Cultiver correctement les haricots Sachs sans fibres

Cultiver correctement les haricots Sachs sans fibres

De nombreuses femmes au foyer apprécient les haricots car ils ne sont pas seulement un produit diététique, mais contiennent beaucoup de vitamines et de substances bénéfiques pour le corps. En outre, de nombreux chefs-d'œuvre culinaires différents et délicieux peuvent être préparés à partir de celui-ci. Les haricots saxons sont particulièrement utiles et nutritifs.

Description et caractéristiques de la variété de haricots Sachs sans fibre 615

La variété sax a été zonée à la station expérimentale de Voronej en 1943. Le mérite en revient à A.V. Krylov. Il a créé une plante de brousse dont la hauteur atteignait 43-54 cm, la variété avait une voile de couleur violette. La longueur du haricot était de 11 à 13 cm, les graines elles-mêmes étaient de couleur jaune et pesaient 300 g.

Sachs - maturation précoce plante légumière. Après 50 jours, vous pouvez récolter les fruits. Les rendements fluctuent de 125 à 160 cents par hectare.

Histoire de la reproduction et région de croissance

Plus d'un scientifique a réussi à travailler sur la variété saxonne. Après avoir quitté Krylov A.The. depuis la station expérimentale de Voronej, les travaux sur cette variété ont été poursuivis par K.N. Yatsynina. En 1949, Mikhelman N. a travaillé à l'amélioration de ces haricots et au fil du temps, Saksa a été inclus dans le registre national des réalisations en matière de sélection en tant que normes de variété.

Il est recommandé pour la culture dans toutes les régions de la Russie et des pays de l'ex-URSS.

Avantages et inconvénients

Ces haricots, comme toutes les autres variétés, ont leurs avantages et leurs inconvénients. Cependant, il présente bien plus d'avantages que d'inconvénients.

Les principaux avantages de la variété sont:

  • haut rendement, de nombreuses gousses poussent dans la brousse;
  • vous aurez des haricots verts jusqu'au gel même;
  • vous pouvez y cuisiner beaucoup de plats délicieux;
  • convient pour la congélation.

Comme mentionné ci-dessus, il y a peu de lacunes, il n'y en a que 2:

  • par mauvais temps et par temps froid, les gousses seront de plus petite taille;
  • cueillir le fruit est nécessaire encore vertsinon, ils seront durs et pas savoureux.

Un atterrissage

Ces haricots sont plantés fin mai, début juin... Elle tolère bien le quartier avec des cultures différentes, à l'exception des oignons. La variété est plantée immédiatement dans un endroit permanent, elle ne nécessite pas de semis en croissance.

Il pousse très rapidement et ne nécessite pas d'attention particulière.

Quant au site d'atterrissage, il est préparé depuis l'automne. Pour ce faire, ils creusent soigneusement le sol et y ajouter des engrais potassiques et phosphorés... Au printemps, la procédure est répétée, seuls du fumier ou de l'humus peuvent également être ajoutés.

Pour planter des graines, ils percent des sillons, profondément de 5 à 8 cm... Les buissons sont plantés les uns des autres à distance environ 20 cm... Espaces entre les lignes par 40 cm.

Les graines peuvent germer ou non. Pour la germination, il suffira de les placer dans de l'eau tiède avec du permanganate de potassium pendant une journée.

Conditions de croissance

Derrière elle complètement pas difficile à entretenir... Il vous suffit de suivre les règles d'arrosage et d'alimentation.

Avant la germination, les haricots ne doivent pas du tout être arrosés.

Après la germination, un arrosage est effectué régulièrement. Cependant, vous n'avez pas besoin de trop mouiller le sol. Lorsque 4 feuilles pleines apparaissent, l'arrosage doit être arrêté jusqu'à la floraison. Ensuite, il est renouvelé à nouveau.

Il est également nécessaire de mener 2 pansements... Le premier est effectué à l'apparition des pousses et le second au début de la floraison. L'essentiel est de ne pas utiliser d'engrais azotés pendant la période de floraison, car ils peuvent provoquer une végétation abondante et une croissance terne des gousses.

Caractéristiques de cette variété

Sachs a ses propres avantages caractéristiques:

  1. Dans les écharpes et les coutures de cette culture pas de parchemin et de fibre, par conséquent, les fruits se distinguent par un goût délicat et merveilleux;
  2. Il fournit de l'azote au sol, de sorte que les légumes les plus exigeants peuvent être plantés à sa place l'année prochaine;
  3. De juillet à l'automne, cette récolte produira de plus en plus de fruits.

Maladies et ravageurs

La plante a une excellente résistance à une variété de maladies.

Il est relativement stable avant l'anthracnose, mais il est légèrement exposé à des maladies telles que:

  • mosaïque;
  • bactériose.

La mosaïque du haricot est une maladie virale qui se manifeste sur une plante sous la forme sédiment gris-brun sur le feuillage... La partie affectée gonfle et pourrit. Au fil du temps, la plante cesse de se développer. En raison de la maladie, les haricots peuvent mourir complètement.

Une caractéristique distinctive de la bactériose est que cercles blancsqui ressemblent à du mucus. Cette maladie provoque la courbure et le flétrissement des haricots.

