Sont des mauvaises herbes de raisins sauvages: où trouver des raisins sauvages

Sont des mauvaises herbes de raisins sauvages: où trouver des raisins sauvages

Les raisins sont cultivés pour leurs délicieux fruits utilisés dans la vinification, les jus et les conserves, mais qu'en est-il des raisins sauvages? Que sont les raisins sauvages et les raisins sauvages comestibles? Où trouver des raisins sauvages? Lisez la suite pour en savoir plus sur les raisins sauvages.

Que sont les raisins sauvages?

Les raisins sauvages sont des vignes ligneuses et caduques, tout comme les raisins cultivés au port vorace. Certains peuvent atteindre jusqu'à 15 m de longueur. Ils ont également des systèmes racinaires ligneux tenaces qui peuvent persister pendant des années, une des raisons pour lesquelles certaines personnes qualifient les raisins sauvages de mauvaises herbes.

Les raisins sauvages utilisent des vrilles pour s'ancrer sur les branches ou autres surfaces. Leur écorce est grise / brune et plutôt déchiquetée. Ils ont tendance à pousser plus haut et plus épais que leurs homologues cultivés, encore une autre raison qu'ils sont appelés mauvaises herbes sauvages du raisin, car cultivés sans contrôle, ils peuvent dépasser d'autres espèces de plantes.

Où pouvez-vous trouver des raisins sauvages?

Il y a des dizaines de raisins sauvages trouvés dans tout le continent, qui ont tous de grandes feuilles dentelées à trois lobes. Certaines des espèces de raisins sauvages les plus courantes en Amérique du Nord sont le raisin renard (V.labrusca), raisin d'été (V. aestivalis) et le raisin des berges (V.riparia). Comme leur nom l'indique, les raisins sauvages peuvent être trouvés le long des ruisseaux, des étangs, des routes et dans les bois ouverts grimpant sur les arbres.

Ils poussent facilement et sont beaucoup moins entravés par les maladies et les ravageurs que les cultivars de raisin cultivés, ce qui en fait des cultivateurs assez prolifiques. Une autre raison pour laquelle ils peuvent être classés comme mauvaises herbes sauvages de la vigne.

Les raisins sauvages sont-ils comestibles?

Oui, les raisins sauvages sont comestibles; cependant, sachez que mangés directement de la vigne, ils peuvent être un peu acidulés pour certains. Les raisins ont meilleur goût après le premier gel mais sont encore un peu aigres pour de nombreux palais, ils ont aussi des pépins.

Les raisins sauvages sont parfaits pour l'extraction du jus et ils se congèlent très bien si vous n'avez pas le temps ou l'envie de presser immédiatement. Le jus fait une excellente gelée. Ils peuvent être cuits dans des plats et les feuilles sont également comestibles. Connues sous le nom de «dolma», les feuilles ont longtemps été utilisées dans la cuisine méditerranéenne, farcies de riz, de viande et de diverses épices.

Identifier les raisins sauvages

Bien qu'il existe de nombreuses espèces de raisins sauvages, toutes se ressemblent beaucoup, mais malheureusement, de nombreuses autres vignes indigènes le sont également. Certaines de ces vignes «copiées» sont comestibles mais désagréables, tandis que d'autres sont toxiques, il est donc primordial d'identifier correctement les raisins sauvages avant de les ingérer.

Lorsque vous recherchez des raisins sauvages, gardez à l'esprit que la plante a de grandes feuilles à trois lobes avec des veines qui s'étendent du pétiole, de l'écorce déchiquetée, des vrilles fourchues pour l'escalade et des fruits qui ressemblent aux mêmes raisins cultivés, bien que plus petits.

Il y a une autre plante qui ressemble presque exactement au raisin sauvage, le Canadianmoonseed, qui est très toxique. Le facteur de différenciation ici est que les graines de lune canadiennes n'ont PAS de vrilles fourchues ni de feuilles dentées. Canadianmoonseed a un feuillage lisse. Parmi les autres plantes à surveiller, citons la porcelaine, le Virginiacreeper et le pokeweed (qui n'est même pas une vigne, mais lorsqu'il est mélangé dans un fourré dense, il est difficile de différencier).

La baie de porcelaine a des feuilles ressemblant à du raisin, mais les baies sont bleues et blanches avant la maturation, et non vertes comme les raisins non mûrs. La vigne vierge porte des fruits violets à l'automne, mais les feuilles sont composées de cinq folioles aux tiges rouges.


