Stevia: propriétés utiles et contre-indications, plantation et soins, photo

Stevia: propriétés utiles et contre-indications, plantation et soins, photo

Plantes de jardin

Stevia (stévia latine) - un genre de plantes vivaces de la famille des astéracées, ou astéracées, qui comprend plus de deux cent cinquante espèces de plantes herbacées et d'arbustes communs dans la nature d'Amérique centrale et du sud. La stévia a été étudiée pour la première fois au XVIe siècle à l'Université de Valence par le botaniste et médecin H.H. Steven, en l'honneur de qui la famille a été nommée.
En culture, la plante de miel de stevia (Stevia rebaudiana) est plus souvent cultivée, connue depuis l'époque précolombienne: les Indiens Guarani adoucissaient l'eau avec de la stevia et gardaient jalousement le secret de l'herbe à miel, mais en 1887, grâce à la naturaliste Antonio Bertoni, la propriété de cette plante est devenue connue du monde entier.

Planter et entretenir la stévia

  • Un atterrissage: semer les graines pour les semis - fin mars ou début avril, repiquer les semis dans le sol - fin mai ou début juin.
  • Floraison: fleurit rarement dans la culture.
  • Éclairage: lumière du soleil éblouissante.
  • Le sol: réaction légère et lâche, légèrement acide (pH - 5,5-6,0). Le sol doit être exempt de chaux.
  • Arrosage: le sol sur le site doit être légèrement humide en tout temps.
  • Top dressing: toutes les deux semaines avec une solution de molène ou d'excréments d'oiseaux. En automne, du compost ou de l'humus est ajouté au sol.
  • La reproduction: graines et boutures.
  • Maladies: jambe noire.
  • Ravageurs: la plante est résistante.
  • Propriétés: la plante a un goût sucré et des propriétés médicinales.

En savoir plus sur la culture de la stévia ci-dessous.

Description botanique

La stévia est une plante herbacée vivace qui forme un buisson à plusieurs tiges atteignant 120 cm de haut, avec un système racinaire fibreux bien développé et des pousses pubescentes. En face, entières, légèrement dentelées sur les bords, les feuilles vert vif de stévia atteignent une longueur de 7 cm et la teneur en sucre des feuilles dépasse 11%. Les petites fleurs blanches sont des inflorescences en panier.

Cultiver la stevia dans le jardin

Atterrir dans le sol

Dans la voie du milieu, la stévia est cultivée par des semis. La culture de la stévia à partir de graines commence par le semis de la culture fin mars ou début avril à la surface d'un substrat bien humidifié, composé d'une partie d'humus et de deux parties de sable grossier. Vous n'avez pas besoin de couvrir les graines. Couvrir les cultures avec un matériau transparent et placer dans un endroit chaud et lumineux. Lorsque les semis commencent à apparaître en grande quantité, la couverture peut être enlevée.

Ne laissez pas la température intérieure descendre en dessous de 15 ˚C, sinon les semis mourront.

Lorsque les plants développent la première paire de vraies feuilles, ils plongent soigneusement, avec un morceau de terre, dans des pots séparés, s'approfondissant jusqu'aux feuilles mêmes. Le substrat doit être de la même composition, mais avec l'ajout d'une partie de gazon. Le soin des semis consiste en un arrosage régulier et une alimentation hebdomadaire avec une solution faible d'un engrais minéral complexe.

Sur la photo: Cultiver la stevia sur le site

Lorsque la menace de retour des gelées est passée, le sol se réchauffera et la température de l'air dans le jardin augmentera à 15-20 ˚C, les semis qui ont passé deux semaines de durcissement peuvent être plantés en pleine terre. Le meilleur moment pour cela est le soir ou une journée nuageuse à la fin mai ou au début juin.

Trouvez une zone ensoleillée protégée des courants d'air et des vents forts pour la stévia avec un sol léger et meuble faiblement acide - pH 5,5-6,0. Si le sol de votre jardin est lourd, déterrez-le avec du sable, du gazon et de l'humus, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de la tourbe au sol, car cet ingrédient opprimera la plante. Ne tolère pas la stévia et la présence de chaux dans le sol.

