Qu'est-ce que Apple Bitter Pit - En savoir plus sur le traitement de Bitter Pit dans les pommes

Qu'est-ce que Apple Bitter Pit - En savoir plus sur le traitement de Bitter Pit dans les pommes

Une pomme par jour garde le docteur loin. » Ainsi, le vieil adage va, et les pommes, en effet, sont l'un des fruits les plus populaires. Mis à part les avantages pour la santé, les pommes ont leur part de problèmes de maladies et de ravageurs que de nombreux producteurs ont connus, mais elles sont également sensibles aux troubles physiologiques. Qu'est-ce que le noyau amer de pomme dans les pommes et y a-t-il un traitement de noyau amer de pomme qui permettra de maîtriser le noyau amer?

Qu'est-ce que la maladie de la pomme amère?

La maladie du noyau amer du pommier devrait plus correctement être qualifiée de trouble plutôt que de maladie. Il n'y a pas de champignon, de bactérie ou de virus associé au noyau amer dans les pommes. Comme mentionné, il s'agit d'un trouble physiologique. Ce trouble est le résultat d'un manque de calcium dans le fruit. Le calcium peut être abondant dans le sol et dans les feuilles ou l'écorce du pommier, mais manque dans le fruit.

Les symptômes de la pomme amère sont des lésions légèrement imbibées d'eau sur la peau de la pomme qui deviennent évidentes sous la peau à mesure que le trouble se développe. Sous la peau, la chair est parsemée de taches brunes et liégeuses qui indiquent la mort des tissus. Les lésions varient en taille mais mesurent généralement environ ¼ de pouce (0,5 cm) de diamètre. Les pommes avec des taches amères ont en effet une saveur amère.

Certaines variétés de pommes sont plus sujettes aux taches amères que d'autres. Les pommes espion sont fréquemment affectées et avec les bonnes conditions, Delicious, Idared, Crispin, Cortland, Honeycrisp et d'autres variétés peuvent être affectées.

La maladie de la fosse amère du pommier peut être confondue avec les dommages causés par la punaise puante ou la tache des lenticelles. Dans le cas du trouble de la fosse amère, cependant, les dommages sont confinés à la moitié inférieure ou à l'extrémité du calice du fruit. Les dommages causés par les punaises seront visibles dans toute la pomme.

Traitement de la fosse amère aux pommes

Afin de traiter le noyau amer, il est important de connaître la genèse de la maladie. Cela peut être un peu difficile à cerner. Comme mentionné, le trouble est le résultat d'un manque de calcium dans le fruit. Un certain nombre de facteurs peuvent conduire à une insuffisance de calcium. Le contrôle de la fosse amère sera le résultat de pratiques culturales visant à minimiser le désordre.

Le noyau mordant peut être évident à la récolte, mais au fur et à mesure que le fruit est stocké, il peut se manifester, en particulier dans le fruit qui a été stocké pendant un certain temps. Étant donné que le trouble se développe lorsque les pommes sont stockées pendant de longues périodes, si vous êtes au courant d'un problème antérieur de noyau amer, prévoyez d'utiliser vos pommes dès que possible. Cela soulève la question «sont des pommes comestibles à noyau amer». Oui, ils peuvent être amers, mais ils ne vous feront pas de mal. Il y a de fortes chances que si la maladie est évidente et que les pommes ont un goût amer, vous ne voudrez pas les manger, cependant.

Les grosses pommes provenant de petites cultures ont tendance à être plus sujettes au noyau amer que les pommes récoltées pendant les années de récolte abondante. L'éclaircissage des fruits donne des fruits plus gros, ce qui est souvent souhaitable, mais comme il peut favoriser le noyau amer, appliquez un spray de calcium pour contrôler le noyau amer.

Un excès d'azote ou de potassium semble coïncider avec la fosse amère, tout comme les fluctuations de l'humidité du sol; paillis autour de l'arbre avec un matériau à faible teneur en azote pour aider à retenir l'humidité.

Une taille de saison de dormance intense augmente la croissance des pousses, car elle entraîne des niveaux d'azote plus élevés. Une forte croissance des pousses entraîne une compétition entre les fruits et les pousses pour le calcium, ce qui peut entraîner un trouble de la fosse amère. Si vous prévoyez de tailler sévèrement le pommier, réduisez la quantité d'engrais azoté fournie ou, mieux encore, taillez judicieusement chaque année.


Teryl Roper, UW-Madison, Département d'horticulture
Révisé: 24/04/2004
Numéro d'article: XHT1055

Le noyau amer et la tache de liège sont des troubles courants des pommes du Wisconsin. Ces deux troubles ne surviennent pas chaque année, mais lorsque les conditions météorologiques sont bonnes (ou tout simplement mauvaises, selon votre point de vue), elles peuvent être des problèmes majeurs. Cette fiche d'information décrit les causes des troubles et ce qui peut être fait pour réduire la gravité des problèmes.

