussi vite que les poivrons doux, au moins une douzaine de nouvelles variétés sont enregistrées chaque année. Il est difficile de dire à quel point ils deviendront populaires, mais la description de la plupart d'entre eux peut susciter l'intérêt des jardiniers. Ainsi, en 2018, les variétés péninsulaires et faiblement pointues suivantes ont été inscrites au registre national:

  • Bandit (avec des fruits pesant environ 50 g);
  • Poivre chaud (à gros fruits, les poivrons pèsent jusqu'à 120 g);
  • Cloche rouge (avec de beaux gros fruits);
  • Rêve d'hôtesse (variété à haut rendement);
  • Ma belle-mère (avec des fruits géants, pesant jusqu'à 240 g).

Le goût prononcé se caractérise par:

  • Bright dawn (variété très épicée);
  • Combat F1 (hybride anglais);
  • Drapeau de feu (extrêmement tranchant et parfumé);
  • Sonora F1 (hybride fabriqué en France).

Variétés de piments forts pour la Sibérie

L'été sibérien est court, le climat fortement continental n'est pas propice à la culture du poivre dans un sol non protégé. Mais dans les serres, vous pouvez y planter presque toutes les variétés décrites ci-dessus. Après tout, toutes les variétés de piments forts enregistrées en Russie peuvent être cultivées dans toutes les régions sans restrictions. Sans abri, seule la maturation la plus précoce peut être cultivée. Le plus souvent, dans les jardins sibériens, vous pouvez trouver des variétés:

  • Tonnerre;
  • Corne de Belier;
  • Miracle de la région de Moscou;
  • Nez brûlant;
  • Vortex;
  • Feu chinois F1
  • Janka F1;
  • Sirin.

Avis de ceux qui cultivent des piments forts

Vidéo: un aperçu des variétés de piment fort

Il existe de nombreuses variétés de piments forts, presque tous sont universels. Chaque jardinier est libre de choisir pour lui-même, sur la base des descriptions officielles données sur les paquets de semences et des commentaires de collègues dans le passe-temps. La question du choix d'une variété devient de plus en plus une question de «essayez-la sur votre propre expérience».


Les poivrons doux sont bons

Il existe de nombreuses variétés de poivrons. Tous diffèrent entre eux non seulement par la couleur, la forme, l'épaisseur des parois du fruit et sa taille. Les poivrons doux, dont les variétés diffèrent également par leur but et leur goût, sont une culture thermophile de la famille des Solanacées. Dans les conditions de notre pays, il est cultivé en semis. De nombreux jardiniers débutants se demandent comment faire pousser des poivrons doux dans le pays?

La base du succès dans la culture de ce légume est la sélection correcte de ses variétés et le respect des exigences de la technologie agricole. Les meilleures variétés de poivrons doux avec photos et descriptions sont présentées ci-dessous.


Les meilleures variétés

Lorsqu'elles sont cultivées dans un sol non protégé, les tomates ont un goût plus prononcé, donnent un rendement plus important (par rapport à la culture en serre). Cela est dû à une meilleure pollinisation des plantes de rue. Cependant, pour la Russie centrale, il est recommandé de sélectionner des variétés de rue selon les critères suivants:

  1. Maturité précoce - étant donné la longue saison de croissance des plantes, il est nécessaire de sélectionner des graines avec une période de maturation précoce et moyenne.
  2. Détermination - pour la culture en plein champ de la région de Moscou, de la voie du milieu et de la Sibérie, il vaut la peine de choisir des espèces sous-dimensionnées ou standard.
  3. Résistance aux maladies, résistance aux ravageurs.
  4. Garder la qualité des fruits récoltés - dans un été court, il est souvent nécessaire de récolter vert. Les variétés sont sélectionnées de manière à ce que les fruits verts mûrissent pendant le stockage sans perdre leur goût.

Les sélectionneurs ont sélectionné des variétés de plantes de formes, de couleurs et de caractéristiques gustatives variées. Il existe des cultivars roses, rouges, jaunes, noirs et même oranges.

