Types de fruits Naranjilla: existe-t-il différentes variétés de Naranjilla

Types de fruits Naranjilla: existe-t-il différentes variétés de Naranjilla

Par: Amy Grant

Naranjillameans «petite orange» en espagnol, bien qu'il ne soit pas apparenté aux agrumes. Au lieu de cela, les plants de naranjilla sont apparentés aux tomates et aubergines et appartiennent à la famille des solanacées. Il existe trois variétés de naranjilla: des types de naranjilla sans épines cultivés en Équateur, des variétés de naranjilla à épines cultivées principalement en Colombie et un autre type appelé baquicha. L'article suivant traite des trois différentes variétés de naranjilla.

Types de plantes Naranjilla

Il n'y a pas de plantes de naranjilla vraiment sauvages. Les plantes sont généralement reproduites à partir de graines récoltées à partir de cultures précédentes, ce qui donne seulement trois variétés de naranjilla, Solanumquitoense. Alors que plusieurs pays d’Amérique du Sud cultivent la naranjilla, elle est plus répandue en Équateur et en Colombie où le fruit est connu sous le nom de «lulo».

En Équateur, il existe cinq variétés différentes de naranjillar reconnues: agria, Baeza, Baezaroja, bola et dulce. Chacun de ces porte une légère différence les uns des autres.

Bien qu'il n'y ait que trois types principaux de naranjilla, d'autres plantes partagent des caractéristiques similaires (morphologie) et peuvent ou non être liées. Certaines plantes de morphologie similaire peuvent être confondues avec S. quitoense puisque les portraits physiques des naranjillas varient souvent d'une plante à l'autre. Ceux-ci inclus:

  • S. hirtum
  • S. myiacanthum
  • S. pectinatum
  • S. sessiliflorum
  • S. verrogeneum

Bien que les plantes présentent beaucoup de variations, peu d'efforts ont été faits pour sélectionner ou nommer des cultivars supérieurs spécifiques.

Les variétés à épines de naranjilla ont des épines à la fois sur les feuilles et sur le fruit et peuvent être légèrement dangereuses à récolter. Les variétés de naranjilla à épines et sans épines ont des fruits orange à maturité tandis que le troisième type de naranjilla, baquicha, présente des fruits rouges à maturité et des feuilles lisses. Les trois variétés partagent l'anneau vert distinct de la chair dans le fruit du mûr.

Tous les types de naranjilla sont utilisés pour faire des jus, des rafraîchissements et des desserts avec la saveur diversement décrite comme rappelant la fraise et l'ananas, ou l'ananas et le citron, ou la rhubarbe et le citron vert. Dans tous les cas, délicieux une fois sucré.

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En savoir plus sur Naranjillas


Faits et bienfaits pour la santé sur Naranjilla

Faits en bref sur Narajilla
Nom: Narajilla
Nom scientifique: Solanum quitoense
Origine Indigène des pays andins de la Colombie et de l'Équateur
Couleurs Vert brunâtre devenant orange à maturité
Formes 1–4 par inflorescence, globuleuse, ronde ou ronde-ovale, jusqu'à 2 1/2 po (6,25 cm) de diamètre et contient 4 compartiments séparés par des cloisons membraneuses
Couleurs de chair Jaune clair-orange
Goût Agrumes, ressemblent à un croisement entre un ananas et un citron
Calories 30 Kcal./ tasse
Principaux nutriments Vitamine K (14,58%)
Vitamine B3 (10,88%)
Vitamine B6 (9,85%)
Vitamine E (6,00%)
Glucides (5,45%)
Avantages pour la santé Prévention du cancer, santé digestive, cholestérol et santé cardiaque, santé visuelle, bienfaits du système immunitaire, circulation, détoxification de votre corps, force osseuse, force osseuse
Plus de faits sur Narajilla

Naranjilla est une plante herbacée vivace dressée et étendue, haute de 8 pieds (2,5 m) avec des tiges épaisses qui deviennent quelque peu ligneuses avec l'âge épineuses à l'état sauvage, sans épines chez les plantes cultivées. La plante est intolérante à l'exposition au plein soleil mais favorise les zones semi-ombragées et protégées des vents et fait mieux dans un sol organique riche et bien drainé mais poussera également sur des sols pauvres et caillouteux, des sols calcaires et sur du calcaire scarifié. Il doit avoir un bon drainage. Les tiges, les feuilles et les pétioles de la plante sont recouverts de courts poils violets.