Le nom de fosse amère sera utilisé à la fois pour la tache de liège et la fosse amère car ce sont des troubles connexes. Le noyau amer se manifeste par des taches brunâtres dans la chair du fruit. Les taches se produisent en fait dans les couches externes du fruit mais sont visibles à travers la peau. Un noyau amer peut se développer avant ou après la récolte. La tache de liège se développe avant la récolte. Les couches de chair sous-jacentes à la peau s'affaissent, deviennent brunes et prennent un aspect «bouchonné». La cause sous-jacente exacte de ces troubles n'est pas connue, cependant, ils sont tous deux connus pour être liés au calcium.

Deux ou trois facteurs sont associés au développement du noyau amer.

• Forte vigueur de l'arbre. Les arbres qui sont revigorés par une taille importante, des cultures légères ou des applications d'azote au-delà de plages suffisantes ont une incidence plus élevée de fosse amère. La taille est revigorante végétativement et les arbres fortement taillés auront également des récoltes légères et une croissance végétative substantielle. Des doses élevées d'engrais azotés conduisent également à une croissance végétative importante. La croissance végétative est en concurrence avec les fruits pour le calcium disponible. Si le calcium est dirigé vers la croissance végétative, il n'est pas disponible pour la croissance des fruits. De plus, comme le calcium se déplace avec l'eau dans le flux de transpiration, une plus grande surface foliaire acheminera plus d'eau (et de calcium) vers les feuilles plutôt que vers les fruits.

• Stress d'humidité. Les arbres qui ont reçu trop ou pas assez d'eau sont plus enclins à devenir amers. La situation typique est trop peu d'eau. La température élevée est liée au stress hydrique. Les journées chaudes entraînent une plus grande évapotranspiration des feuilles. Le calcium se déplace dans le xylème avec l'eau qui «nourrit» les besoins de transpiration et finit dans les feuilles plutôt que dans les fruits. Une fois dans les feuilles, le calcium est immobile et ne reviendra pas aux fruits.

• Gros fruits. Les gros fruits sont plus généralement plus sensibles au noyau amer que les petits fruits. Une récolte légère conduira non seulement à une vigueur végétative, mais aussi à des fruits plus gros et ces fruits sont plus susceptibles de présenter un noyau amer.

Trois mesures peuvent être prises pour réduire l'incidence du noyau amer dans les pommes.

• Fournir de l'irrigation. Je me rends compte que la plupart des années, l'irrigation n'est pas critique dans le Wisconsin et que le coût peut être élevé. Pendant les périodes de sécheresse ou les années de sécheresse, cependant, il serait très utile pour maintenir les niveaux d'humidité du sol et réduire le stress des arbres.

• Appliquez des vaporisateurs de calcium. Étant donné que le calcium est immobile dans les plantes une fois qu'il a atteint sa destination, il est recommandé d'appliquer du calcium sur l'arbre afin que certains atterrissent sur le fruit et soient absorbés par la cuticule. Le nitrate de calcium et le chlorure de calcium sont acceptables, mais le chlorure de calcium est beaucoup moins cher. De plus, le nitrate de calcium ne fait qu'aggraver le problème du «trop de vigueur». Je recommande quatre livres de chlorure de calcium par acre en commençant par la première pulvérisation de couverture jusqu'à la fin juillet. Ensuite, augmentez le taux de chlorure de calcium à 6 livres. par acre. Pour les petits vergers, cela équivaut à environ 6 onces. de chlorure de calcium par gallon. Pendant un temps sec prolongé, éliminer les applications de chlorure de calcium pour éviter l'accumulation sur le feuillage et les fruits qui pourrait causer des brûlures. Ne faites pas une deuxième application sauf s'il a plu depuis la précédente application. Il existe différents produits à base de chlorure de calcium. La recherche dans plusieurs états a montré que tous les produits sont également efficaces s'ils sont appliqués au même taux de calcium. (Optez pour le bon marché.)

• Inclure le calcium dans les cuves d'immersion ou dans l'eau de lavage après la récolte. Une recherche du Michigan a montré qu'une immersion ou un trempage de 4% de chlorure de calcium réduirait ou retarderait l'incidence de la fosse amère en stockage. Mélangez la solution sous forme de 33 livres de chlorure de calcium pour 100 gallons d'eau. Après stockage, le fruit doit à nouveau être lavé pour éliminer les dépôts de calcium sur le fruit.

N'oubliez pas que le chlorure de calcium est corrosif pour le métal, assurez-vous donc de nettoyer soigneusement tout l'équipement après avoir utilisé du chlorure de calcium. La peinture et l'entretien deviennent encore plus importants si le chlorure de calcium est utilisé.

J'aurais aimé qu'il y ait une «solution miracle» qui réduirait l'incidence et la gravité de la fosse amère. Malheureusement, il est lié aux conditions météorologiques et comporte plusieurs variables qui déterminent sa gravité et son incidence. Ainsi, en général, les techniques maintiennent la vigueur sous contrôle et maintiennent une charge de récolte raisonnable pour empêcher les puits de calcium concurrents d'accumuler du calcium qui devrait aller aux fruits, puis appliquer du calcium dans les pulvérisations de couverture et après la récolte aidera à réduire le problème. Il n'y a pas de solutions faciles.

Pour plus d'informations sur la fosse amère et la tache de liège: Contactez votre agent de vulgarisation du comté.

