Tukai est un cépage de haute qualité résistant au gel qui porte ses fruits même en Sibérie

Tukai est un cépage de haute qualité résistant au gel qui porte ses fruits même en Sibérie

Le raisin est l'une des premières plantes que les humains ont commencé à cultiver bien avant notre ère. De nos jours, environ 600 espèces de cette baie de soleil sont réparties dans le monde entier. Plus de 8 mille cépages différents ont été élevés par les sélectionneurs, dont le Tukay.

L'histoire de la création des raisins Tukay

Sur la terre du Don, dans la ville de Novotcherkassk, se trouve l'Institut panrusse de recherche sur la viticulture et la vinification du nom de V.I. Ya I. Potapenko, qui a commencé son histoire dans les années 30 du XXe siècle avec les premières expériences scientifiques de l'académicien N. Vavilov. C'est dans cet institut que les scientifiques-obtenteurs travaillent en permanence à la création de nouveaux cépages qui seraient résistants aux maladies et ne craindraient pas le gel, mais en même temps apporteraient une récolte abondante et savoureuse. À la suite du croisement de la variété d'Asie centrale Yakdona (synonymes Yakdona Belaya, Yegdona Turkmenskaya, Ak Yakdona) et de l'ancienne variété hongroise Pearl Saba, un nouvel hybride de haute qualité Tukai a été obtenu. Il appartient à la catégorie des variétés européennes-asiatiques.

Un cépage productif Tukay a été élevé à l'Institut panrusse de recherche sur la viticulture et la vinification du nom de V.I. Potapenko

Description de la variété Tukay

Tukay a pris les meilleures qualités de ses parents: la courte période de maturation de la variété Yakdona et la résistance au gel de la variété Pearl Saba. Les buissons de ce raisin sont vigoureux, le nombre maximum de baies mûrit sur une seule vigne. Les jeunes plants s'enracinent rapidement et bien. Les fleurs de Tukai sont bisexuées, donc le processus de pollinisation se déroule sans problème (il ne peut être perturbé que s'il pleut continuellement pendant la floraison des raisins, mais ce n'est que théoriquement possible). Feuilles de taille moyenne, vert clair, légèrement disséquées.

Les baies de Tukai pèsent 2 à 4 g, et à partir d'un buisson, vous pouvez récolter jusqu'à 20 kg

Les grappes sont grandes, ramifiées, de forme cylindrique-conique. La densité des pinceaux est moyenne. Le poids moyen d'une main est de 700 à 800 grammes, mais elle peut atteindre un kilogramme! Les baies sont rondes, de forme ovale, pesant 2 à 4 grammes, en règle générale, ne s'effritent pas. La couleur des baies, en fonction de la lumière du soleil, peut varier du vert clair et du blanc laiteux à l'ambre, avec un léger bronzage. La pulpe est juteuse, sucrée, avec un arôme d'acidité et de noix de muscade. Teneur en sucre 17–19%. La peau est ferme mais pas dure. Tukai est une variété à haut rendement. Avec des soins appropriés et une taille appropriée, 16 à 20 kilogrammes de baies peuvent être retirés d'un buisson.

Caractéristique de la plante

Le cépage Tukay appartient à des hybrides de table de haute qualité à maturation très précoce. La saison de croissance dans les régions du sud de notre pays est de 90 à 100 jours. Mais il est également cultivé avec succès dans la voie du milieu, dans l'Oural, et dans les zones forestières et steppiques de Sibérie, en particulier dans le territoire de l'Altaï. Là, la vigne mûrira un peu plus longtemps, environ 130 jours. La résistance au gel de cette variété permet de ne pas couvrir les fouets pour l'hiver dans les régions de croissance méridionales, car les bourgeons peuvent résister à une baisse de la température de l'air jusqu'à -25 ° C. Dans les régions avec des gelées plus sévères, les raisins doivent encore être préparés pour l'hiver. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des matériaux ordinaires: pellicule plastique, feutre de toiture, tissu, branches d'épinette, carton, etc.

Bien que Tukai puisse résister à des gelées jusqu'à -25 ° C, dans les régions du nord, il devrait être recouvert d'un film pour l'hiver.