Voici quelques-unes des espèces de jardin extérieur recommandées, par exemple:

  1. Sonnerie cramoisie. Une variété à maturité précoce avec un rendement élevé. Une grappe contient 6-8 ovaires, qui forment de gros fruits roses (jusqu'à 200 g) avec de bonnes caractéristiques gustatives.
  2. Le persil est un jardinier. Arbuste déterminant d'environ 55 cm de haut, à haut rendement. Fruits d'un poids moyen d'environ 130 g, belle couleur rose, charnus avec une forte teneur en sucre. Ils ont une haute qualité de conservation. Mûrir pendant le stockage sans perte de goût. Convient pour la conservation. Le seul inconvénient de ce type est qu'à une humidité élevée, ils sont sujets au mildiou et à la pourriture apicale.
  3. Baiser de géranium. La variété, élevée par des sélectionneurs américains, a gagné en popularité parmi les jardiniers domestiques en raison de ses fruits uniques. La masse de tomates atteint 40 g, charnues, très savoureuses. Ils se distinguent par leur couleur rouge vif, leurs caractéristiques gustatives lors de la mise en conserve.
  4. Königsberg est en or. Le buisson n'est pas grand, la hauteur maximale est d'environ 70 cm La variété a un rendement élevé. Les fruits mesurent en moyenne 200 à 300 g, de couleur orange vif. Convient pour la conservation et pour les salades fraîches.

Pour la culture en serre

La période de maturation de la culture et la hauteur de la plante ne sont pas si importantes ici. Ici, chaque jardinier est guidé par ses propres idées sur la tomate idéale. Quelqu'un aime les plantes indéterminées qui dépassent 2 mètres. D'autres préfèrent les buissons moyennement déterminés. Voici des exemples des meilleures variétés pour une serre à partir des résultats du vote par Internet sur différents sites dédiés au jardin.

  1. Chio-chio-san. Se réfère aux variétés de mi-saison (la première récolte est retirée 120 jours après la germination). Résistant aux principales maladies des cultures de morelle. Une espèce à haut rendement, bien que les fruits soient plutôt petits (30-40 g) que moyens, mais jusqu'à 50 tomates sont retirées d'un pinceau. Convient pour la mise en conserve et le stockage frais.
  2. Dômes dorés. La plante déterminante ne dépasse pas 150 cm de hauteur. Il a un rendement élevé, jusqu'à 13 kg de fruits sont retirés d'un buisson. Le poids moyen d'une tomate est de 200 à 300 g. Son goût est excellent: juteux, charnu. Belle couleur jaune.
  3. Coeur de taureau. Variété à maturation tardive, j'enlève les premiers fruits le 130e jour, après l'apparition des pousses. Malgré la faible croissance (jusqu'à 1,5 mètre), des récoltes décentes allant jusqu'à 12 kg sont retirées de la brousse. Le poids d'une tomate peut atteindre 800 g, et avec de bons soins, même un kilogramme! Ils ont un goût sucré caractéristique. La pulpe est charnue, aromatique, de couleur rouge vif ou rose.

Sélection de variétés par région

Lors du choix des graines, vous devez faire attention à la zone climatique pour laquelle elles sont recommandées.

Graines de tomates: les variétés les plus productives pour 2021 par région.

Région Variétés
Région de Rostov Coeur de taureau, Voyage F1, Volgograd à maturation précoce, Mongoose F1, Gourmet
Région de Samara Lumières de Moscou, Countryman, Moskvich, rosée du matin, maturation précoce de Volgograd
Pour la région de Moscou Andromeda F1, Remplissage blanc, Nevsky, Verlioka, De Barao, Flamant rose, Karotinka
Voie du milieu Danko, Biathlon, Ground Gribovsky, Débutant, Flèche Rouge
Sibérie Belle dame, Lelya, Bulat, Ground Gribovsky, Siberian surprise, Velvet season, Pink honey

Des conditions climatiques difficiles imposent parfois des restrictions sur les tomates cultivées dans la région. Ils doivent être résistants aux températures extrêmes, aux maladies, avoir une maturité précoce prononcée et un rendement élevé. Ce ne sont là que quelques-unes des bonnes variétés qui conviennent à la culture dans différentes régions. Dans tous les cas, chaque jardinier sélectionne depuis des années les espèces qui satisferont son goût et correspondent à ses idées sur une «bonne tomate».