La plante a une tige épaisse, lignescente, pubescente (avec des trichomes étoilés pourpres), épineuse à l'état sauvage, non armée chez la plante cultivée. Les feuilles sont normalement alternes, oblongues-ovales, jusqu'à 60 cm de long et 45 cm de large, molles et laineuses. Il peut y avoir peu ou beaucoup d'épines sur les pétioles, la nervure médiane et les nervures latérales, au-dessus et en dessous, ou les feuilles peuvent être totalement sans épines. Les fleurs sont parfumées, pentamères, fortement andromonoïques dans une courte inflorescence axillaire de 1–20 fleurs. Environ 1 1/5 po (3 cm) de large ont 5 pétales, blancs sur la surface supérieure, poils violets en dessous et 5 étamines jaunes proéminentes. Les bourgeons non ouverts sont également couverts de poils violets.

Naranjilla est en fait un fruit globuleux, rond ou rond-ovale, 1–4 par inflorescence, 2 1/2 po (6,25 cm) de diamètre et contient 4 compartiments séparés par des cloisons membraneuses et remplis de vert translucide ou jaunâtre, très juteux, légèrement acide à l'acide, pulpe d'une saveur délicieuse qui a été assimilée à l'ananas et au citron. Le fruit est normalement vert brunâtre alors qu'il est jeune et devient orange lorsqu'il est complètement mûr. La peau est normalement lisse, coriace et épaisse qui renferme une chair jaune-orange clair et une pulpe verte juteuse avec de petites graines minces.

Le fruit se compose de nombreuses graines petites, lenticulaires, plates, finement dénoyautées, de couleur chamois, de 2,5–3,5 mm de diamètre. Le fruit a une saveur d'agrumes ressemblant à un croisement entre un ananas et un citron. Le jus de la naranjilla est vert et est souvent utilisé comme jus ou pour une boisson appelée lulada. Un pelage brun et poilu protège le fruit jusqu'à ce qu'il soit complètement mûr, lorsque les poils peuvent être facilement enlevés, montrant la peau orange vif, lisse, coriace et assez épaisse. Cela ressemble à une orange à l'extérieur et à une tomate à l'intérieur, la saveur est souvent qualifiée d'ananas, de kiwi, de citron vert ou de rhubarbe.

L'origine de la naranjilla n'est pas claire, mais elle est censée être indigène des régions montagneuses de la Colombie et de l'Équateur, où elle a été enregistrée pour la première fois au 17ème siècle. Il est connu en Colombie sous le nom de «lulo», reflétant le nom inca de «lulum». On suppose que les Incas ont apprécié le jus du fruit de naranjilla.

Depuis lors, la culture s'est lentement répandue à travers l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale pour arriver au Pérou, au Panama, au Guatemala et au Costa Rica. En raison de problèmes de culture, la plante n'a pas été introduite avec succès ailleurs dans le monde. Bien que le fruit et son jus aient été présentés avec un grand succès populaire à l'Exposition universelle de New York de 1939, sa nature subtile et son incapacité à porter des fruits en dehors de l'Amérique du Sud ont empêché la naranjilla de devenir un fruit répandu. Des efforts pour conserver et conserver la pulpe ont été poursuivis par des entreprises telles que Campbell’s Soup, mais ont échoué ou ont été rejetés en raison de leur saveur inférieure. Elle devient une mauvaise herbe à succès dans les régions montagnardes du Costa Rica, du Guatemala et du Panama.

La valeur nutritionnelle

Outre leur goût d'agrumes, Naranjilla est une bonne source de nutriments, de vitamines et de minéraux. La consommation de 120 grammes de naranjilla offre 17,5 µg de vitamine K, 1,74 mg de vitamine B3, 0,128 mg de vitamine B6, 0,9 mg de vitamine E, 7,08 g de glucides, 0,264 mg de vitamine B5, 0,42 mg de fer, 240 mg de potassium , 34 µg de vitamine A et 0,054 mg de vitamine B1.


1) fruit du dragon (pitahaya)

Fruit de pitaya mexicain (également orthographié «pitahaya») - ou fruit du dragon.

Une des raisons est sa courte saison.

Le fruit n'est disponible qu'entre avril et juin. L'autre est son goût et sa texture - sucré (un peu comme un kiwi) et croquant.

Le fruit du dragon était probablement originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Maintenant, il est particulièrement populaire en Asie, il est également cultivé dans les Caraïbes, en Australie et ailleurs dans le monde.

De la taille d'une balle de baseball, le pitaya pousse sur un type de cactus.

En raison de la couleur rose vif de la peau extérieure, on l'appelle aussi parfois «fraise poire». La chair du fruit du dragon mexicain est blanche, avec de minuscules graines noires (que vous pouvez avaler).

Comment manger du fruit du dragon?

Coupez-le simplement en deux et cuisez le fruit.

C'est délicieux dans les salades de fruits. Il est également utilisé dans les desserts et les glaces.


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