RÉSOLU: Raisins sauvages dans le Connecticut

On m'a dit que ces raisins poussent comme des mauvaises herbes en CT et qu'ils sont aigres même à maturité, ce que j'ai confirmé. Je les ai trouvés poussant à la lisière et dans les bois de notre arrière-cour et aussi dans l'un des lits sur le côté de notre maison. En faisant des recherches sur le Web, j'ai lu que, en général, les raisins sauvages en CT pourraient être Concord et ont juste besoin de plus de soleil pour devenir sucrés, mais je n'ai aucune idée si cela est vrai.
Ils atteignent un diamètre d'environ 3/8 "et virent au bleuâtre foncé / violet.
A ouvert un raisin non mûr et il y avait une seule grosse graine blanche à l'intérieur.

Je pense que les feuilles conviendraient bien aux feuilles de vigne farcies.

Toute aide appréciée pour déterminer de quel type il s'agit.

Ce message a été modifié le 29 juillet 2012 à 21h06

Ce message a été modifié le 29 juil.2012 21:23

Ce message a été modifié le 30 juillet 2012 15:58

Je trouve que même les raisins Concord bien mûrs sont aigres / acidulés, mais ils font d'excellentes confitures et gelées. Ils donnent également cette saveur unique aux jus de raisin, comme Welch's, etc.

Cela a du sens, je ne savais pas qu'ils étaient aigres mais je pense qu'ils ont une feuille en forme de cœur et cela ne me regarde pas.

J'ai essayé de les identifier sur le Web sans beaucoup de chance. Une personne locale m'a dit qu'ils étaient si acides qu'ils ne convenaient pas pour le vin ou les raisins de table, ce qui est d'accord avec le commentaire de ce lien: http://www.chateau-z.com/wildgrapes.html

"mais ce ne sont ni du vin ni du raisin de table par aucun effort d'imagination. Ces raisins peuvent développer des teneurs en sucre élevées mais elles sont toujours accompagnées de niveaux d'acide élevés, souvent 5 à 10 fois plus élevés que les raisins cultivés"

Sur la base des photos, je pense que la nôtre est Vitis riparia.

Ce message a été modifié le 30 juillet 2012 16:09

Ce message a été modifié le 30 juillet 2012 16:24

Je conviens qu'il s'agit probablement de V. riparia ou de V. labrusca. Les deux ont des feuilles de la même forme que les vôtres, se trouvent en CT et ont des fruits acidulés.

Merci, ce lien vers la base de données USDA est exactement le genre de chose que je recherchais.
C'était également intéressant à lire sur V. Riparia:
http://winemaking.jackkeller.net/riparia.asp

J'ai coupé la vigne dans le lit d'appoint qui étouffait plusieurs petits arbres, puis
Je me suis demandé si les raisins pouvaient être d'une quelconque utilité et c'est pourquoi j'ai posté ici. Bon de
lisez le commentaire sur leur teneur très élevée en acide.

La grande base radiculaire me fait penser aux greffes maintenant. Je suis nouveau dans ce domaine mais le serait-il
raisonnable de greffer une coupure d'une meilleure variété sur l'énorme racine établie
système qui reste encore?

Si le site est un endroit où vous aimeriez toujours faire pousser Vitis, je dirais que oui, allez-y!


Comment identifier les vignes

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Les vignes telles que le raisin d'été (Vitis aestivalis), le raisin sauvage de Californie (Vitis californica), le raisin sauvage du désert (Vitis girdiana), le raisin de sable (Vitis rupestris) et le raisin de cuve (Vitis vinifera) sont des plantes vivaces trouvées dans l'usine du Département de l'agriculture des États-Unis. zones de rusticité 8a à 11b. Malgré leur réputation, les vignes ne se trouvent pas seulement dans les vignobles, mais aussi dans les jardins d'arrière-cour et à l'état sauvage. Les vignes matures sont faciles à identifier par les grappes de fruits qu'elles produisent. Les jeunes vignes, cependant, sont plus difficiles à reconnaître et ne peuvent être identifiées que par leurs feuilles. Avec de la pratique, vous pouvez apprendre à repérer facilement les caractéristiques distinctives des feuilles de vigne.