Pour prévenir les maladies ci-dessus, les mesures préventives suivantes doivent être prises:

  • nécessaire régulièrement changer le lieu de débarquement;
  • au préalable traiter les semences;
  • utiliser pour la plantation matière fraîcheprélevé sur des plantes saines et robustes;
  • après la récolte, la parcelle de jardin doit être débarrassée de l'herbe et des mauvaises herbes et bien labourée;
  • si les haricots étaient sensibles à une maladie, cette culture ne devrait pas être plantée au même endroit avant 3 ans.

En ce qui concerne les ravageurs, les punaises des haricots sont particulièrement désireuses de se régaler de cette culture. Les plus courants d'entre eux sont:

  • mouche des pousses;
  • puceron des céréales;
  • aleurode.

Pendant la période de croissance, ils aspirent les nutriments, les minéraux et les jus de la tige, à la suite de quoi la légumineuse meurt. En hiver, ces insectes pondent des larves qui pénètrent profondément dans le fruit.

Les ravageurs les plus rares sont les larves de la mouche des pousses. Cependant, leur particularité est qu'ils sont très petits et discrets, ils ont une couleur noire. De plus, une telle mouche se reproduit à la fois dans les fruits et dans les graines.

Si vos légumineuses sont attaquées par ces insectes, vous pouvez récolter tenir un peu sur un bain de vapeur ou mettre au congélateurpour qu'ils meurent.

Pendant la saison de croissance, la culture peut être traiter avec des pesticides... Un remède approprié est Aktara. Il est préférable de pulvériser avant la couleur de l'ovaire ou après la floraison. Vous devez respecter strictement les instructions sur l'emballage.

Comme vous pouvez le voir, les asperges saxonnes sont une culture difficile, donc même un jardinier débutant l'aimera. Et elle ravira certainement l'hôtesse avec son goût et sa faible teneur en calories.


Les variétés de haricots d'asperges sont les suivantes:

  1. Buisson... L'une des plantes les plus préférées des jardiniers. Il est cultivé simplement, les graines sont grosses, les plants apparaissent rapidement. Les plantes n'ont pas besoin d'être éclaircies. Le principal truc pour arroser régulièrement et abondamment est que les haricots de brousse aiment beaucoup d'eau. Les approbations naturelles doivent être appliquées: infusions d'herbes et cendres. Cette plante plaît également aux amateurs d'esthétique dans le jardin - les buissons sont compacts, les lits sont soignés et bien entretenus. Les feuilles des buissons sont d'une agréable couleur vert clair.
  2. Frisé... Cette variété de haricots décorera parfaitement un jardin ou une maison, car elle possède de longues vignes bouclées. Les gousses sont longues et plates. Le goût est délicat. Les variétés frisées sont plus productives que les variétés de brousse, en plus elles sont plus légères et plus intéressantes en goût. Il est préférable de planter ces haricots dans un endroit ensoleillé et sans vent. Avant de planter, assurez-vous de fertiliser le sol avec de l'humus ou du compost.
  3. Sans fibre... Cette espèce est appréciée pour son rendement élevé - de nombreuses gousses poussent sur une seule branche. Les haricots sans fibres sont prisés en cuisine car ils sont parfaits pour la congélation et sont utilisés dans une grande variété de plats. Les fruits sont cueillis alors qu'ils sont verts, sinon ils deviendront durs et perdront leur goût.
  4. Vigna... Les haricots de cette variété sont étroits, longs et légers. Ils doivent être consommés à un très jeune âge. Les haricots contiennent beaucoup de vitamines A, B, de sels minéraux, de calcium et de fer. Vigna aime la chaleur. Il est préférable de planter d'abord les semis, puis de déplacer les haricots en pleine terre. Aucun soin particulier n'est requis pour elle, elle tolère parfaitement l'ombre. En Russie, il est préférable de cultiver ces haricots dans une serre.
  5. Du sucre... L'un des types de haricots les plus délicieux. Il est activement utilisé dans la préparation des aliments; beaucoup de plats savoureux et sains en sont préparés. La particularité des variétés de sucre est l'absence de fibres grossières, c'est pourquoi son goût est délicat et agréable.


Planter et entretenir les haricots

  • Un atterrissage: en pleine terre - en mai, lorsque le sol à une profondeur de 10 cm se réchauffe jusqu'à 12-15 ˚C.
  • Éclairage: lumière du soleil éblouissante.
  • Le sol: léger, fertile, perméable, avec un pH de 6-7 pH.
  • Arrosage: avant le début de la formation des bourgeons - abondamment, mais pas plus d'une fois par semaine, au stade de la formation de 4-5 feuilles, l'arrosage est arrêté et repris uniquement avec le début de la floraison, augmentant progressivement la consommation d'eau.
  • Desserrage et buttage: la première fois - peu profonde, lorsque les plants atteignent une hauteur de 7 cm, la deuxième fois - 2 semaines après la première, tout en butinant les buissons, le troisième desserrage avec buttage simultané des buissons est effectué avant de fermer les rangs.
  • Jarretière: a besoin de supports jusqu'à 1,5 m de haut, sur lesquels le fil est tiré. Fixez les pousses de haricots à la ficelle ou à la corde de guidage. Parfois, un pieu est simplement enfoncé près du buisson, le long duquel grimpent des pousses de haricots bouclés.
  • Top dressing: au stade de la formation de la première feuille - avec du superphosphate, pendant la période de bourgeonnement - avec du sel de potassium, pendant la maturation des haricots - avec des cendres. Les haricots n'ont pas besoin d'engrais azotés: ils savent comment extraire cet élément eux-mêmes.
  • La reproduction: planter.
  • Ravageurs: charançon du haricot, chenilles de jardin et cuillère à chou.
  • Maladies: anthracnose, bactériose, mosaïque virale.