Sélection par type

De nombreux jardiniers préfèrent les variétés de tomates basses, les considérant plus appropriées pour les plates-bandes ouvertes. Les plus petits seront les types de tomates marqués "standard" sur l'étiquette - ils ne pousseront pas plus de 50 cm. Au début de 2021, les variétés sont distinguées dans la catégorie sous-dimensionnée:

  • Croc rouge
  • Loge
  • Gina
  • Miel rose
  • Koenigsberg doré
  • Chute de miel.

Le choix de variétés à maturation précoce se justifie dans les régions peu ensoleillées et étés courts ou pour la culture en balcon. Examinez de plus près les nouveautés telles que: rampante coréenne - diffère par la petite taille et la maturation très précoce des fruits.

Fidget Tom rouge - très tôt. Maturation ultra précoce, dans ce cas, le nom est une caractéristique de la plante. Nobleman - appartient également aux variétés précoces. Sevruga, maturation précoce sibérienne, Gaiduk, Dubok - toutes ces graines sont incluses dans la catégorie des nouveaux produits à maturation précoce de 2021.

Beaucoup de gens préfèrent manger des tomates directement de la brousse, appréciant le goût de sucre unique. Pour faire pousser des tomates douces, vous devez étudier attentivement la description des graines et les sélectionner en fonction de leurs caractéristiques. Au début de 2021, les variétés suivantes sont considérées comme les plus sucrées:

  • Miel rose
  • Koenigsberg doré
  • Grandee
  • Chute de miel
  • cribler
  • Géant cramoisi
  • Roma.

  • Gina
  • Loge
  • Yakimanka F
  • Samouraï
  • Alsou
  • Taille libre
  • Femme merveilleuse.

Lors du choix des graines de tomates adaptées au marinage ou au marinage, beaucoup font attention à la taille du fruit. Les petites tomates sont belles dans un pot, mais le goût des rouleaux finis est beaucoup plus important.

Les meilleures nouveautés adaptées à la mise en conserve sont nommées:

  • Aquarelle
  • Tigre de l'amour
  • En conserve
  • Aswon
  • Conserverie de Barnaul
  • Verlioka
  • Grozdeva.


Quelles sont les meilleures variétés de vin rouge

Pinot noir

Les raisins noirs fructueux mûrissent en 141-151 jours. Il n'y a pas d'informations fiables sur l'origine, mais le Traminer et le Pinot Meunier sont considérés comme les parents probables. Le buisson est de taille moyenne avec une couleur inhabituelle des feuilles inférieures (vert avec une teinte rouge). Les fleurs sont bisexuées, il n'y a aucun problème de pollinisation. Un tas de petites tailles, pesant 66-120 grammes, la forme est souvent cylindrique. La baie a un goût agréable, un jus incolore, une teneur en sucre équilibrée. Sa forme est ronde, la couleur est bleu foncé.

Le rendement du Pinot Noir est de 50-60 c / ha. La plante est vulnérable au phylloxéra, la tolérance à la pourriture grise, l'oïdium se manifeste.

Les raisins se développent mal sur un relief plat et bas.

Le pinot noir est vulnérable au phylloxéra et à la pourriture grise

Saperavi

Un très vieux cépage géorgien aux baies bleu foncé. La période de végétation du Saperavi est de 150 à 160 jours, la récolte commence à la fin septembre - début octobre. Le buisson est magnifiquement suspendu avec de larges grappes coniques avec de petits raisins, le poids d'un est de 90-100 gr. La baie est très juteuse avec un goût harmonieux, son poids dépasse à peine 1 g. Chacun contient 2-3 graines.

La plante a une faible résistance au mildiou, à l'oïdium, à une humidité élevée, elle est affectée par la pourriture grise. En comparaison avec d'autres variétés, il est moins susceptible d'être endommagé par un ver à feuilles.

Le rendement de Saperavi est de 90 à 110 kg / ha. La culture est résistante au gel, survit à l'hiver sans abri à une température ne dépassant pas -20 °.