Recherchez des feuilles épaisses et hautes du sol. Les vignes poussent vers le haut et sont souvent enroulées autour d'objets tels que des clôtures et des arbres, certains poussant jusqu'à 80 pieds dans la canopée d'une forêt de feuillus. Si vous voyez des vignes avec des feuilles poussant le long du sol, ce n'est probablement pas une feuille de vigne.

Recherchez des feuilles à trois lobes ou en forme de cœur. Les feuilles de vigne ressemblent à de grandes feuilles d'érable, souvent de six à huit pouces de large.

Inspectez le bord extérieur d'une feuille pour un bord grossier ou de forme irrégulière. Les feuilles de vigne ont de nombreuses formes, mais toutes ont une apparence irrégulière sur le pourtour.

Recherchez des feuilles de couleur verte uniforme avec un duvet délicat en forme de poil long sur les tiges et sur la face inférieure des feuilles. Si certaines vignes n'ont pas ces petites projections, la plupart en ont.

Recherchez des vignes avec des vrilles fourchues. Les vrilles de la vigne sont de petites branches étroites enroulées autour des branches d'arbres et d'autres surfaces de support. Les vrilles de la vigne poussent normalement à partir d'une tige opposée à une feuille.

Basée à Fort Worth, Sarah Mason écrit des articles depuis 2009 sur des sujets tels que la nutrition, la forme physique, la santé des femmes et le jardinage. Son travail est apparu dans "Flourish" et "Her Campus". Mason est titulaire d'un baccalauréat ès arts en économie de l'Université de Floride.


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Les raisins sauvages sont les fruits libres les plus abondants en Amérique du Nord. Leurs vignes poussent de manière prolifique dans la plupart des États-Unis, à l'exception du sud-ouest et de l'extrême sud-est. Ce qui est étrange, c'est qu'ils passent la plupart du temps inaperçus jusqu'à ce qu'ils deviennent un problème - par exemple lorsqu'ils sont sur le point d'étrangler et d'abattre votre arbre préféré ou qu'ils ont poussé à travers et dans votre clôture, l'endommageant irrémédiablement. Ou quand ils ont couvert un boisé entier, volant la lumière et les éléments nutritifs des arbres qui allaient pourvoir à votre retraite.

Avant d'entrer dans la façon de contrôler les raisins sauvages, parlons de leur comestibilité. Les pousses et les pointes de vigne, les feuilles et les fruits sont tous comestibles pour les humains. De plus, ils fournissent de la nourriture aux oiseaux chanteurs, aux gibiers à plumes et aux petits mammifères.

Les pousses et les pointes de vigne sont récoltées au printemps, simplement en les coupant dans la vigne. Ils peuvent être consommés crus en salade, cuits à la vapeur comme légume cuit ou marinés.

Les feuilles peuvent être récoltées à tout moment, bien qu'elles soient plus tendres au printemps. Ils peuvent être cuits à la vapeur pendant quelques minutes, puis sautés dans du beurre chaud, ou farcis avec d'autres aliments, puis cuits au four ou à la vapeur. Ils peuvent également être fermentés pour une utilisation toute l'année.

Les fruits de raisin sauvages mûrissent à l'automne et peuvent être consommés crus ou pressés pour faire de la gelée, de la tarte, du cuir de fruit ou du vin. Ils peuvent également être déshydratés au soleil, un déshydrateur électrique ou un four réglé à la chaleur la plus basse pour devenir des raisins secs. Tous les raisins qui ne seront pas transformés immédiatement peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Les raisins sauvages doivent être pressés doucement, en les écrasant et en les filtrant dans un sac de gelée en tissu plutôt que de les passer dans un presse-agrumes mécanique. Vous voulez éviter d'écraser les graines, ce qui dégagera un goût amer. Lorsque vous utilisez des raisins sauvages pour faire du jus, de la gelée ou du vin, une fois le jus préparé, laissez-le reposer pendant un jour ou deux au réfrigérateur pour laisser le tartrate se déposer au fond du récipient. Il s'agit d'une boue grisâtre amère de cristaux qui précipitera hors du jus. Après quelques jours, versez le bon jus à utiliser comme bon vous semble. Si vous sautez cette étape, vous aurez gaspillé vos efforts et vous ne serez pas satisfait du résultat.

