Qu'est-ce qu'une tomate White Queen - Conseils pour cultiver des tomates White Queen

Qu'est-ce qu'une tomate White Queen - Conseils pour cultiver des tomates White Queen

Par: Liz Baessler

Quelque chose que vous apprenez très rapidement lorsque vous cultivez des tomates, c'est qu'elles ne viennent pas seulement en rouge. Le rouge n'est que la pointe de l'iceberg d'un assortiment passionnant qui comprend du rose, du jaune, du noir et même du blanc. De cette dernière couleur, l'une des variétés les plus impressionnantes que vous puissiez trouver est le cultivar White Queen. Continuez à lire pour apprendre à faire pousser un plant de tomate White Queen.

Informations sur la tomate blanche reine

Qu'est-ce qu'une tomate White Queen? Développée aux États-Unis, la White Queen est un cultivar de tomate beefsteak qui a la peau et la chair très légèrement colorées. Bien que les fruits aient généralement une légère rougeur jaune, ils sont souvent considérés comme les plus proches du vrai blanc de toutes les variétés de tomates blanches.

Ses fruits sont de taille moyenne, atteignant généralement environ 10 onces. Les fruits sont épais mais juteux et très bons pour trancher et pour ajouter aux salades. Leur saveur est très douce et agréable. Les plantes mettent un peu de temps à démarrer (elles mettent généralement environ 80 jours à maturité), mais une fois qu'elles démarrent, elles sont de très gros producteurs.

Les plants de tomates White Queen sont indéterminés, ce qui signifie qu'ils sont vignes plutôt que touffus. Ils ont tendance à atteindre une hauteur de 4 à 8 pieds (1,2 à 2,4 m) et doivent être jalonnés ou élevés sur un treillis.

Comment faire pousser une plante de tomate White Queen

Cultiver des tomates White Queen ressemble beaucoup à la culture de n'importe quelle variété de tomates indéterminées. Les plantes sont extrêmement sensibles au froid, et dans les régions plus froides que la zone USDA 11, elles doivent être cultivées comme des annuelles plutôt que comme des vivaces.

Les graines doivent être semées à l'intérieur plusieurs semaines avant le dernier gel printanier et ne doivent être plantées que lorsque tout risque de gel est passé. Comme les plantes sont lentes à mûrir, elles s'en tirent mieux et produisent plus longtemps dans les régions aux étés longs.

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Conseils pour cultiver des plants de tomates blanches

Les tomates blanches ont une saveur douce douce et faible en acide, elles n’ont donc pas cette saveur de tomate. Utilisez les tomates blanches comme vous le feriez rouges. Une salade de tomates cerises blanches, noires et oranges attire l'attention. Trancher les tomates et les utiliser sur une pizza blanche avec du poulet cuit, des feuilles de basilic râpées et du parmesan. Les tomates blanches nécessitent les mêmes conditions que toute autre tomate: beaucoup de soleil, un sol riche et un arrosage constant.


Tomates anciennes classées comme ayant une excellente saveur

De La tomate ancestrale, par Amy Goldman

Groseilles & Cerises

  • Cerise noire: fruitée et bien équilibrée. CR Lawn de Fedco Seeds donne à celui-ci un signe de tête: "Miam!"
  • Wild Sweetie: Super doux
  • Matt's Wild Cherry
  • Sara’s Galapagos: De douces saveurs dans un petit paquet. Odeurs de la feuille.
  • Blondköpfchen
  • Groseille de la ruée vers l'or: haute acidité et haute teneur en sucre
  • Médecins verts: doux et acidulé

Côtelé

Globes

  • Beauté blanche
  • Burpee’s Globe: Honey sweet
  • Tante Gertie’s Gold: saveur somptueuse et riche
  • Manitoba: bien équilibré, vineux
  • Rose rouge: très douce et riche
  • Pêche jaune: bien équilibré
  • Peach Blow Sutton: Saveur fraîche et rafraîchissante de «tomato lite»
  • Noir russe: Terreux
  • Flamme: mélange parfait de fruité sucré et acidulé

