Buttercrunch Plant Info: Qu'est-ce que la laitue Buttercrunch?

Buttercrunch Plant Info: Qu'est-ce que la laitue Buttercrunch?

Par: Amy Grant

Si vous aimez les wraps à la laitue, vous connaissez bien les types de laitue à tête de beurre. La laitue Butterhead, comme la plupart des laitues, ne se porte pas bien avec les températures extrêmes, donc si vous êtes dans un climat plus chaud, vous avez peut-être été réticent à cultiver ce légume vert. Si tel est le cas, vous n’avez jamais essayé de cultiver de la laitue Buttercrunch. Les informations suivantes sur les plantes Buttercrunch expliquent comment faire pousser de la laitue «Buttercrunch» et ses soins.

Qu'est-ce que la laitue croquante?

Les laitues Butterhead sont recherchées pour leur saveur «beurrée» et leur texture veloutée. Les petites têtes de forme lâche donnent des feuilles à la fois délicates et suffisamment fortes pour être enroulées dans des enveloppes de laitue. La laitue Butterhead a des feuilles douces, vertes, légèrement enroulées, enroulées autour d'une tête intérieure lâche de feuilles intérieures blanchies et sucrées.

La laitue beurre «Buttercrunch» a les qualités ci-dessus avec l’avantage supplémentaire d’être légèrement plus tolérante à la chaleur.

Comme mentionné, la laitue Butterhead est plus résistante à la chaleur, ce qui se boulonne moins que les autres laitues Butterhead. Il reste doux longtemps après que les autres deviennent amers. Buttercrunch a été développé par George Raleigh de l'Université Cornell et est un gagnant de la sélection All-American pour 1963. C'était l'étalon-or pour la laitue butterhead pendant des années.

Cultiver de la laitue croquante

La laitue croquante est prête à être récoltée environ 55 à 65 jours après le semis. Bien qu'elle tolère mieux la chaleur que les autres laitues, elle doit tout de même être plantée au début du printemps ou plus tard à l'automne.

Les graines peuvent être semées à l'intérieur quelques semaines avant le dernier gel de votre région. Semez les graines à 8 pouces (20 cm). à part à l'ombre partielle ou dans une zone exposée à l'est, si possible, dans un sol fertile. Espacez les plantes d'environ 10 à 12 pouces (25 à 30 cm) l'une de l'autre avec un pied (30 cm) entre les rangées.

Soin de la laitue croquante

Si les plantes sont situées dans une zone plus ensoleillée, utilisez un chiffon d'ombrage pour les protéger. Gardez les plantes modérément humides.

Pour un approvisionnement continu en laitue, plantez des semis successifs toutes les deux semaines. Les feuilles peuvent être récoltées tout au long du cycle de croissance ou la plante entière peut être récoltée.

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Cultiver de la laitue luxuriante, verte et croquante

Vous ne serez peut-être pas surpris d'apprendre que le légume à salade le plus planté aux États-Unis est la laitue. Comme base de votre salade et de votre jardin, la laitue est un légume de jardin idéal. Vous pouvez le rentrer dans de petites zones, il pousse facilement et il aime le temps frais. Ces conseils de culture de la laitue garderont votre jardin et votre saladier pleins de laitue verte et croustillante.


Comment récolter la laitue croquante

La laitue Buttercrunch ou Butterhead pousse des feuilles épaisses et beurrées qui sont un délice dans le saladier ou sur un sandwich. Vous pouvez le récolter comme un «coupez et revenez» vert. Ou, attendez un peu plus longtemps et récoltez toute la tête. Les têtes de Buttercrunch sont un régal sucré et croquant du jardin.

Quand récolter

Récoltez la laitue tôt le matin. Le soleil de jour le dessèchera et s'il est récolté lorsqu'il est sec, il se flétrira rapidement. Les têtes fermes et jeunes ont meilleur goût et se conservent le plus longtemps. Si la tête est trop mature, les feuilles deviennent dures et amères. Voici trois méthodes pour récolter le beurre croquant:

  • Coupez et revenez
  • Couper la tête
  • Tirer la tête

Coupez et revenez

Buttercrunch peut être récolté comme un «coupé et revenir» vert comme la plupart des laitues. Cela vous permet de commencer la récolte 21 jours après la plantation et de revenir tout au long de la saison. Pour ce faire, retirez simplement les feuilles les plus basses de la plante au fur et à mesure qu'elles arrivent à maturité. Laissez intactes les racines et le centre où poussent les nouvelles feuilles.

Couper le beurre croquant

Entre 50 et 75 jours après la plantation, votre beurre croquant produira une tête de rosette. Lorsque la plante est bien hydratée, coupez la base de la marche avec un couteau propre. Retirez la tête avec les feuilles reliées en bas, mais laissez autant de tige que possible dans le sol.

La tige dans le sol germera et dans une semaine ou deux, vous aurez de nouvelles feuilles de laitue à récolter. Il ne repartira pas, mais vous pouvez continuer à prendre des feuilles de la base jusqu'à ce qu'il fleurisse. Une fois qu'une plante de laitue fleurit, elle produit un composé laiteux et amer qui la rend beaucoup moins appétente.

Tirer le beurre croquant

Le beurre croquant est souvent vendu dans les magasins avec son système racinaire intact. Il garde la tête plus croustillante et pleine plus longtemps car les feuilles ont toujours accès aux nutriments des racines. Les laitues cultivées en hydroponie sont généralement récoltées de cette façon.

Vous voudrez peut-être ameublir le sol autour des racines de la tête avec une pelle pour éviter de les casser lorsque vous la retirez du sol. Soyez doux et secouez-le un peu en tirant de l'endroit où la tige rencontre le sol.

Une fois sorti du sol, rincez le système racinaire pour éviter la contamination par les bactéries du sol. Conservez-le avec les racines attachées et retirez-les au moment de manger la tête.

Stockage

Lors de la récolte, vaporisez immédiatement la plante. Que vous ayez récolté des feuilles ou des têtes, des racines ou pas de racines, donnez-lui un peu d'humidité brumeuse pour décourager le flétrissement. Conserver dans un sac en plastique avec une serviette en papier à l'intérieur pour absorber l'excès d'eau. Mettez au réfrigérateur et conservez jusqu'à deux semaines.


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