IDENTIFIER LES RAISINS SAUVAGES

Les raisins sauvages poussent sur des vignes grimpantes ligneuses à écorce déchiquetée. Ils s'attachent aux arbres, aux clôtures et à d'autres structures avec des vrilles de curling. Les feuilles vert foncé en forme de cœur sont profondément lobées et dentées et mesurent 3 à 6 pouces de largeur et 2 à 9 pouces de longueur. Le dessous des feuilles est vert argenté avec des veines proéminentes. Les fleurs de printemps fleurissent en grappes blanc crème et sont très parfumées même à plusieurs mètres de distance. Les raisins eux-mêmes sont beaucoup plus petits que les cépages cultivés, ne mesurant que 1/8 à 1 po de diamètre selon les conditions de croissance. Chaque raisin contient 2 à 4 graines. Comme pour tout aliment sauvage comestible, assurez-vous de l'avoir correctement identifié avant de le consommer.

QUEL EST LE PROBLÈME?

Les vignes de raisin sauvage peuvent atteindre 45 pieds ou plus de longueur, avec des vignes du diamètre de la cuisse d'un adulte. Comme vous pouvez l'imaginer, c'est beaucoup de poids, et quand ils poussent sur des arbres ou des arbustes voisins, ils peuvent facilement les abattre, surtout lorsqu'ils sont combinés avec le poids de la glace ou de la neige en hiver. De plus, les feuilles de la vigne empêchent la lumière d’atteindre les feuilles de son hôte, ce qui ralentit la croissance de l’hôte ou le tue.

Les raisins sauvages se propagent facilement par les oiseaux et les mammifères qui mangent les raisins puis font caca les graines. Les graines peuvent rester dormantes dans le sol pendant de nombreuses années en attendant que les bonnes conditions poussent. Les nouvelles vignes poussent également à partir des racines des vignes coupées et des racines horizontales qui se propagent à partir de la tige principale dans toutes les directions juste au-dessus ou au-dessous du sol.

MÉTHODES DE CONTRÔLE

Je recommande l'utilisation d'herbicides uniquement dans les pires circonstances. Le contrôle des vignes sauvages en ferait partie. Le contrôle mécanique est possible dans certaines situations si vous êtes extrêmement persévérant et que vous pouvez accéder aux tiges principales de la vigne au milieu des enchevêtrements. Ce que vous feriez, c'est couper les tiges, puis les étouffer avec un paillis très épais pour empêcher la lumière de les atteindre pendant au moins trois ans. Vous devrez également creuser tout le système racinaire ou l'étouffer également.

Pour le contrôle chimique, l'automne est le meilleur moment car l'énergie de la plante se déplace vers ses racines et le poison se déplace vers le bas, tuant les racines. Le deuxième meilleur est l'hiver. Coupez les tiges le plus près possible du sol et peignez immédiatement la tige coupée avec du glyphosate ou du triclopyr, en prenant soin d'éviter de mettre l'herbicide sur autre chose que la tige coupée, car ces deux-là tueront tout ce qu'ils touchent.

Pour réduire le poids des vignes sur l'arbre, montez le plus haut possible et coupez les vignes. N'essayez pas de les arracher d'un arbre ou d'un arbuste car le tirage endommagera probablement la plante même que vous essayez de sauver. Les vignes mortes pendantes finiront par se dessécher et se décomposer.

Aucun contrôle mécanique ou chimique ne tuera les parties de la vigne qui poussent à partir desquelles les coureurs se sont ancrés au sol. Vous devrez tirer les coureurs vers le haut, les étouffer ou les couper et peindre les coupes avec de l'herbicide.

Toutes les méthodes de contrôle nécessitent de la persévérance et des contrôles répétés pendant plusieurs années.

TIRS DE VIGNE RAMASSÉS

Emballez les pousses fraîches et 1 t. épices de marinage dans des bocaux. Remplissez les bocaux de vinaigre bouillant et fermez-les. Conserver pendant six semaines avant de manger.

GELÉE DE RAISIN SAUVAGE

3 livres raisins sauvages, égrappés

1 3 oz. paquet de pectine liquide

Écrasez doucement les raisins dans une grande casserole avec un presse-purée. Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Transférer dans un sac de gelée ou une passoire tapissée d'une double épaisseur de gaze. Laisser égoutter toute la nuit. Placer le jus dans une casserole à fond épais incorporer le sucre. Porter à ébullition, en remuant constamment. Incorporer la pectine. Remettez à ébullition et faites bouillir fort pendant une minute, en remuant constamment. Retirer du feu. Écumez la mousse du haut avec une cuillère en métal. Versez dans des bocaux stérilisés en laissant un espace de tête de 1/8 de pouce. Couvrir et sceller les bocaux avec des anneaux métalliques.