Steak

  • Pruden’s Purple: succulent, salé et sucré
  • Black Krim: Green Giant: C'est le meilleur bifteck vert à maturité.
  • Tante Ginny’s Purple: saveur riche
  • McClintock’s Big Pink: délicieuse saveur riche
  • Big Ben: Une pêche de tomate - pas aussi sucrée que les Brandywines, mais très riche.
  • African Queen: Bien équilibré, comme le vin - un goût que je souhaite pouvoir durer éternellement
  • Croyez-le ou non: parfaitement équilibré
  • Hugh's: Doux et citronné. Le surhomme Neil Lockhart, qui sauve les graines, dit que Hugh's est l'un de ses favoris pour la saveur.
  • Great White: Divinement doux
  • Santa Clara Canner: bien équilibré
  • Brandywine de Sudduth: comme un bon vin. J'ose tout hybride à la hauteur.
  • Brandywine jaune: très acide et riche en sucre. Sur la liste des favoris de tout le monde.
  • Lève-prêt hypothécaire bicolore
  • Marvel Striped: Sweet, l'un des meilleurs steaks bicolores
  • Médaille d'or: bien évaluée par les connaisseurs de la tomate: «superbement délicieux» (Darrell Merrell) «le mieux noté en matière de saveur» (Ken Ettlinger) «notre meilleur bicolore» (Seed Savers Exchange)
  • Lève-hypothèque de Radiator Charlie: bien équilibré
  • Yellow Mortgage Lifter: Doux et vif
  • Lève-hypothèque de Mullen

Poires et prunes

  • Romain antique: costaud, salé
  • Super pâte italienne
  • L'Italo-Américain de Goldman: Doux et succulent. Joan Dye Gussow, auteur de This Organic Life, m'a écrit un été: «La tomate italo-américaine de Goldman est un produit étonnant. Ils ont un goût délicieux pour ne rien dire de leur apparence. Une plante dans une urne pose des tomates absolument gigantesques.
  • Oeuf Vieil Ivoire: Doux et citronné
  • Opalka:
  • Orange Banana: une digne rivale de Flamme
  • Anna Russian: belle saveur, légèrement sucrée et salée
  • Russe violet
  • Pâte amish
  • Vilms
  • Elfin: Fruité et sucré
  • Chile Verde: finement équilibré

Cœur de bœuf

  • Orange Russian 117: Doux au miel, finement équilibré, doté d'une saveur riche
  • Coeur hongrois: salé
  • Japanese Oxheart: Vineux, doux, bon acide de fruit

Groupes de couleurs

  • Dixie Golden Giant: Doux et agréable
  • Casady’s Folly: Fruité
  • Speckled Roman: sucré et salé
  • German Green de tante Ruby: un équilibre parfait entre l’acide et le sucre
  • Salade rose: alléchante de la même manière que Sugary (une tomate prune rose miniature hybride F1, lauréate d'un All America Selections Award 2005)

Pour trouver des sources de semences pour ces variétés, visitez notre outil de recherche de semences.

Cheryl Long est le rédacteur en chef du magazine MOTHER EARTH NEWS et l'un des principaux défenseurs de modes de vie plus durables. Elle dirige une équipe de rédacteurs qui produit un contenu de haute qualité qui a permis à MOTHER EARTH NEWS d’être classé parmi les magazines préférés en Amérique du Nord. Longue vie sur une ferme de 8 acres près de Topeka, au Kan., Alimentée en partie par des panneaux solaires, où elle gère un grand jardin biologique et un petit troupeau de poulets du patrimoine. Avant de prendre la direction de MOTHER EARTH NEWS, elle a été rédactrice au magazine Organic Gardening pendant 10 ans. Connectez-vous avec elle sur Google+.