Saperavi est une variété résistante au gel

Cabernet Sauvignon

Les baies de cabernet sauvignon sont très juteuses avec un goût équilibré, ombragé par une pointe de cassis. La variété a été élevée en France, mais est maintenant cultivée dans de nombreux pays du monde. La maturité technique survient en 143-165 jours. Le bouquet a la forme d'un cylindre, le poids est de 70 à 80 grammes. Chaque baie contient 1 à 3 graines. La peau est de couleur bleu foncé de densité moyenne, ce qui garantit une bonne conservation et une bonne transportabilité du fruit.

Productivité - 55-60 c / ha. Il y a une résistance accrue de la culture au mildiou et à la pourriture grise. En comparaison avec d'autres variétés, il résiste mieux aux attaques du phylloxéra et des vers à feuilles.

Le cabernet sauvignon est idéal pour la vinification

Cabernet Franc

La maturité technique se produit en 145-160 jours. Le goût inhabituel des baies est rempli de notes différentes, dans lesquelles vous pouvez sentir des framboises et des mûres. Les grappes cylindriques ont une couleur bleu foncé, le poids ne dépasse pas 70-90 grammes. Le rendement est faible (35-40 c / ha), mais cela est compensé par la bonne résistance de la plante au mildiou, au phylloxéra.

Variété de cabernet franc

Merlot

Le cépage Merlot a été élevé en France, les parents d'intention sont le Cabernet Franc, croisé avec Magdalene et Noir de Charente. Les grappes de taille et de densité moyennes ont une couleur bleu foncé avec une floraison cireuse caractéristique, pesant 110-150 grammes. Le goût est équilibré avec une touche de morelle.

Les raisins mûrissent en 152-164 jours. La plante présente une résistance moyenne à l'oïdium, au phylloxéra et au mildiou. Résistance au gel - jusqu'à moins 15-17 °.

Le merlot a une résistance moyenne au gel et peut résister à des températures allant jusqu'à -15

Sangiovese

Cépage technique thermophile italien avec une période de végétation de 145 à 160 jours... Les buissons sont de taille moyenne, les fleurs sont bisexuées, les grappes sont cylindriques de densité moyenne, pesant jusqu'à 100 grammes. Il existe de nombreux clones dont les paramètres des baies sont légèrement différents (0,7 à 1,3 grammes). La saveur du fruit, saturée de notes différentes, ajoute de la sophistication à toute boisson.

Variété de Sangiovese qui aime la chaleur

La variété résiste au froid et aux températures élevées, mais ne tolère pas les vents forts et la sécheresse. Les qualités gustatives répondent aux exigences des cépages techniques, cependant, il ne peut pas se vanter d'un rendement élevé (30 c / ha). Le jus des fruits des plantes matures est saturé d'une belle teinte et densité pourpre foncé. La période de maturation des fruits est de 145 à 158 jours. Le poids d'un bouquet large-conique est compris entre 80 et 120 gr.

La syrah est très capricieuse face aux conditions météorologiques et nécessite beaucoup de lumière et de chaleur.

raisins Syrah à maturation tardive

Carmenere

Le raisin appartient aux anciens cépages français avec une saison de croissance de 152-165 jours. Actuellement, il est largement cultivé principalement au Chili, il est considéré comme la fierté du pays. Les arbustes de la plante sont vigoureux, le bouquet peut avoir la forme d'un cylindre, largement conique et informe, le poids est de 75 à 100 grammes.

Une baie de taille moyenne pèse à peine 1 g, mais la pulpe est très savoureuse, sucrée, mais sans sucre. La belle couleur pourpre foncé permet de produire des vins allant du rose au foncé.

Carmenere est très sensible aux conditions météorologiques, au froid, montre une faible résistance aux maladies. Cependant, les raisins ont survécu au phylloxer.

Français Carmenere

Mourvèdre

Une plante à maturation tardive originaire d'Espagne. Les buissons sont bien développés, ont une vigne et un système racinaire solides. Les feuilles sont de taille moyenne avec une forme trilobée caractéristique. Les baies bleu foncé sont souvent arrondies, mais peuvent prendre une forme légèrement ovale, les paramètres sont moyens. La productivité avec un faible arrosage peut atteindre 60 kg / ha, mais avec une irrigation régulière, elle peut augmenter considérablement. Les grappes sont formées sous la forme d'un cône ou d'un cylindre, les baies sont étroitement pressées les unes contre les autres.