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Cultiver des agrumes

Le magnésium est essentiel dans les arbres pour le développement des molécules de chlorophylle, nécessaires au processus de photosynthèse. Les agrumes (Citrus spp.) Poussant dans un sol pauvre en magnésium peuvent présenter une production de fruits plus faible, un jaunissement des feuilles connu sous le nom de chlorose et une chute précoce des feuilles. Les sels d'Epsom dissous peuvent être appliqués sur les agrumes sous forme de pulvérisation foliaire en utilisant un rapport 1: 1: 10 de sels d'Epsom, de nitrate de calcium et d'eau, appliqués à raison de 8 gallons par arbre. Selon la variété, les agrumes sont rustiques dans les zones de rusticité 9 à 11 du Département de l'agriculture des États-Unis.


Pomme amère - maladie physiologique carence en calcium

La culture fruitière la plus répandue sur le territoire ukrainien (près de 70% de la superficie du jardin) est la pomme. Ses fruits peuvent conserver longtemps les caractéristiques de qualité du consommateur. Les pommes fraîches contiennent des minéraux précieux pour le corps humain, des vitamines, des sucres faciles à digérer, des acides organiques, de la pectine et des composés aromatiques. La composition biochimique des fruits dépend largement des caractéristiques biologiques de la variété, des conditions climatiques et météorologiques, des sols et de leurs systèmes d'entretien. Le noyau amer, maladie physiologique des pommes, altère considérablement la qualité et la dureté des fruits, ce qui entraîne des pertes.

Le noyau amer (taches sous-cutanées) se manifeste dans les fruits non encore récoltés sur les arbres. Il est lié, tout d'abord, au manque de calcium. Il apparaît sur les fruits sous forme de taches vertes "déprimées". Pendant le stockage, les taches sont percées, la pulpe à la place de la dépression devient brune, avec un goût amer. Le développement de la maladie est facilité par une taille excessive des arbres, une récolte prématurée ou très tardive. La maladie se manifeste intensément les années avec une humidité élevée au cours de la période printemps-été. Des températures élevées et une faible humidité relative dans le stockage provoquent également la maladie.

En fait, le noyau amer ne se manifeste pas si la teneur en calcium du fruit (calculée en oxyde) à la fin juillet - début août est supérieure à 1,9%.

Pour contrôler la maladie, le sol doit être traité avec de la chaux pour réduire l'acidité et des engrais contenant du calcium doivent être appliqués comme nutrition foliaire pendant la végétation.

La carence en calcium dans les fruits, comme le montrent les études, survient au début de la formation du fruit. L'absorption maximale de calcium dans les pommes est observée pendant six semaines à compter de la fin de la floraison. Le mouvement des ions calcium dans le pommier est très lent, et par conséquent, la première nutrition doit être effectuée le plus tôt possible - immédiatement après la floraison. Pour obtenir un effet positif, il est recommandé de faire 2 à 4 applications à des intervalles de 10 à 14 jours.

Quels engrais sont les meilleurs pour la nutrition foliaire calcique? - Chélaté! Il existe de nombreuses informations sur ce sujet et, par conséquent, à notre avis, il n'est pas nécessaire de mener des recherches supplémentaires sur les engrais sous forme de sels simples ou de complexes organiques et minéraux. L'utilisation de sels de calcium, en particulier de chlorures, peut même avoir des conséquences négatives, en particulier par temps chaud. Cet engrais peut causer des brûlures sur les feuilles et les fruits, et dans le pire des cas, il peut entraîner une chute sévère des feuilles, ce qui affecte négativement la culture en cours et l'année prochaine.

Depuis 2015, la société ECOORGANIC propose un engrais spécial ECOLINE Calcium-Bore (Chélate) (N - 2,1%, CaO - 4,2%, B - 0,7%). Ce micro-engrais concentré complexe est conçu pour éliminer la manifestation de carences en calcium et en bore, ainsi que pour la fertilisation foliaire des cultures, particulièrement exigeantes pour l'apport de calcium et de bore (betteraves sucrières, tournesol, colza, cultures légumières et fruitières ). L'engrais contient du calcium sous forme de chélate et du bore sous forme de complexe organique et minéral avec la monoéthanolamine. Le produit convient aux mélanges en cuve avec des produits phytosanitaires, il améliore le stress des plantes et la résistance au froid.

ECOLINE Calcium-Bore (Chélate) est recommandé pour l'application foliaire dans les cultures céréalières, techniques, maraîchères et fruitières.

  • régulation de la nutrition du bore dans les phases critiques du développement des plantes
  • amélioration du fonctionnement du système racinaire
  • régule le processus de floraison
  • résistance aux facteurs de stress
  • augmentation de la productivité des plantes
  • améliorer la qualité du rendement.

Débit de dose et nombre d'applications:

Récoltes Moment de la demande Débit de dose, l / ha Nombre de candidatures
Fruits à noyau Début de la formation des fruits 1,0 - 3,0 2 à 4 fois avec des intervalles de 7 à 10 jours

L'engrais est bien combiné dans des mélanges en réservoir avec la plupart des produits phytosanitaires sans réduire leur efficacité.


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