Planter des haricots

L'algorithme de plantation pour toute variété de haricots ne diffère pas. Deux techniques sont utilisées:

  • Directement dans le sol.
  • Utilisation de semis.

    La première option est la meilleure, presque tous les résidents d'été l'utilisent.

    Dates de débarquement

    Une bonne clarification aidera à décider quand planter une plante en sol ouvert - au moment du semis, le sol devrait se réchauffer à +15 degrés Celsius. Si vous ne mesurez pas cet indicateur, concentrez-vous sur la floraison des pissenlits.

    Si vous souhaitez obtenir des haricots d'asperge toute la saison estivale, plantez la plante en plusieurs approches avec un intervalle de 14 jours.

    Préparation des semences

    Presque toutes les légumineuses ont une peau dure, de sorte que les graines germent très longtemps. Ils ne doivent pas être trempés avant le semis - la graine pourrira dans l'eau froide.

    Les jardiniers expérimentés recommandent de le faire: la graine est placée dans une petite assiette, versée avec une solution faible de permanganate de potassium. La température du liquide ne doit pas être inférieure à 70 degrés. Après l'événement, le matériel est immédiatement planté en pleine terre ou sur des semis, le liquide est versé dans le sol.

    Une autre option pour le traitement des semences: diluez une solution faible de permanganate de potassium, la température de l'eau est d'environ 65 degrés. Le sol est versé avec du liquide et la graine traitée y est plantée.

    Choisir un endroit pour les haricots

    Toutes les variétés de culture ne peuvent pas pousser et se développer sans beaucoup de soleil. Dans l'ombre, la culture périra. Pendant la culture, une ombre partielle peut être autorisée pendant quelques heures par jour - pas plus. La zone, soufflée par les vents et les courants d'air, n'est pas adaptée à la culture de tout type de haricots.

    Les basses terres ne sont pas non plus adaptées, où l'eau ne part pas pendant très longtemps ou où des brouillards tombent le matin. Une bonne option est de faire pousser des cultures en pleine terre dans une zone ensoleillée, fermée par une clôture ou une haie en forme de plantes. Le sol doit être meuble et bien drainé. Mieux vaut arrêter le choix sur le grès et le limon.

    Si le sol est lourd, il est amélioré en ajoutant du sable, des copeaux de tourbe et de la sciure de bois.

    En ce qui concerne la rotation des cultures, les cultures précédentes pour la plantation de haricots peuvent être une variété de plantes, à l'exception des légumineuses. Les haricots ne peuvent être plantés sur le même site qu'après 4 ans.

    Les haricots sont autogames, vous n'avez donc pas besoin de planter des cultures supplémentaires à proximité. Ou, au contraire, vous pouvez planter différentes variétés et espèces côte à côte, il n'y aura pas de pollinisation croisée.

    La culture de cette plante enrichit le sol en azote, car toutes les légumineuses contiennent de l'engrais vert. Si vous voulez restaurer la terre - plantez des haricots.

    Dès que le moment de la récolte arrive, il n'est pas nécessaire d'arracher toute la récolte, il suffit de couper la partie aérienne, le rhizome est stocké dans le sol comme engrais naturel.

    Préparation du sol

    Le sol doit être respirant et perméable à l'humidité pour que l'eau disparaisse rapidement. Un sol lourd ne convient pas, afin de changer sa composition, le sol doit être dilué avec beaucoup de matière organique. Acidité - neutre (indicateur 6.0-7.0). S'il est élevé, ajoutez de la chaux.

    Un sol de haute qualité se compose non seulement de terre, mais aussi de compost et de fumier. N'importe lequel de ces engrais naturels réduira la densité du sol et ajoutera également une grande quantité de nutriments à la composition.

    Vous pouvez améliorer le terrain en mélangeant ces deux pansements avec une pelle ou un petit râteau quelques semaines avant de planter les plantes. Vous ne devez pas refuser de mélanger le modificateur en poudre dans le sol - il s'agit d'une espèce de bactéries naturellement bénéfique qui facilite le traitement de l'azote par la plante aux premiers stades de son développement.

    Semer des haricots

    Attendez que le dernier gel soit passé. La culture a besoin de chaleur et d'humidité suffisante pour commencer à croître rapidement. Plantez au printemps, dès que vous vous rendez compte qu'il n'y aura pas de jours froids.

    La température du sol ne doit pas descendre en dessous de +15 degrés Celsius, idéalement, l'indicateur est de +20 à +27 degrés Celsius. La température de l'air pendant toute la période de développement et de culture des haricots doit être de +18 à +27 degrés.

    Si vous décidez tout de même de visiter votre région par une journée glaciale, couvrez les semis de la plante avec une petite quantité de tissu ou de film pour protéger les haricots du gel et des vents. Plantez la graine à une profondeur de 3-4 cm.

    Les résidents d'été préfèrent planter des plantes à une distance de 4 à 5 cm les unes des autres. Ceci est permis, mais seulement à la première étape. Dès que les plants atteignent 7-8 cm, éclaircissez-les. Retirez les semis faibles, laissez les plus forts.