La culture a une faible résistance aux infections fongiques, mais elle tolère assez bien une sécheresse prolongée et des exigences élevées ne sont pas imposées au type de sol lors de la plantation.

Baie dense de Mourvèdre

Grenache

Une variété polyvalente, mais le plus souvent le fruit est utilisé pour faire du raisin et du jus. Le cépage est l'un des plus abondants de la planète en raison de la polyvalence de la vigne. Les raisins sont très thermophiles, tolèrent facilement la sécheresse et la chaleur. Il n'y a pas non plus d'exigences élevées pour le sol lors de la plantation de semis. La productivité en conditions sèches est élevée - jusqu'à 20 kg / ha. Caractéristiques des baies: faible acidité, jutosité, couleur rubis, arôme riche.

Grenache résistant à la sécheresse

Chaque cépage possède des qualités uniques qui confèrent au vin une nuance et un arôme uniques. Avant de choisir une variété, il est nécessaire de clarifier la compatibilité du matériau du vin avec les jus d'autres variétés, puis à la maison, vous pouvez créer une boisson exquise, et surtout - une boisson exclusive, dont le goût restera dans votre mémoire pour un long moment.

Pour les jardiniers modernes des régions du sud et du nord de notre pays et des pays voisins, le choix des cépages et des cépages ne pose aucun problème en raison de la variété des desserts et des types techniques de culture thermophile. Une vigne avec des fruits de différentes nuances et tailles, ayant un goût et un arôme uniques, avec des soins appropriés, vous permet d'expérimenter sur la parcelle de jardin et de cultiver des hybrides de raisins adaptés, élevés au cours de la dernière décennie par des éleveurs russes et étrangers.


Poivre Médaille

Variété à maturité précoce (90-112 jours de la germination complète à la maturité technique) destinée à la culture en serre pelliculée et vitrée. La plante est compacte, parfois semi-étalée, 120 cm de haut, le fruit est gros, en forme de prisme large, avec une surface ondulée et des côtes moyennes. Le sommet du fruit est terne. La couleur du fruit est vert clair en maturité technique et rouge en maturité biologique. L'épaisseur de la paroi du fruit à maturité technique est de 3-4 mm. Poids du fruit 42 à 49 g. Les qualités gustatives sont excellentes. Semis de semis - fin février. Choisissez dans la phase des cotylédons. Débarquement fin mai. Mise en forme: enlever toutes les pousses latérales et les feuilles jusqu'à la première fourche. Diffère par une productivité élevée, une résistance à la pourriture grise. Schéma de plantation 40 × 60 cm.Productivité - 3,9-4,5 kg / m2

La médaille du poivre est inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie.


Variétés d'aubergines pour les régions

Lors du choix d'une variété pour une parcelle personnelle, le critère principal est toujours son adaptabilité aux conditions climatiques d'une région particulière

Ceci est particulièrement important lors de la culture d'aubergines en tant que culture non couvrante.

Zone médiane de la Fédération de Russie et région de Moscou

L'été plutôt froid et court de la zone médiane et de la région de Moscou ne permet pas de manifester pleinement les qualités variétales des aubergines. Pour obtenir un bon résultat dans cette région, vous devez choisir des variétés à maturation précoce qui tolèrent bien les aléas climatiques. Par exemple, comme:

  • Épique
  • Destan
  • émeraude
  • Améthyste
  • ping pong
  • Goût de champignons
  • Bibo
  • Marin.