Les semis sont plantés dans des trous de la profondeur requise, situés à une distance de 30 à 45 cm les uns des autres avec un espacement des rangs de 50 à 60 cm Après avoir rempli les trous, compactez la surface du site, vaporisez-le abondamment avec de l'eau tiède et saupoudrez chaque plant d'un tiers de la hauteur avec de la terre sèche ou du paillis végétal: le système racinaire de la plante est superficiel et peut souffrir de dessèchement.

Règles de soins

La stevia nécessite des arrosages fréquents et abondants, un ameublissement soigneux du sol et un désherbage: cette culture ne peut pas se développer normalement en présence de mauvaises herbes.

La stévia ne tolère même pas une sécheresse à court terme, mais l'eau stagnante n'est pas non plus bonne pour cela. Le sol sur le site doit être légèrement humide tout le temps, et cela ne peut être réalisé qu'en paillant la surface du sol.

Sur la photo: Stevia - la dernière plante

La plante est nourrie toutes les deux semaines avec des engrais organiques: une solution de molène ou d'excréments d'oiseaux, et à l'automne, de l'humus ou du compost est appliqué sur le site.

Ravageurs et maladies

Si la stévia pousse loin des arbres et des arbustes, elle n'est pas affectée par les maladies ou les ravageurs, donc la culture de la stévia ne pose pas de problème: sous nos latitudes, cette plante exotique n'a pas encore d'ennemis.

Mais pendant la période des semis, les plants peuvent être frappés par une patte noire - une maladie fongique, à partir de laquelle les plants pourrissent, meurent et meurent. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez désinfecter le mélange de sol avant le semis: renverser avec une solution de 1 g de permanganate de potassium dans 1 litre d'eau bouillante ou traiter avec une solution de 10 ml de Previkur dans 6 litres d'eau à température ambiante .

Types et variétés

Actuellement, la stévia ne fait que commencer à développer nos jardins et nos chalets d'été, il n'est donc pas nécessaire pour l'instant de parler de la variété de ses variétés cultivées. Mais il y a encore un choix de variétés:

  • Detskoselskaya - un buisson d'un diamètre d'environ 30 cm et d'une hauteur de 50 à 60 cm.La tige de la plante est vert clair, pubescente avec des poils courts, les feuilles sont elliptiques, à bords entiers, vert vif, rarement pubescents, jusqu'à 4 cm de long Une plante forme de 5 à 10 inflorescences à partir de paniers beige clair;
  • Dulcinée - un buisson semi-fermé d'un diamètre allant jusqu'à 45 et d'une hauteur allant jusqu'à 110 cm, obtenu à partir d'espèces de cultures brésiliennes. La plante forme jusqu'à 15 branches latérales du premier ordre. Sa tige est de section ronde, les feuilles sont opposées, avec un bord crénelé. La plante entière est recouverte d'un poil blanc dense et court. Jusqu'à 20 inflorescences de fleurs blanches d'un diamètre allant jusqu'à 3,5 cm se forment sur le buisson.

Les variétés de stevia Sofia, Uslada, Ramonskaya sweet et Honey grass sont également populaires.

Propriétés de la stévia - dommages et avantages

Fonctionnalités bénéfiques

La particularité de la stévia réside dans sa composition: elle contient une substance appelée stévioside, qui a un goût sucré fort et dépasse la douceur du sucre de 10 à 15 fois. La stévia est utilisée non seulement en cuisine, mais également en médecine et dans l'industrie pharmaceutique. L'extrait de stévia a un goût sucré et en même temps légèrement amer.

En plus du stévioside, l'herbe de la plante contient du potassium, du phosphore, du chrome, du sélénium, du cuivre, du zinc, du calcium, du fer, du magnésium, des fibres, de l'huile essentielle, des antioxydants, ainsi que des vitamines C, A, F, D et du groupe B Avec une composition aussi riche, les bienfaits de la stévia pour le corps humain sont évidents.