DES FEUILLES DE VIGNE FARCIES

Il existe des centaines de recettes de feuilles de vigne farcies et de nombreuses façons de les cuire, notamment la cuisson à la vapeur, la mise en conserve sous pression, la cuisson sur la cuisinière et la cuisson au four. La plupart sont cependant d'accord pour dire que les tiges doivent être enlevées, les feuilles doivent être placées face vers le bas, la farce ajoutée près du bas de la feuille, les deux côtés pliés vers le centre et roulés de bas en haut. Placez la couture vers le bas dans le récipient que vous utilisez pour la cuisson. Placez les paquets de feuilles roulées les uns à côté des autres pour les empêcher de s'ouvrir. Si vous utilisez des feuilles de vigne fraîches, les tremper dans de l'eau très chaude pendant 10 secondes avant de les farcir va attendrir les feuilles et faciliter le travail. Voici une seule recette - vous pouvez rechercher d'autres personnes sur Internet, en obtenir une auprès de votre grand-mère grecque ou expérimenter par vous-même.

2 c. riz blanc à grains longs non cuit

½ c. feuilles de menthe fraîche hachées

2 litres de bouillon de poulet, divisé

¾ c. jus de citron frais, divisé

60 feuilles de vigne, rincées et égouttées

Faire sauter le riz, l'oignon, l'aneth et la menthe pendant 5 minutes dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 1 litre de bouillon de poulet. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit presque cuit. Incorporer la moitié du jus de citron. Retirer du feu. Posez les feuilles côté brillant vers le bas. Placez une cuillère à café du mélange de riz au fond (extrémité de la tige) de chaque feuille. Pliez les deux côtés vers le centre et roulez de bas en haut. Placer dans une casserole de 4 litres, côté joint vers le bas. Placez les feuilles roulées dans la casserole pour éviter qu'elles ne s'ouvrent pendant la cuisson. Ajouter le reste du jus de citron et du bouillon de poulet et l'huile d'olive. Couvrir la casserole et laisser mijoter 1 heure. Ne le laissez pas bouillir ou la farce éclatera des feuilles. Retirer du feu et laisser refroidir à découvert pendant ½ heure avant de servir.


Vigne de raisin sauvage et pollinisateurs

Vigne sauvage (Vitis sp) les feuilles sont simples, alternes et dentées, en forme de cœur et souvent lobées. Ils peuvent mesurer de deux à neuf pouces de longueur. Les gens les confondent parfois avec Virginia Creeper (Parthenocissus quinquefolia), mais leurs feuilles sont entièrement différentes.

L'autre jour, un papillon monarque s'est arrêté pour se reposer sur la vigne sauvage qui recouvre la clôture à mailles de chaîne qui entoure ma piscine creusée. Je pense que c'était la première fois que je voyais un papillon descendre sur la vigne, alors ça m'a fait réfléchir. Les raisins sauvages soutiennent-ils les pollinisateurs?

Les raisins sauvages soutiennent les pollinisateurs

Oui! Selon mes recherches, les fleurs de vigne sauvages sont fréquentées par les abeilles et les guêpes indigènes, notamment les petites abeilles sueur. Ils sont également une source de nourriture pour les oiseaux chanteurs, les oiseaux de chasse et les petits et grands mammifères. J'ai aussi trouvé qu'ils étaient dioïque, ce qui signifie qu'ils nécessitent une pollinisation croisée par les insectes, ce qui nécessite que les plantes mâles et femelles puissent produire des fruits.

Cependant, les vignes sont envahissantes

Les espèces de raisins sauvages indigènes poussent dans une variété d'habitats allant des sols secs et sableux aux sols riches et humides à travers les États-Unis. Utilisant leurs vrilles comme support, ils aiment grimper et s'entrelacer dans des structures verticales, y compris des arbres et des arbustes. Bien qu'ils puissent cohabiter avec la plupart des arbres et arbustes, non contrôlés, ils peuvent déformer un arbre en ombrageant les nouvelles pousses de branches et en cassant les branches à cause du poids supplémentaire et de l'annélation. Ils peuvent être absolument mortels s'ils dépassent un couvert forestier. Ils bloquent la lumière, réduisant la photosynthèse et affaiblissant l'arbre. Ils peuvent former une plate-forme dans la canopée des arbres qui supporte le poids de la neige et de la glace, provoquant la rupture ou même la chute d'un arbre affaibli.