    Certaines variétés de plantes doivent être semées à une distance de 0,1 m les unes des autres, ces types comprennent principalement des variétés grimpantes. Les espèces compactes poussent bien si la distance entre elles est de 0,2 m. Dans tous les cas, il doit être basé sur le type de haricots et la superficie de la parcelle que vous pouvez allouer à la culture des cultures.

    La graine germera dans le sol dans environ 2 semaines, tout dépend des soins et du climat.

    Regardez une vidéo sur la plantation de haricots en pleine terre:

    frame lazy-hidden "title =" Comment planter des haricots. Planter des haricots dans le jardin. Haricots dans le pays


    Planter des haricots en pleine terre

    Quand planter des haricots dans le sol

    Les semis de haricots en pleine terre commencent en mai, tandis que le sol à une profondeur de 10 centimètres doit nécessairement se réchauffer à 12-15 degrés. De plus, les gelées printanières retournables devraient être laissées pour compte. En règle générale, cette culture commence à être semée pendant la floraison du châtaignier. Le semis des variétés dressées doit être effectué 7 jours avant le semis des variétés de haricots grimpants. Les haricots de brousse peuvent être cultivés comme deuxième culture après la récolte de légumes, qui mûrit dès les premiers jours de juillet. Les semis des haricots doivent être effectués en plusieurs étapes: une fois toutes les 1,5 semaine de la seconde quinzaine de mai aux premiers jours de juillet. Les pois et les haricots sont souvent cultivés près des pommiers, car cet arbre est capable de protéger les légumineuses des rafales de vents froids.

    Avant de procéder au semis, vous devez d'abord préparer les graines et le sol. Pour ce faire, avant la plantation, les graines doivent être triées, puis elles sont versées pendant une nuit avec de l'eau pour gonfler. Et le matin, juste avant le semis, la graine doit être immergée dans une solution d'acide borique pendant cinq minutes (1 gramme de substance pour un demi-seau d'eau), ce traitement protégera les graines de la plupart des maladies et ravageurs.

    Sol approprié

    Cette culture n'est pas recommandée pour être cultivée sur un sol argileux, car elle laisse passer l'eau très lentement et la stagnation du liquide dans le sol nuit à cette culture. Une telle plante réagit également négativement au sol, qui contient une grande quantité d'azote, car elle est capable d'extraire seule cette substance de l'air.

    Les zones bien éclairées avec une protection fiable contre les rafales de vent sont les mieux adaptées à la culture de cette culture. Le sol doit être nutritif, léger et perméable, tandis que l'eau souterraine doit être très profonde et le pH du sol doit être de 6–7. Il est également recommandé de cultiver cette culture dans des zones à sol pauvre, qui n'a pas été fertilisé depuis longtemps, car elle, comme toutes les légumineuses, est un engrais vert et un bon prédécesseur pour diverses cultures maraîchères.

    La préparation du site devrait se faire à l'automne. Pour ce faire, il est nécessaire de creuser le sol à la profondeur de la baïonnette de la pelle, tout en ajoutant 2 cuillères à soupe. l. farine de dolomite, 1 c. l. double superphosphate, 4 kilogrammes de compost ou d'humus, 1 cuillère à soupe. l. nitrate d'ammonium, ½ cuillère à soupe. l. soude de potassium ou chlorure de potassium par mètre carré de sol. Ou vous pouvez ajouter 30 grammes de superphosphate, ½ seau de compost ou d'humus et 20 grammes de cendre de bois pour 1 mètre carré de terrain. Les bons prédécesseurs de cette culture sont: le chou, les tomates, les pommes de terre, l'aubergine, les poivrons et le concombre. Il n'est pas recommandé de cultiver des haricots dans des zones où des membres de la famille des légumineuses étaient auparavant cultivés, par exemple: pois, lentilles, soja, arachides, haricots et haricots. Ces parcelles ne peuvent être utilisées pour la culture des haricots qu'après 3 ou 4 ans. Les betteraves, les tomates, le chou, les carottes, les oignons et les concombres peuvent être cultivés à côté des haricots.

    Règles d'atterrissage

    Les variétés de buissons sont semées à une profondeur de 50 à 60 mm, tandis que la distance entre les buissons doit être de 20 à 25 centimètres et la distance entre les rangées doit être d'environ 0,4 mètre. Lors du semis de variétés grimpantes, la distance entre les plantes doit être de 25 à 30 centimètres et la distance entre les rangées est d'environ 0,5 m.5 ou 6 graines sont plantées dans un trou. Après l'apparition des semis, seuls 3 des plus forts doivent être laissés dans un trou, tandis que les autres doivent être transplantés. Les cultures doivent être arrosées, puis le sol est tassé à l'arrière du râteau. S'il y a un risque de gelées printanières récurrentes, la surface du lit de jardin doit être recouverte d'un film.


    Types et variétés

    Les principaux types sont les haricots bouclés et de brousse. Si vous avez une petite parcelle et que vous souhaitez planter une plantation entière de haricots, n'hésitez pas à planter des frisés. Dans d'autres cas, à mon avis, la brousse est meilleure.

    Vous pouvez trouver un large assortiment de différents types et variétés de haricots dans notre catalogue, qui combine les offres de nombreux magasins en ligne de grands jardins. Sélectionnez les graines de haricots.

    Ce n'est pas que je recommande les variétés décrites, je les cite comme ça, pour un développement général. Le fait est que je ... oui, je n'ai aucune idée des types de haricots que nous cultivons)).