Les périodes de maturation précoce permettent la récolte déjà en août, et dans les régions du sud même à la fin du mois de juillet. De plus, s'il n'est pas possible de récolter immédiatement après la maturation, vous pouvez le faire plus tard. Les baies peuvent être stockées en brousse pendant une longue période, sans s'effriter et sans perdre leur goût et leurs qualités extérieures. Tukai a une bonne transportabilité, il n'est pas endommagé lorsqu'il est transporté sur de longues distances. Il est également très bien stocké, jusqu'au printemps, si, bien sûr, des conditions de stockage favorables sont créées. Conservez les grappes de raisin dans une pièce sèche à une température de 1 à 8 ° C.

Malgré le fait que Tukay pousse bien et porte ses fruits dans les régions au climat froid, il préfère toujours un climat chaud, mais pas très chaud. Lorsque l'air se réchauffe au-dessus de 35 ° C, la croissance et la fructification du buisson peuvent ralentir.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Quelle que soit la qualité des caractéristiques d'un cépage hybride, il est impossible d'obtenir une bonne récolte sans respecter toutes les mesures agrotechniques. Il est nécessaire de travailler dur et de prendre soin de la plante tout au long de la saison.

Un atterrissage

Comme tout raisin, Tukay préfère cultiver dans des endroits bien éclairés et sans courants d'air. Il est idéal de le planter le long du côté sud d'un bâtiment ou d'une clôture. Cette variété n'est pas très pointilleuse sur la composition du sol. S'il n'y a pas de sol noir, les sols limoneux et sableux conviennent. Les marais salés et les zones humides excessivement humides ne lui conviennent pas. Les racines des raisins vont à une grande profondeur, de sorte que la présence rapprochée des eaux souterraines détruira rapidement la plante.

Le drainage doit être posé au fond de la fosse de plantation du raisin

Les boutures sont pré-trempées dans l'eau pendant plusieurs jours pour accélérer la formation des racines. Lors de la plantation, les boutures doivent être enterrées dans des tranchées ou des fosses bien fertilisées d'environ 50 cm. Cela favorisera le développement du système racinaire, facilitera l'abri des buissons pour l'hiver et la procédure de rétention de la neige, ce qui est très important pour éviter congélation des raisins. Le drainage des graviers, des branches sèches et des bâtons est posé au fond de la tranchée, puis il est recouvert de terre mélangée avec du sable et des engrais minéraux organiques et complexes. Les boutures plantées doivent être arrosées et paillées abondamment.

Taille

Étant donné que les arbustes de la variété Tukai se développent largement et que de nombreuses grappes sont liées, il est nécessaire de s'assurer que les pousses ne sont pas surchargées. Sinon, les baies deviendront petites et non sucrées. Au printemps, au début de la saison de croissance, les pousses faibles sont enlevées et les bourgeons en excès sont pincés. Il est nécessaire de laisser 40–45 bourgeons fructifères par buisson et 6–7 yeux pour la pousse. Les pousses enlevées peuvent être utilisées pour la multiplication par boutures vertes. Les pousses de gauche sont attachées sur des treillis.

Dans les régions plus froides, il est préférable de tailler les raisins à l'automne après la récolte.

Si la menace de gelées printanières persiste, vous devez laisser les matériaux de couverture sur les buissons pendant un certain temps. Dans les régions à climat froid, il est parfois difficile de couper les pousses au printemps en raison du risque de heurter le début de l'écoulement de la sève. Par conséquent, il est préférable de tailler là-bas à l'automne, après la récolte et la chute du feuillage, lorsque le système racinaire se prépare pour l'hivernage. Il convient de noter que plus les raisins sont gros, moins il faut laisser d'yeux sur le buisson.

Arrosage

L'arrosage doit être fait plusieurs fois par saison, en tenant correctement compte des conditions météorologiques. L'irrigation au printemps et à l'automne s'appelle la recharge d'eau. Leur objectif est de saturer la terre le plus profondément possible, car les racines des raisins sont très profondes. Cependant, si le sol est déjà suffisamment humidifié après un hiver enneigé, il ne faut pas trop l'arroser. L'arrosage d'automne en prévision des gelées devrait être assez abondant, car le sol sec gèle beaucoup plus rapidement que le sol humide.

La température de l'eau est sélectionnée en fonction de l'objectif. Pour la plantation printanière, un arrosage à l'eau chaude réchauffera le sol et stimulera la croissance et le développement de la vigne. Mais s'il y a un risque de gel tardif, il est préférable de le verser avec de l'eau fraîche afin de retarder le débourrement.

Lors de l'arrosage printanier des raisins, l'eau doit saturer le sol le plus profondément possible.