@ctmcmanus Il est important de réaliser que la même tomate n'a pas toujours le même goût dans toutes les conditions. Je pense qu'ils devraient nous dire combien de personnes ont évalué chaque tomate et où / comment les tomates ont été cultivées. En dehors de cela, je vois un certain nombre de tomates qui sont généralement considérées comme très bonnes sur Internet: Opalka, Black Cherry, Brandywine de Suddeth, Matt's Wild Cherry, Aunt Ruby's German Green, Black Krim et Aunt Gertie's Gold. Je suis très surpris de voir qu'aucun de ceux-ci n'a été mentionné, cependant: par ex. Cherokee Purple, Paul Robeson, KBX, Kellogg's Breakfast, Carbon, Cherokee Chocolate, Galinas, Rebel Yell, Pink Berkeley Tie Dye, Druzba, Isis Candy, Dester, JD's Special C-Tex, et autres. Quels sont vos goûts préférés?

J'ai cultivé beaucoup de sortes de tomates dans le sud-ouest de l'Idaho. Ceux que j'ai trouvés particulièrement savoureux incluent Green Giant (conditions ensoleillées), Tatura (récolté dans des conditions froides, sèches et de fin de saison, sans paillis), White Queen, Paul Robeson, Kellogg's Beefsteak (probablement censé être le petit-déjeuner de Kellogg. ), Le tigre vert et le vieil allemand. Aucun de ceux-ci n'était pour moi de grands producteurs les années où je les ai cultivés, dans les conditions dans lesquelles je les ai cultivés, cependant (mais certains ont produit plus que d'autres). Ils avaient tous un goût riche (bien que je suppose que Green Tiger était principalement un goût sucré, mais il avait une richesse décente).

Jamais entendu parler de 99% de ceux-ci et tout ce que je cultive, ce sont des héritages.


Tomate - 'White Queen' (une plante en pot de 3,5 pouces)

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Statut d'amélioration: Cultivar

Cette tomate a été introduite en 1941 par la Earl May Seed Company, de Shenandoah, Iowa. Finalement, ils sont tombés dans l'obscurité, mais heureusement, certains ont été donnés en 1963 pour la conservation à la station de recherche de l'USDA à Cheyenne, Wyoming. (Elles font toujours partie de la collection de tomates de base de l'USDA et sont maintenant conservées à la Northeast Regional PI Station à Genève, New York.) Quelques décennies plus tard, le gourou de la tomate Craig Lehoullier a obtenu un échantillon de graines de l'USDA, puis les a partagées avec une autre tomate. gourou, microbiologiste Dr. Carolyn Male, et en 1995 Dr. Male a réintroduit «White Queen» dans le monde par le biais du Seed Savers Exchange Yearbook. Et sommes-nous jamais heureux qu'elle l'ait fait. C'est l'une des tomates les plus délicieuses de la planète. Bien qu'elle ressemble à une tomate qui a rencontré Bunnicula (regardez-la), vidangée de toute couleur, elle n'a certainement pas été vidée de sa saveur. «White Queen» est doux, juteux et fruité. Comme les autres tomates de couleur claire, elle est relativement faible en acidité, mais elle a toujours une saveur complexe. Certains fruits peuvent avoir une légère coloration jaune, mais en général, cela est considéré comme le plus blanc des tomates blanches - et les graines ne doivent être conservées que des plantes avec les tomates les plus blanches pour mieux préserver la variété. La plupart des gens, lorsqu'ils voient leur première tomate blanche, ne savent absolument pas quoi en faire - mais après une seule dégustation, chacun le sait. Prendre plaisir!

CONSEILS DE CROISSANCE: Transplanter à l'extérieur après danger de dernier gel. Espacez les plantes de 2 à 3 pieds. Ils bénéficieront d'un treillis ou d'une cage à tomates. Plein soleil préféré.


Voir la vidéo: Épisode 94: La soupe au pistou