    «Sachs»

    Maturation précoce, asperges, sans fibres. J'ai essayé cette variété dans les salades d'hiver - c'est très savoureux.


    Variété de haricots 'Saksa'

    'Rose'

    Excellents haricots frisés mi-saison à haut rendement.


    Variété de haricots 'Rose'

    'Blanc plat'

    Une merveilleuse variété de haricots grimpants à haut rendement à maturation précoce.


    Variété de haricots 'White flat'

    Les haricots sont d'un rouge vif. Il s'appelle ainsi, je pense, par la couleur des fleurs. C'est une loche, qui est souvent plantée même à des fins décoratives.


    Haricots rouges enflammés

    Les hybrides tels que «Yubileinaya 287», «Pervomayskaya», «Kharkovskaya belosemyannaya D-45», «Dokuchaevskaya» et autres sont également particulièrement populaires.

    C'est peut-être tout. J'espère que cette information vous a intéressé. Et même si c'est utile, alors je serai juste ravi =)) Aimez-vous les haricots?

    Discussion dans notre groupe sur VKontakte:



    Et quel est le vôtre maintenant?
    Vera Romanina:
    Je le plante toujours dans l'endroit vacant après la récolte de l'ail - la récolte n'est pas pire.
    Valentina Razmochaeva: Vera, ça sort? c'est trop tard?
    Vera Romanina: Valentin, non, mais tout dépend du climat, bien sûr, notre automne est généralement chaud
    Valentina Razmochaeva: Vera, nous avons aussi très chaud - le sud de la région de Voronej, je vais essayer après les pommes de terre aussi, après quelques jours, creusez-en une tôt dans la cave
    Vera Romanina: Valentine, essayez-le - ça pousse vite - généralement en septembre je collectionne
    Natalia Rebrova: Nous fleurissons déjà en Finlande
    Igor Gorov: Je ne sais pas si je peux récolter. les limaces mangent mes haricots
    Zoya Popova: Je n'ai eu que deux feuilles le week-end, puis il pleut, puis il fait froid, elle n'est pas sortie)
    Photo Borisova: J'ai planté pour la première fois! J'étais très heureuse quand elle est montée! Mais grâce aux chats voisins, il me reste trois pousses! Voyons combien de dosettes ils donnent
    Elena Perfilova: Je ne l'ai pas planté, mais il est clair d'après les voisins que tout «brûle», les feuilles sont séchées. La chaleur est insupportable. Région de Rostov.
    Lyubov Malakhova: La première photo: légumineuse, la seconde - le rouge habituel.


    Natalia Pashkova: Je plante) pousse normalement. Mais cela ne mûrit pas. Recueillir du vert et congeler avec des gousses
    Alexandra Kolomenskaya: Kolomna. Je plante, cette année pour la première fois je l'ai planté dans la rue, j'ai déjà tressé le treillis et fleuri. Planté sans semis, immédiatement dans le jardin, tout n'est pas sorti, mais pour un demi-lit de 5 pousses des deux côtés du treillis, c'est plus que suffisant))) Curls agressivement
    Agnesa Polishchuk: Je n'essaye même pas ... Mais les pois poussent et mûrissent bien ... Mourmansk. )
    Valentina Protsenko: Ukraine, Tcherkassy, ​​2018. Que diriez-vous de cette option - Haricots Scarlett Runner Bean (gros haricots, violet foncé)? Grandi? Recommander!
    La saison dernière, j'ai réussi à faire pousser d'excellents grains pour la vinaigrette, très savoureux et fructueux.

    Vous pouvez participer à la discussion en vous rendant sur la page de notre groupe sur vKontakte.


    Variétés de haricots

    Cette plante est connue de l'humanité depuis des temps très anciens. La première mention des haricots dans les anciens documents écrits remonte au IIe millénaire avant notre ère. hein... Il a été mangé dans la Chine ancienne. Et les premières graines de haricots ont été découvertes par des archéologues alors qu'ils travaillaient sur des fouilles de monuments de la culture pré-inca au Pérou. Cette plante était répandue parmi les anciens Incas et Aztèques, et les anciens Grecs et Romains utilisaient les haricots non seulement pour la nourriture, mais aussi comme médicament. Les Slaves se sont familiarisés avec les haricots vers le 11ème siècle.


    © Carl E Lewis

    Haricots communs - une plante de la famille des légumineuses. Les haricots sont venus en Europe du Nouveau Monde au 16ème siècle, où ils étaient appelés «haricots italiens», et en Russie deux siècles plus tard, probablement de Pologne. Mangez des haricots non mûrs, des haricots végétaux.

    Il existe des dizaines de recettes de plats de haricots délicieux et nutritifs, dont beaucoup sont considérées comme des recettes gastronomiques. Les salades et les soupes sont préparées à partir de haricots et de gousses de haricots, elles sont servies avec de la viande frite, salée, séchée, marinée.

    En fonction de la structure des haricots, les variétés de haricots sont divisées en décorticage (avec une couche de parchemin épaisse et grossière), semi-sucre (avec une couche faible), sucre ou asperges (il n'y a pas de couche de parchemin)... Les variétés les plus précieuses, comme les pois, sont les variétés de sucre. Les haricots sont une matière première importante pour l'industrie de la conserve. Pour la mise en conserve de haricots entiers (omoplates), on utilise des haricots à sucre qui n'ont pas de film coriace dans la paroi de la valve du haricot.