En été, vous devez arroser 1 à 2 fois par semaine, en vous concentrant sur la température de l'air, toujours le soir, au coucher du soleil. Une plante devrait avoir de 5 à 20 litres d'eau. Ces recommandations sont conditionnelles, car il devrait y avoir une approche individuelle de l'irrigation dans différentes régions climatiques. L'objectif principal est d'éviter à la fois le séchage excessif et l'engorgement du sol, car les raisins sont très sensibles à de telles nuances.

Top dressing

Si des engrais complexes ont été appliqués lors de la plantation, pendant la saison de croissance estivale, vous ne pouvez pas nourrir ou pulvériser les plantes. Le désherbage et le relâchement peuvent être minimisés. Ces méthodes de durcissement dures sont recommandées par Rostislav Fedorovich Sharov, un célèbre jardinier et vigneron qui pratique la culture du raisin à Biysk. Pour un climat sibérien, ces recommandations semblent raisonnables. Les gelées hivernales sévères ne laisseront pas aux ravageurs une chance de survivre, et il n'y a pas lieu de craindre que les buissons de raisin subissent des maladies. Mais dans les régions du sud, où le gel peut ne pas se produire du tout en hiver, il existe un risque élevé d'infection par des maladies fongiques.

Maladies du raisin

La résistance à la maladie de Tukai est faible. Il n'est pas endommagé par la moisissure grise, mais il peut souffrir de troubles tels que l'oïdium et la moisissure.

La pourriture grise est une maladie fongique causée par Botrytis cinerea Pers, dont le mycélium hiberne sur les pousses précédemment endommagées, ainsi que sur les feuilles et les baies tombées. Du début du printemps à la fin de l'été, les spores du champignon se multiplient activement et sont transportées par le vent, endommageant les feuilles, les pousses, les inflorescences et les grappes déjà formées. Sur les feuilles et les pousses, des taches brunes avec une floraison grise apparaissent d'abord, puis les feuilles sèchent et tombent, et les pousses meurent. Les inflorescences et les baies se fanent et tombent lorsqu'elles sont affectées par la pourriture grise.

L'oïdium (ainsi que l'oïdium ou le frêne) est une maladie causée par des champignons du genre Uncinula de la division Ascomycete. Il peut vivre sur toutes les parties végétatives d'un buisson de raisin, en suçant le jus des cellules vivantes. En raison des dommages causés par l'oïdium, les feuilles, les pousses et les baies sont recouvertes d'un revêtement poudreux gris, sèchent et tombent.

Le mildiou (mildiou) est la maladie la plus dangereuse du raisin. Elle est causée par le champignon Peronospora Viticola de Bary, apporté dans notre hémisphère d'Amérique du Nord. Le développement de la moisissure est généralement facilité par un temps chaud trop humide. Sur les feuilles apparaissent des taches jaune clair, huileuses-transparentes de forme arrondie dans le jeune feuillage et anguleuses, situées le long des nervures, dans les vieilles feuilles. Ensuite, sur la face inférieure des feuilles, sous les taches, se développe la peluche blanche du mycélium. De la même manière, les sommets des pousses, des vrilles, des inflorescences, des crêtes et des jeunes raisins peuvent être affectés. Les inflorescences jaunissent, s'enroulent, brunissent et se dessèchent. Et les baies deviennent bleues et se froissent. Si les mesures nécessaires ne sont pas prises à temps, le buisson peut mourir.

Galerie de photos: maladies du raisin

Comment prévenir les infections fongiques du raisin

  1. Lors de la formation printanière du buisson, assurez-vous que le nombre de cils est optimal pour une bonne ventilation et que l'espacement des rangs est suffisamment large. L'épaississement du buisson retiendra l'excès d'humidité, ce que la moisissure et les spores d'oïdium aiment tant.
  2. Avant et après la floraison, la pulvérisation avec 1% de Bordeaux liquide ou du vitriol de cuivre (fer) protégera les jeunes ovaires des dommages causés par la moisissure. Vous pouvez également utiliser n'importe quelle préparation fongicide offerte par l'industrie chimique moderne.
  3. Le traitement avec des préparations contenant du soufre protégera les plantes de l'infection par l'oïdium. Il est important que le soufre soit dans sa forme la plus fine, puis le saupoudrage avec celui-ci couvrira toutes les parties vertes de la brousse. La température de l'air pour cette procédure doit être de 18 à 20 ° C, car par temps froid, le soufre n'affectera pas le mycélium des champignons et, à la chaleur, il peut provoquer des brûlures sur les feuilles et les baies.
  4. Le premier traitement des plantes doit être effectué au début du printemps, au début de la saison de croissance. Ensuite, répétez-les tous les 10 à 14 jours, jusqu'à ce que les baies mûrissent. Et si le temps est pluvieux et que le soleil ne suffit pas, il faut pulvériser plus souvent, tous les 7 jours.
  5. Le paillage du sol autour des buissons avec de la cendre et la pulvérisation sur les plantes d'une solution concentrée d'extrait de cendre aidera également à empêcher les maladies d'affecter les raisins. La solution de cendres doit être insérée pendant trois jours, diluée avec de l'eau et ajoutée avec du savon liquide pour une meilleure adhérence.