Les raisins sauvages indigènes ont de petites fleurs presque vertes, à peine visibles à l'œil humain car elles sont cachées sous des feuilles à croissance rapide. De la fin de l'été au début de l'automne, leurs baies d'un noir violacé foncé apparaissent et sont immédiatement cueillies par les oiseaux et les mammifères. Ils se propagent à partir de graines ou de drageons de souches de vigne préalablement coupées, mais ils doivent être en plein soleil. Ils ne prospèrent pas à l'ombre. Les graines disséminées par les oiseaux ou les mammifères restent viables pendant de nombreuses années, donc dans les bonnes conditions, elles peuvent apparaître presque n'importe où. Laissées sans contrôle, les vignes peuvent atteindre jusqu'à 15 mètres et ont de nombreuses vignes rayonnant à partir d'une motte de racines.

Maîtriser les vignes

Il existe plusieurs moyens de contrôler les vignes sauvages. Je ne recommande pas simplement de les couper, car ils repousseront plus vigoureusement qu'auparavant. Si vous êtes opposé à l'utilisation d'herbicide, vous pouvez étouffer l'extrémité de la tige après l'avoir coupée du reste de la vigne. Ou, vous pouvez extraire la racine du sol après avoir coupé la tige à la fin. Ou vous pouvez couper la tige juste au-dessus du sol et peindre en toute sécurité et soigneusement l'extrémité coupée avec un herbicide. Chacune de ces méthodes fonctionnera pour les vignes qui poussent dans les arbres et les arbustes.

La vigne sauvage laissée sans contrôle peut dépasser les arbres et les arbustes tant qu'ils ont du soleil pour favoriser leur croissance. Dans ce cas, cela nous rend service puisque l’arbre qui se déforme est un nerprun non indigène.

Selon la Cooperative Extension, «le moyen le plus simple de les manipuler est de les couper à la base et de traiter IMMÉDIATEMENT la souche fraîchement coupée avec un herbicide contenant du glyphosate ou du triclopyr. Ne laissez pas l'herbicide atteindre les troncs de vos arbres (ou quoi que ce soit d'autre que la vigne). » (Extension coopérative)

Lors de l'utilisation d'herbicide, je préfère couper les vignes à l'automne et peindre en toute sécurité et soigneusement l'extrémité coupée des tiges. J'ai trouvé pour la plupart des plantes à tige de type ligneux, couper à l'automne quand elles commencent à devenir dormantes et peindre uniquement la tige coupée avec de l'herbicide est le plus efficace. Bien que tentants, couper et peindre pendant l'été, lorsque vous apercevez la plante pour la première fois, entraîne généralement une repousse et un drageonnement l'année suivante, sinon la même année.

Donc, dans l'ensemble, je pense que nous devrions penser aux raisins et aux vignes comme des amis dans notre paysage, car ils soutiennent la faune. Mais tout comme avec certains amis que nous avons tous, nous devons faire très attention à la façon dont nous laissons cette amitié nous affecter.

Commentaires

Quand il y avait de gros troupeaux d'oiseaux, et que leurs excréments flottaient dans les miasmes, les vignes de raisin de curling atteignaient deux cents pieds. Ils étaient de trois à quatre pieds à la base. Les lignes droites mesuraient six à sept pieds à la base et n'avaient jamais plus de cent pieds de haut, mais s'étendaient à travers les ruisseaux, etc. deux ou trois cents pieds. La plupart étaient utilisés dans le commerce du charbon de bois avant la guerre civile. Les peaux ou l'écorce avaient des usages spéciaux. Beaucoup étaient recouverts de mousse, sauf le long des sentiers. Le renard d'Esope était haut dans le ciel et craignait de tomber car les raisins étaient hors de portée. Les pigeons voyageurs ont niché dans les vignes au printemps et sont revenus plus tard dans l'année pour des raisins mûrs. Il est supposé qu'il reste des bois de vigne dans le vieux terrain minier.

Dix-huit pouces à la base est le plus que j'ai vu. Leurs bûches étaient tordues et étaient appelées bûches en velours côtelé. J'ai trouvé une fois une photo de guerre civile d'un pont en velours côtelé. Les ingénieurs de l'Union les ont construits sur des terres marécageuses.