    © .Annna

    Un atterrissage

    Pour semer des haricots, le sol est préparé à l'automne. Pendant cette période, il est nécessaire d'appliquer des engrais au phosphore (250-300 g de superphosphate par 10 m2) et potasse (120-150 g par 10 m2). Il est utile d'ajouter de la matière organique si nécessaire. Après cela, le sol est déterré. Au printemps, ils s'appliquent également sur charrette ou engrais à base d'humus, de phosphore et de potasse. Creusez à nouveau le sol assez profondément.

    Les variétés de haricots bouclés poussent bien avec des treillis... Les méthodes de préparation des treillis sont très diverses, en fonction des possibilités, mais leur hauteur doit être de 2,5 à 3 m. Au-dessus des lits à l'intérieur du cadre, vous pouvez installer des arcs et recouvrir les cultures de papier d'aluminium en cas de risque de gel. De nombreux maraîchers amateurs utilisent des bâtiments, des clôtures, des vérandas, des balcons, des belvédères, etc. comme treillis.

    Dans les premiers stades du semis, les haricots sont trempés dans de l'eau tiède. Ensuite, ils germent, les mettant dans des sacs de gaze, pendant plusieurs jours, jusqu'à ce que les graines soient clouées (début de la germination).
    Dans notre zone, les haricots sont semés à la fin du premier - début de la deuxième décade de mai. Les graines sont plantées à une profondeur de 3 à 4 cm et la distance entre les rangées est de 8 à 10 cm. Les haricots émergent et se développent beaucoup plus rapidement sous le film. Le film est complètement retiré dans les dix premiers jours de juin, à ce moment-là, des pousses latérales (fouets) se développent déjà dans les haricots.

    Les haricots de brousse sont encore plus faciles à cultiver. Dans le sol préparé, les graines de haricot pré-germées sont semées en ligne. La distance entre les rangs est fixée à 40-50 cm, et les plantes sont placées dans les rangées tous les 8-10 cm.Il est également bon de recouvrir les lits de haricots de brousse avec du papier d'aluminium. L'humidité est retenue en dessous et le sol se réchauffe plus rapidement. Par temps chaud, si vous ne souhaitez pas retirer le film, vous pouvez le faire de l'ombre en saupoudrant du sol une solution de craie ou une boîte à bavarder.


    © Rasbak

    L'avantage incontestable des haricots est leur étonnante simplicité.

    C'est une plante qui aime la chaleur et la lumière, mais elle est cultivée en semant directement des graines dans le sol fin mai - début juin... Vous pouvez régler vous-même plus précisément l'heure de plantation des haricots, ils sont semés en même temps que les concombres, c'est-à-dire lorsque vous ne pouvez plus avoir peur du gel.

    Les haricots poussent mieux dans un sol léger, fertile et bien drainé. Avant la plantation, de l'humus ou du compost est introduit dans le jardin. Les haricots de brousse sont cultivés sur des billons en trois rangées et plantés en damier. Lors du semis, deux grains préalablement trempés sont placés dans le trou à une profondeur de 3 à 6 cm (selon la composition mécanique du sol, plus profondément sur les poumons). La distance entre les trous est de 20 à 30 cm, les rangées de 30 à 45 cm.

    Avant de semer des variétés de haricots semi-bouclés et bouclés, il est nécessaire d'installer des supports solides constitués de piquets ou de lattes de bois (le plastique et le métal ne conviennent pas, car la plante ne peut pas «s'accrocher») de 2 à 2,5 m de haut. un trou est pratiqué à proximité de chaque support, dans lequel 2 grains sont placés sur une profondeur de 5 cm. La distance entre les trous est de 15 cm Pour donner de la stabilité aux tiges, les pousses germées sont saupoudrées.

    Les semis apparaissent dans 5-7 jours, ils sont très sensibles au gel. En cas de risque de coup de froid, les plants sont recouverts de spunbond ou d'un autre matériau de couverture. Les plantes matures peuvent résister à de légères gelées à court terme. La température optimale pour la croissance et le développement des plantes est de 20–25 ° С.

    Le soin des haricots consiste en un désherbage régulier, un arrosage (par temps chaud et sec) et un relâchement des espacements des rangs. Pour réduire au minimum l'arrosage et le désherbage, le sol peut être paillé. Les haricots (omoplates) sont récoltés deux à trois semaines après le début de la floraison.


    © Rasbak

    Variétés

    Il existe de nombreuses variétés de haricots, et tous conviennent à la fois à la culture de jeunes gousses et aux céréales. Dans la voie du milieu, les variétés Saksa 615, Zolotaya Gora et autres sont très répandues, parmi les variétés originales de haricots, on peut citer Limskaya et Lobia.

    Parmi les variétés de haricots à sucre de brousse à maturation précoce, les experts notent: Saksa sans fibre, Triumph Sugar, Dialogue, Vestochka, Sakharnaya 116. Ces variétés utilisent de jeunes haricots spatules (âgés de 8 à 10 jours) pour la nourriture. Ils sont complètement cuits, en conserve, congelés.

    Parmi les variétés à bombarder, les plus intéressantes sont Schedraia, Gribovskaya 92, Belozernaya, Palevo-panaché. Dans le décorticage des variétés de haricots, les céréales sont utilisées comme nourriture.