Manger des feuilles fraîches de la plante renforce le système immunitaire et améliore le fonctionnement des systèmes endocrinien et cardiovasculaire. Ce substitut de sucre naturel à saveur de miel est recommandé pour l'hypertension et l'obésité. Les feuilles de stévia ont des effets anti-inflammatoires, antifongiques, désinfectants et anticancéreux, leur utilisation a un effet bénéfique sur la circulation sanguine et aide à réduire les taux de cholestérol et de sucre.

La stévia ralentit le processus de vieillissement des cellules du corps, elle est utilisée comme stimulant dans le traitement de l'obésité, du diabète sucré, de l'athérosclérose et de divers troubles métaboliques.

Contre-indications

Les méfaits de la stévia ne peuvent être que pour ceux qui éprouvent une intolérance individuelle à ses substances constitutives. La stévia n'a pas d'autres contre-indications, cependant, les femmes enceintes et allaitantes doivent introduire cette plante dans leur alimentation avec prudence.

Littérature

  1. Lire le sujet sur Wikipedia
  2. Caractéristiques et autres plantes de la famille des astéracées
  3. Informations sur les plantes de jardin
  4. Informations sur les plantes vivaces
  5. Informations sur les plantes herbacées
  6. Informations sur les plantes médicinales

Sections: Plantes de jardin Vivaces Composées médicinales herbacées (Asteraceae) Plantes sur C


Herbe d'hysope: propriétés médicinales et contre-indications, culture et soins

L'hysope est l'une des plus anciennes plantes utilisées en phytothérapie. Il aide, entre autres, à lutter contre la toux persistante et les problèmes digestifs. Cela vaut la peine de cultiver la plante dans le jardin et à des fins décoratives.

Hyssop officinalis pousse naturellement en Méditerranée et au Moyen-Orient. Également cultivé en Russie, en Ukraine. Il n'est pas moins utile que Eleutherococcus (ginseng sibérien).

C'est un arbuste à croissance basse, atteignant 30 cm de hauteur. Forme des tiges fines, anguleuses et droites, couvertes de fines feuilles lancéolées.

Il fleurit de juillet à août, formant de petites fleurs ramassées à l'aisselle des feuilles, blanches, lilas ou violettes. Ils forment des inflorescences épineuses et attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs. La plante est idéale pour les rocailles et les jardins alpins.


Les propriétés curatives de la plante

La verveine a des propriétés médicinales et des contre-indications. Ce dernier comprend l'intolérance individuelle. Il existe de nombreuses propriétés médicinales, elles diffèrent selon les espèces. Parlons de deux des plus populaires.

La verveine officinale a donc un excellent effet antispasmodique. En outre:

  • soulage les maux de tête
  • aide à lutter contre la dystonie végétative
  • normalise la pression artérielle
  • diurétique
  • élimine le cholestérol des vaisseaux sanguins.

La verveine citronnelle a un effet antiseptique, est utilisée dans le traitement de la dystonie végétative-vasculaire, ainsi que:

  • sédatif
  • antipyrétique
  • utilisé pour les troubles du foie
  • aide à résoudre les problèmes du tractus gastro-intestinal
  • anti-inflammatoire.


L'herbe à plumes est un moyen d'avoir des effets positifs sur la santé humaine. Les propriétés bénéfiques suivantes sont connues:

  1. Réduire le syndrome de la douleur.
  2. Suppression des processus inflammatoires.
  3. Fournit un effet calmant.
L'herbe à plumes aide à améliorer la circulation sanguine

Les guérisseurs traditionnels recommandent de prendre des remèdes à base de cette plante pour des pathologies telles que les rhumatismes, la sciatique, la paralysie, la sclérose en plaques et les néoplasmes de la prostate.

Avant d'utiliser la plante, vous devriez consulter un spécialiste. L'automédication peut entraîner des effets indésirables.


Dommages et contre-indications

La plante contient une grande quantité d'acide cyanhydrique, elle est également considérée comme un élément toxique, auquel il convient de prêter attention et de se protéger.

Contre-indiqué pour une utilisation par les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les enfants.

Si vous vous sentez essoufflé, avez des difficultés à respirer, une voix rauque - des signes d'empoisonnement avec une surdose de laurier.