Les bois de vigne étaient le deuxième plus grand écosystème à l'est du Mississippi. Le plus grand, non contigu, était les arbres mourants et pourris.

Encore une fois, vous m'avez surpris avec un nouveau mot, Cindy. «Miamas» signifie puanteur. J'ai aussi appris qu'il existe une théorie appelée Miamas. «Dans la théorie des miasmes, les maladies étaient causées par la présence dans l'air d'un miasme, une vapeur toxique dans laquelle étaient en suspension des particules de matière en décomposition qui se caractérisait par son odeur nauséabonde. La théorie est née au Moyen Âge et a duré plusieurs siècles. Le fait qu’une maladie mortelle comme le paludisme soit ainsi nommée - du mala italien «mauvais» et de l’air «air» - est la preuve de ses origines miasmiques présumées. " (Musée des sciences)

Note supplémentaire: Le dernier pigeon passager, autrefois l'oiseau le plus abondant en Amérique du Nord, est mort en 1914 au jardin zoologique de Cincinnati.

Il y a des vignes dans les bois de nos parcs métropolitains et elles font peur, surtout la nuit. Dans le conte de fées, Hansel a trébuché sur une vigne basse, Gretel s'est arrêté pour l'aider et la sorcière les a tous les deux. Elle ramassait des fagots ou des petites vignes pour son four.

Hansel et Gretel - une histoire appropriée pour le vendredi 13, et en particulier avec la pleine lune de ce mois-ci.

Tous ces contes de fées reflétaient une sorte de réalité, généralement sombre. J'envoie un livre de contes de fées néerlandais en cadeau. Je vérifierai leur version avant de l'envoyer.

Une promenade d'Halloween dans ce genre de bois serait hors de vue. La dernière fois que j'y étais dans ce parc de métro, les vignes mesuraient peut-être cinquante pieds de haut et neuf ou dix pouces à la base, plus d'un côté du sentier que de l'autre. Ils tournoyaient, se courbaient de toutes sortes de manières qu'il fallait grimper pour sortir du sentier.

Vous pouvez obtenir de l'eau de vignes coupées qui est propre à boire.

Certains des sentiers de chèvrefeuille de brousse ont des vignes qui poussent au milieu, qui étaient là en premier.

Merci d'avoir pensé à moi, Cindy. J'ai dû regarder cette dernière déclaration, et j'ai été surpris de constater que l'utilisation de la vigne comme source d'eau est une technique de survie. Je pense que je vais devoir écrire un article à ce sujet. Merci pour la nouvelle info!

Cela signifie-t-il que Round-up ne fonctionnera pas pour peindre les vignes? Merci!

Salut! Toni - Je soupçonne que ce sera le cas puisque je connais d’autres qui ont utilisé Round-Up dans le passé.


Apprenez à identifier un cépage par la feuille et la grappe de raisin

Article déposé dans: Caractéristiques »Vinification & Viticulture» Apprenez à identifier un cépage par la feuille et la grappe de raisin

Alors vous voulez être (comme) un ampélographe professionnel? C’est ce qu’ils appellent un spécialiste de la botanique spécialisé dans la vigne. Ou peut-être pas? Peut-être voulez-vous simplement savoir comment distinguer un cépage d'un autre. Ou comme on dirait en Afrique du Sud, un cultivar d'un autre (supportez-moi, j'en viens à pourquoi l'Afrique du Sud). Ou même une variété comme le disent parfois certains buveurs mal orientés linguistiquement. (Un «cépage» est un adjectif. «Variété» est le nom.) Ou vous êtes simplement curieux. Ou rien de mieux à lire.

De nos jours, le moyen le plus fiable d'identifier un cépage est de faire un test ADN (rendu célèbre dans le monde du vin par le botaniste suisse José Vouillamoz). Mais peu de gens transportent un kit de test ADN dans les vignes.