La variété Matrosik aime beaucoup les jardiniers pour sa simplicité et ses délicieux fruits aux couleurs inhabituelles

Région de Leningrad

Dans la région de Léningrad, les aubergines souffrent non seulement d'un manque de chaleur, mais également d'une humidité élevée, ce qui contribue au développement de maladies fongiques. Par conséquent, pour obtenir un bon résultat, il est nécessaire de choisir des variétés très résistantes aux facteurs défavorables. Ceux-ci inclus:

  • Destan
  • Nain précoce
  • Vera

Les aubergines compactes de Vera résistent au froid

  • Maria
  • Le rêve du jardinier
  • Janissaire.
  • La République de Biélorussie

    Comme dans la plupart des régions de Russie, seules les aubergines précoces et sans prétention se sentent bien en Biélorussie. 12 noms sont inscrits au registre national des variétés recommandées pour la culture dans cette région:

    • Adona
    • Combo
    • Patsekha
    • heureux
    • Lara
    • Orion

    Orion est une variété hollandaise à maturation précoce, qui se distingue par sa vigueur élevée et son système racinaire puissant.

  • Scorpion
  • Pendentif
  • Beyonce
  • Jaylo
  • Épique
  • Sharapova.
  • Région de l'Oural

    L'été dans l'Oural est chaud, mais court. Dans de telles conditions, il est préférable de cultiver des variétés d'aubergines à croissance lente à maturation précoce, qui, si nécessaire, peuvent être facilement recouvertes d'un film ou d'agrofibre. Ces variétés telles que:

    • Nain japonais
    • Maturation précoce de l'Oural
    • Roi du nord
    • Vera
    • le globe
    • Maturation précoce sibérienne.

    Vidéo: comment choisir une variété à planter dans l'Oural

    L'hybride King of the North est particulièrement populaire parmi les résidents d'été de l'Oural. Ses mérites comprennent:

    • résistance aux basses températures
    • la présence d'une immunité contre les maladies fongiques courantes
    • maturation précoce (pas plus de 110 jours à partir du moment de la levée)
    • longue période de fructification
    • délicieux fruits sans amertume
    • rendement élevé (12-15 kg pour 1 m2).

    Les fruits du roi du Nord atteignent 40 cm de long


    Variétés mi-saison

    Ces aubergines sont mieux utilisées dans les régions où il n'y a pas de gelées inattendues, ou cultivées en serre. En raison de la période de maturation plus longue que dans les maturités précoces, il vaut la peine de surveiller attentivement la température dans la serre. Plus la température et l'humidité sont stables, plus la récolte sera riche.

    Albatros

    Si vous aimez les aubergines en forme de larme, rondes, charnues, sans vides, alors c'est votre choix. Une variété pour la consommation fraîche, la conservation et le stockage à long terme. Facile à transporter, a une haute qualité de conservation, c'est devenu la principale raison de choisir parmi les agriculteurs.

    Diamant d'aubergine Variété d'albatros Massepain d'aubergine

    Diamant

    L'un des jardiniers les plus aimés de la voie du milieu. Il est considéré comme un buisson nain, mais très ramifié, formé en forme de boule. Décoratif. Période de vieillissement jusqu'à 80 jours. Vous pouvez obtenir jusqu'à 8 kg d'un buisson. Poids des fruits jusqu'à 180g. La formation des fleurs a lieu de juin à août, et la fructification est donc longue.

    Massepain

    Les connaisseurs de la pulpe délicate et savoureuse de cette aubergine la préfèrent non seulement pour cette raison. Mûrit en 110 à 120 jours, a une belle forme en forme de poire, une teinte violet foncé.


    Melon en cuisine

    Le melon est principalement consommé frais et réfrigéré, en enlevant d'abord la peau et les graines du fruit, puis en le coupant en petites tranches. La peau, quant à elle, est souvent utilisée lors de la cuisson de la viande, car elle a la propriété de la ramollir. En outre, la viande des vieux animaux est marinée avec elle, elle est capable non seulement de supprimer la rigidité, mais aussi une odeur spécifique.

    En cuisine, le melon est utilisé en tenant compte de la variété, les fruits sucrés, par exemple, "Galia" et "Kreshno" sont largement utilisés dans la fabrication de desserts. Les variétés d'hiver se marient parfaitement avec les fruits de mer, et le fameux "Bukharka", qui a une saveur de poire, devient la base des vins faits maison.

    Le melon est sans aucun doute l'une des cultures les plus appréciées des Russes. Il a un goût unique et un arôme unique. Son utilisation dosée a un effet positif sur l'organisme.


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