    Caractéristiques de certaines variétés de haricots

    Légume frisé - une variété de haricots à maturation précoce avec des tiges frisées nécessite une jarretière obligatoire. Bob (gousse) en phase de maturité technique, jaune, 12-13 cm de long, lisse, rond sur la coupe. 8 à 9 haricots (gousses) sont formés sur la plante. La saison de croissance est de 67 à 72 jours.

    Harmonie - Variété de haricots frisés de mi-saison. La période entre la germination et la maturité technique est de 65 à 85 jours. La plante, longue de 3 à 3,5 m, nécessite un support pour sa croissance. Gousses de 20 à 25 cm de long, rondes, légèrement courbées, sans couche de parchemin, jaunes. Les graines mûres sont allongées, en forme de rein, blanches. Utilisation universelle.

    Gribovskaya 92 - variété de haricot à grain mi-précoce, la période entre la germination et la maturité biologique est de 90 à 110 jours. Le haricot est moyennement ramifié, de 20 à 45 cm de haut, les haricots sont xiphoïdes avec une couche de parchemin, de 12 à 15 cm de long.

    Crane 9906061. La variété fasali est inscrite au registre national de la Fédération de Russie pour les parcelles de jardin, les jardins potagers et les petites exploitations. Recommandé pour une utilisation dans la cuisine à domicile et l'industrie de la conserve.

    Tôt mûr. Plante de haricot arbustif de 40 à 52 cm de hauteur, les feuilles sont vertes. La fleur est de taille moyenne, blanche. Les haricots sont légèrement incurvés, de section elliptique à ovoïde, sans parchemin ni fibre La hauteur de fixation des haricots inférieurs est de 19 à 21 cm Le goût des conserves est excellent. Le rendement des haricots est de 0,9 à 1,3 kg / m. Les graines sont elliptiques, blanches, cicatrices blanches, poids de 1000 graines 290 - 320 g. La variété est résistante à la bactériose.

    Zoryushka - Le haricotier est compact, compressé, 27 à 33 cm de haut, les fleurs sont lilas pâle. La gousse est légèrement incurvée, pointue, vert clair, de 10 à 11 cm de long, de 0,8 à 0,9 cm de large, de 0,7 à 0,9 cm d'épaisseur, la distance entre l'extrémité de la gousse inférieure et le sol est de 1,3 cm. La masse de la gousse est de 5, 5 - 6 g. Les haricots contiennent 8,5 - 10% de matière sèche, 1,7 - 2% de sucres, 18 - 21 mg% de vitamine C, le goût des haricots en conserve 4,3 - 4,6 points. Les graines en phase de maturité biologique sont jaune clair, ovales. Résistant à la bactériose, ainsi qu'aux basses températures positives.

    Concurrent - variété précoce (45-50 jours) de haricots potagers, plante de brousse atteignant 50 cm de haut, haricots verts à traits violets, jusqu'à 20 cm de long, graines brun clair.

    Nomade - une variété de haricots frisés obtenus par sélection dans les régions de Kalouga et de Moscou à partir de l'échantillon de Soukhoum. Variété mi-précoce, haricot court de largeur moyenne, section transversale ovoïde. La couleur principale du grain est l'ocre, le motif est violet pâle hétéroclite. La plante est légèrement affectée par l'anthracnose en plein champ et la pourriture grise moyenne lorsqu'elle est cultivée en serre. Dans les serres de la région de Moscou. porte ses fruits jusqu'à fin octobre.

    Grasse au plus tôt 273 - variété de haricots à maturation précoce (75 - 90 jours). Le buisson est moyennement ramifié, compact, dressé, 25 - 30 cm de haut. Les fleurs sont violet clair, Les haricots sont droits, aplatis, petits. Les graines sont rondes elliptiques, noires. Relativement résistant à l'anthracnose et à la bactériose.

    Rouge ardent (gagnant). Une variété de haricots à haut rendement et sans fibres. Les gousses sont vert foncé, plates, mesurant jusqu'à 30 cm de long. Graines colorées.

    Oran... Variété de haricots à maturation précoce (79 à 90 jours). Plantes en forme de buisson de 35 à 54 cm de hauteur, la digestibilité du grain est uniforme, le goût est excellent.

    papule - Forme un buisson de haricots avec 15 à 27 grains de sucre, résistant à l'anthracnose et à l'ascochitose. Les haricots sont verts sans couche de parchemin et fibres, de 11 à 13 cm de long, cylindriques avec 5 à 6 grains. Les graines sont roses avec des stries lilas. Les haricots sont utilisés dans la cuisine et la mise en conserve.

    Rebus 99004000. La variété de haricot est inscrite au registre national de la Fédération de Russie pour les parcelles de jardin, les jardins potagers et les petites exploitations. Recommandé pour la cuisine à domicile. Tôt mûr. La plante est touffue, légèrement feuillue, de 35 à 40 cm de hauteur et les feuilles sont vertes. Les fleurs de haricots sont de taille moyenne, roses. Gousses droites à légèrement courbées, de section xiphoïde, elliptiques à ovoïdes, sans parchemin ni fibre. Le goût des conserves est bon.

    Rose. Variété de haricots grimpants mi-saison à haut rendement. Une plante grimpante, de 3 à 3,5 m de long, a besoin d'un soutien pour sa croissance. Les haricots sont longs, rose marbré, xiphoïdes, sans parchemin ni fibres, chacun avec 6 à 10 grains. Les graines de haricots mûrs sont allongées, en forme de rein, roses avec des stries et des stries violettes. Utilisation universelle.