Plantation et sélection

Deux méthodes de reproduction de la gentiane sont utilisées - graine et végétative (par superposition, division du buisson, boutures).

La gentiane est plantée à moins de 15-30 cm les unes des autres, dans tous les cas, les plantes "se rencontrent", formant un tapis d'herbe continu.

Selon les espèces, la durée de conservation des graines de gentiane varie de 6 mois à 1 an. Pour prolonger la durée de conservation, les graines sont conservées dans un endroit frais. Lorsque vous laissez et plantez de la gentiane en plein champ par la méthode végétative, une attention particulière doit être portée aux racines, la plante réagit extrêmement douloureusement aux dommages au système racinaire.

Croissance

Le moyen le plus courant et le plus simple de cultiver la gentiane consiste à diviser le buisson et à le greffer. Toutes les espèces ne se prêtent pas à la division du buisson, mais seulement celles avec un système racinaire ramifié, en forme de corde. Une plante adulte de 4 à 5 ans, forte et saine, convient à la division. La partie aérienne et le système racinaire sont complètement creusés, divisés en parties avec une pelle ou une hache afin que chaque parcelle ait un bourgeon de croissance. Lors de la replantation d'une partie d'un buisson dans un nouvel endroit, il est nécessaire d'apporter une quantité suffisante de terre «mère, indigène».

Lors de la sélection de la gentiane, vous pouvez facilement déterminer une méthode de reproduction efficace: si la plante se présente sous la forme d'un buisson dense, elle doit être propagée par division, avec une seule croissance à partir d'une rosette de racines, la méthode des semences est utilisée.

Cultiver à partir de graines

Le moyen le plus simple de se reproduire est la graine, mais cela demande de l'expérience et de la patience. Les graines n'ont pas une bonne germination; pour augmenter les chances de germination des graines, elles sont stratifiées. Selon le type et les conditions climatiques de la culture, la préparation des graines nécessite un temps différent passé au froid. Pour les espèces thermophiles, 3 semaines suffisent, pour les espèces aux conditions de germination extrêmes, cela prendra au moins deux mois. Les graines sont mélangées avec du sable, laissées dans un récipient à une température ne dépassant pas + 5 ... + 7 ° С.

Après stratification, les graines de gentiane obtenues sont laissées dans une pièce chaude et, à partir de janvier à avril, elles sont introduites dans le sol pour obtenir des plants. Les boîtes de semis sont remplies d'un sol fertile et humide, les graines sont appliquées en une couche uniforme et saupoudrées de compost. Les boîtes et conteneurs sont fermés avec un couvercle transparent ou recouverts de cellophane. Lors de la culture de la gentiane à partir de graines, périodiquement, dès que de la condensation se forme sur le couvercle, les boîtes sont ventilées. Le sol doit être maintenu humide en tout temps, mais pas mouillé. L'aération est augmentée lorsque les premières pousses apparaissent, après environ 2-3 semaines, la couverture est progressivement retirée complètement.

Pour une bonne croissance et un bon développement, le récipient contenant les plants est déplacé dans un endroit lumineux et bien ventilé, avec une température ne dépassant pas + 16 ... + 18 ° С. Dès que les 2-3 premières feuilles sont formées, les pousses sont transplantées dans des récipients séparés.

Propagation par boutures

Lorsqu'ils sont propagés par boutures, des buissons sains et solides sont choisis. La division de la brousse est effectuée au printemps ou en automne. Pour préserver la couleur de la gentiane, le transfert du buisson doit être effectué avec une extrême prudence, avec un gros morceau de terre indigène, ainsi qu'un arrosage et une alimentation abondants.

Les variétés de gentiane à floraison précoce sont multipliées par boutures. Une plante adulte convient pour cela avant le début de la période de floraison. De petites boutures atteignant 15 cm de longueur sont séparées et immédiatement enracinées dans un sol sableux humide, fertilisé. Pour un meilleur enracinement et une meilleure croissance, le pot avec des boutures est placé dans un endroit semi-ombragé, l'humidité du sol est surveillée.