Vidéo: traitement des raisins avec une solution de cendres

Vaccination et reproduction

Les mesures agrotechniques dépendent bien entendu en grande partie du climat dans lequel les raisins sont cultivés.

Dans les régions à climat froid, il est recommandé de planter des boutures de Tukai avec un bouclier sur des porte-greffes résistants à l'hiver tels que Severny, Far Eastern 60, Alpha, Baitur. Cette méthode est recommandée par le Rostislav Fedorovich Sharov mentionné précédemment.

La méthode de greffage des raisins avec un bouclier est recommandée par le célèbre vigneron Rostislav Fedorovich Sharov

Cependant, les pépinières de toutes les régions proposent des plants de raisin Tukai déjà greffés sur un porte-greffe résistant au phylloxéra.

Le phyloxéra (Dactylosphaera vitifoliae) est un puceron de la vigne, un petit insecte atteignant 1 mm de long qui s'installe sur les racines et les parties souterraines d'un buisson de raisin, en en suçant le jus. Introduit en Europe depuis l'Amérique du Nord au milieu du siècle dernier.

Ainsi, chaque producteur peut choisir n'importe quelle méthode de plantation de raisins, ainsi que propager indépendamment la variété qu'il aime, à la fois par greffage et par bouturage.

La coupe est une méthode très courante et efficace de multiplication des raisins. La variété Tukai se caractérise par un bon taux de survie des boutures. Cela devrait être fait à la fin du printemps ou au début de l'été, lorsque les pousses en excès sont éliminées pendant la formation de la brousse. Nous sélectionnons les meilleurs d'entre eux pour la greffe. Nous n'utilisons que la partie inférieure ou médiane de la vigne, la partie supérieure ne convient pas.

  1. Nous mettons les pousses dans un seau le plus rapidement possible, les vaporisons, les recouvrons d'un chiffon humide et les mettons au sous-sol pendant la nuit.
  2. Le lendemain, nous coupons les pousses en boutures avec deux feuilles. Nous avons complètement coupé la feuille inférieure et la moitié supérieure seulement. Coupez la tige par le bas immédiatement sous le rein et en haut à 1,5 cm au-dessus du rein.
  3. Ensuite, nous trempons les boutures dans l'eau et les plantons dans une boîte avec du sable humide à une profondeur de 3 cm, la distance entre les boutures est de 10 cm. Vaporisez avec de l'eau et couvrez la boîte avec du verre ou une pellicule plastique.
  4. Chaque jour suivant, il est nécessaire de pulvériser les boutures avec un flacon pulvérisateur 4 à 5 fois avec de l'eau tiède (20 à 25 ° C).
  5. Après environ deux semaines, les racines apparaîtront sur les boutures, puis nous réduisons le nombre de pulvérisations à trois fois par jour. Lorsque le système racinaire s'est suffisamment développé, nous plantons les boutures dans un endroit permanent selon le schéma de 10 sur 5 cm.
  6. Nous effectuons un soin supplémentaire des boutures comme d'habitude.

Environ 2 semaines après la plantation, les boutures auront des racines, mais avant de planter dans le sol, vous devez attendre que le système racinaire soit suffisamment développé

Avis de jardiniers

Maturation très précoce, résistance au gel, rendement élevé, taux de survie dans presque toutes les régions du pays, goût incroyable de muscat - les raisins Tukai peuvent être recommandés en toute sécurité à tous ceux qui souhaitent goûter ces merveilleuses baies en les cultivant de leurs propres mains.

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Je m'appelle Elena. 49 ans. Russe. Je suis né à Perm, maintenant je vis à Rostov-sur-le-Don. Enseignement pédagogique supérieur. J'enseigne des disciplines musicales. Expérience de travail dans la profession depuis 30 ans.

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