    Deuxième - La plante est touffue, compacte. La tige des haricots est verte, de 30 à 39 cm de long. Les haricots non mûrs sont cylindriques, sans couche de parchemin ni fibres, verts, de 10 à 12 cm de long.Dans un haricot, il y a 5 à 6 graines de couleur jaune-brun.Il est destiné à être utilisé dans l'alimentation des haricots sous forme verte après traitement thermique.

    Récipient - Bush, variété végétale de haricots avec une période avant la première récolte de 60 à 72 jours. Hauteur de la plante 30 - 40 cm Haricots, sans couche de parchemin ni fibres. La variété a été élevée en Pologne. Zoné en 1998 dans la région centrale. Pour la cuisine à domicile, la mise en conserve et la congélation.

    Tiraspol - une variété de mi-saison de haricots d'asperge de la sélection de l'Institut de Recherche Pridnestrovien d'Agriculture. Le buisson mesure 30 à 35 cm de haut et les fleurs sont blanches. La gousse est verte, de 11 à 13 cm de long, de 0,9 à 1 de large, arrondie, sans couche de parchemin ni fibres, droite ou légèrement incurvée. la distance entre la pointe du haricot inférieur et le sol est de 1 à 2 cm. Le poids du haricot est de 6 à 6,5 g. Les haricots contiennent 8,5 à 10% de matière sèche, 2,2 à 2,5% de sucres, 18 à 40 mg% vitamine C, saveur de haricots 3,9 - 4,2 points. Résistant à la bactériose.

    Jubilé 287... La plante est buissonnante, compacte, de 30 à 35 cm de haut, le haricot est droit jaune paille, juteux, charnu. Il n'y a ni parchemin ni fibre dans les haricots. Il y a 9 à 12 haricots sur un plant de haricot, de 9 à 13 cm de long, le goût est excellent. Les graines sont blanches avec des traits roses.

    espéranto - Buisson de 31 à 44 cm de haut Fleurs blanches, 2 à 4 paires par grappe. Gousse légèrement courbée ou droite, de diamètre arrondi, verte, de 8 à 12 cm de long, de 0,9 à 1 de large, sans couche de parchemin ni fibres, la distance entre la pointe de la gousse inférieure et le sol est de 4 à 5 cm. la gousse mesure 6,5 g. la plante forme 9 à 13 haricots. Les haricots contiennent 8 à 11% de matière sèche, 2 à 2,6% de sucres, 19 à 31 mg% de vitamine C, protéines 2,1 à 2,7%, fibres 0,8 à 1, arôme de haricots en conserve 4,1 à 4, 6 points. Résistant à la bactériose, ainsi qu'aux basses températures positives.

    Mauve - variété de haricots bouclés de mi-saison. La plante, longue de 3 à 3,5 m, nécessite un support pour sa croissance. Les haricots sont longs, sans couche de parchemin, ronds-plats, légèrement incurvés, violets, chacun avec 6 à 10 grains. Les haricots mûrs sont allongés, en forme de rein, brun clair. Utilisation universelle.


    © Rasbak

    Applications des haricots

    Les haricots sont souvent utilisés pour la nutrition diététique pour les maladies, les maladies des reins, du foie, de la vessie, de l'insuffisance cardiaque, du diabète. Dans le même temps, la variabilité de la consommation gastronomique de haricots est très large - les soupes, les céréales, les plats d'accompagnement sont préparés à partir de haricots et d'autres légumineuses, ils sont en conserve, moulus pour la production de farine.

    Il existe des haricots à salade très nutritifs. Et en général, les haricots sont une culture sans déchets, les légumineuses elles-mêmes et leur paille sont un excellent aliment vitaminique pour le bétail.

    La médecine traditionnelle utilise également depuis longtemps les propriétés curatives de cette culture. Par exemple, une décoction de haricots ou de gousses de haricots est utilisée comme diurétique pour un œdème d'origine rénale ou sur la base d'une insuffisance cardiaque.

    Et pourtant, tout le monde ne peut pas manger des plats de haricots. Il vaut mieux que les personnes âgées s'en abstiennent, car les haricots provoquent des ballonnements. Puisqu'il contient des purines, il ne doit pas être consommé pour la goutte et la néphrite. Les médecins conseillent de ne pas inclure les haricots dans le régime alimentaire pour la gastrite, l'ulcère gastroduodénal, la cholécystite, la pancréatite, la colite.

    Cependant, les haricots réduisent le risque de cancer. Des scientifiques de l'Université du Colorado ont mené une expérience dans laquelle ils ont nourri des rats avec des haricots de ces variétés qui peuvent être achetés dans un supermarché ordinaire. À la fin de l'expérience, ils ont constaté que l'incidence du cancer chez les animaux de laboratoire avait diminué de près de 30%. De plus, chez les rats qui ont néanmoins développé un cancer, le nombre de tumeurs était inférieur à la moyenne de plus de 2 fois.

    Les haricots sont si utiles et multi-tâches qu'ils sont utilisés même à des fins cosmétiques. Les masques nourrissants sont fabriqués à partir de haricots. Les fruits bouillis, frottés au tamis, en combinaison avec du jus de citron et de l'huile végétale, donnent à la peau la nutrition nécessaire, la guérissent et éliminent les rides.


    © Traumrune


    Voir la vidéo: CONNAÎTRE ET BIEN CULTIVER LES HARICOTS