Grappe de raisin Sangiovese en Toscane, copyright BKWine Photography

L'indice le plus important pour identifier le cépage est la feuille. Ce devrait être une feuille adulte pour montrer correctement les caractéristiques. Il y a plusieurs choses à rechercher. Voici les plus importants:

  • La taille
  • La couleur
  • La forme générale
  • Quel genre de «doigts» et de «trous» la feuille a-t-elle
  • Est-ce plat ou gaufré?
  • Est-ce lisse ou velu? (Principalement sur le dos de la feuille) Ou peut-être un peu «poussiéreux»?
  • Quel est le modèle et la distribution des «nerfs»
  • Et beaucoup plus

La deuxième chose à regarder est bien sûr les grappes de raisin, bien que cela soit difficile à moins que la période des vendanges ne soit proche. Voici quelques-unes des choses importantes:

  • Eh bien, le premier est bien sûr la couleur ...
  • La taille du bouquet
  • La taille des baies
  • La forme du bouquet. Est-ce conique? Cylindrique? Avec deux parties, une grande partie principale et une petite «oreille» sur le côté?
  • Étroit ou large?
  • Où sur la vigne est-il attaché?
  • La teinte de la couleur
  • Épaisseur de la peau
  • Et beaucoup plus

Il y a aussi d'autres indices:

  • Comment poussent les branches?
  • Sont-ils rigides et autoportants ou ont-ils tendance à tomber sur le sol?
  • La couleur du bois et de l'écorce. Motifs.
  • Look des bourgeons
  • Et beaucoup plus

Pour prendre deux exemples: le merlot a généralement de grandes feuilles avec une structure gaufrée et de très grosses grappes de raisin. Le pinot noir a généralement de petites grappes cylindriques ou en forme de pomme de pin très serrées.

À la cave Simonsig à Stellenbosch en Afrique du Sud, ils ont un conservatoire de raisins avec de nombreux cépages différents côte à côte. Les images ci-dessous vous en montrent une partie, même si en réalité il n'est pas toujours facile de distinguer une variété d'une autre. Mais même à partir de ces images simples, il est évident que l'aspect des feuilles et des grappes varie considérablement d'une variété à l'autre.

Voir tous les exemples ci-dessous de Simonsig (plus quelques extras).

[box type = ”info” style = ”round” border = ”full”] Si vous voulez voir de plus près et mieux comprendre cela, vous devriez vous joindre à nous lors de l'une des visites de vignobles de BKWines, qui vous donnera beaucoup plus d'informations et une meilleure compréhension de ce qui se passe dans les vignes.

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Les meilleures visites de vignobles. Visites de vignobles BKWine.[/boîte]

Sémillon, copyright BKWine Photography Sémillon, copyright BKWine Photography Pinot Noir, copyright BKWine Photography Pinot Noir, copyright BKWine Photography Pinot Noir, copyright BKWine Photography Pinot noir prêt à être récolté, copyright BKWine Photography Shiraz / Syrah, copyright BKWine Photography Shiraz / Syrah, copyright BKWine Photography Merlot, copyright BKWine Photography Merlot, copyright BKWine Photography Merlot, copyright BKWine Photography Grappes mûres de raisins merlot dans le vignoble du Château Petrus, Pomerol, Bordeaux, copyright BKWine Photography Petit Verdot, copyright BKWine Photography Petit Verdot, copyright BKWine Photography Petit Verdot, copyright BKWine Photography Sauvignon Blanc, copyright BKWine Photography Sauvignon Blanc, copyright BKWine Photography Sauvignon Blanc, copyright BKWine Photography Sauvignon blanc à Pouilly-sur-Loire, copyright BKWine Photography Chardonnay, copyright BKWine Photography Chardonnay, copyright BKWine Photography Chardonnay, copyright BKWine Photography Raisins de chardonnay presque mûrs à Chablis, copyright BKWine Photography Chenin Blanc, copyright BKWine Photography Chenin Blanc, copyright BKWine Photography Chenin Blanc, copyright BKWine Photography Cabernet Sauvignon, copyright BKWine Photography Cabernet Sauvignon, copyright BKWine Photography Cabernet Sauvignon, copyright BKWine Photography Raisins de Cabernet Sauvignon sur la vigne à Bordeaux, copyright BKWine Photography Cabernet franc, copyright BKWine Photography Cabernet franc, copyright BKWine Photography Cabernet franc, copyright BKWine Photography Vignes de pinotage à Constantia, Afrique du Sud, copyright BKWine Photography Pinotage, copyright BKWine Photography Pinotage, copyright BKWine Photography Sémillon, copyright BKWine Photography Sémillon, copyright BKWine Photography Sémillon, copyright BKWine Photography Pinot Meunier, copyright BKWine Photography Pinot Meunier, copyright BKWine Photography Pinot Meunier, copyright BKWine Photography


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