La reproduction par superposition est l'un des moyens les plus efficaces de reproduire la gentiane. Il est produit au printemps. La longue tige est fermement pressée contre le sol et fixée avec un support. Avec de bons soins et un arrosage adéquat, la tige prend racine à l'automne. À l'avenir, la «fille» est séparée du buisson mère et transplantée dans un nouveau lieu de croissance.


Culture du topinambour, sa description et ses propriétés utiles

Le topinambour a acquis sa renommée il y a longtemps et le titre de culture de jardin populaire - relativement récemment. En raison de sa simplicité, de son endurance, de son rendement élevé et de ses propriétés utiles, le topinambour a rapidement gagné en popularité parmi les jardiniers.

Chez les gens ordinaires, le topinambour est appelé poire de terre ou navet de la Volga. Les Européens appellent la plante le topinambour.

Le topinambour est utilisé à la fois frais et cuit, il contient une énorme quantité de vitamines, de fibres et est utile pour les diabétiques.

Description de la racine

Alors, qu'est-ce que le topinambour? Un parent du tournesol, il appartient à la famille Aster et tire son nom de la tribu du topinambour, originaire du Chili. La poire de terre a été apportée en Europe par les Indiens, esclaves, au 17ème siècle.

Une plante tubéreuse vivace a une tige charnue droite, assez haute, parfois 2,5-3 mètres, grand feuillage rugueux avec une couverture «poilue».Les feuilles de topinambour sont utilisées en pharmacologie et en médecine traditionnelle comme agent cicatrisant et régénérant.

La racine de topinambour est représentée par un système ramifié fort, avec des tubercules de différentes tailles et formes. La couleur des plantes-racines est similaire à la couleur des jeunes pommes de terre, brun clair, jaunâtre. La floraison du topinambour commence en mai et dure environ une semaine.

Les fleurs ont la forme d'aster, ont une teinte jaune vif et un centre "double". Les fleurs de topinambour sont mellifères; les graines de topinambour sont émises en août-septembre.

Le fruit du topinambour mûrit environ trois mois, du printemps à l'automne. Le topinambour peut reposer tranquillement dans le sol jusqu'au premier gel et ne pas perdre son goût et ses propriétés utiles.

Au goût, les tubercules de topinambour ressemblent à un goût légèrement sucré de noisettes, et traités thermiquement pour quelqu'un ressemble à un navet cuit à la vapeur, un chou et à quelqu'un des champignons bouillis.Dans tous les cas, le goût et la couleur sont des opinions différentes.

Selon les sources, les racines ont été importées d'Amérique du Sud, où elles occupent encore de vastes territoires du continent. En Russie, le topinambour n'est pas cultivé à l'échelle industrielle, le plus souvent, la culture est plantée sur des parcelles personnelles pour leurs propres besoins.

Cultiver du topinambour

La culture des racines est sans prétention, pousse rapidement et pousse sur des sols rares, mais vous ne devez pas supposer que sans une attention et des soins appropriés, vous pouvez obtenir une grande récolte de topinambour. La plante pour le développement d'une plante-racine est similaire à une pomme de terre, ne tolère pas les sols tourbeux et argileux, elle poussera et même fleurira, mais elle ne portera pas de fruits.

Le sol du topinambour doit être aéré, «friable», enrichi. Les sols sableux et limoneux conviennent. Pour obtenir un bon gros tubercule, planter et oublier la plante ne fonctionnera pas. Seulement dans un sol enrichi, avec plusieurs vinaigrettes pendant la saison de croissance, le topinambour donnera une récolte importante.

La zone du topinambour doit être ensoleillée, la plante n'a pas peur du soleil brûlant, la partie du sol est forte et pratiquement invulnérable au vent et à la chaleur de midi. Après avoir décidé du lieu de plantation du topinambour, vous devez préparer le sol, la culture n'évite ni la molène ni les engrais minéraux, alors n'hésitez pas à creuser dans un seau de fumier pour chaque carré de terre, et des engrais minéraux peuvent être incorporés dans le sol lors de la plantation ou avec une molène lors du hersage.

Le mois de mai est considéré comme la date de plantation du topinambour, cependant, dans les régions du sud de la Russie, le processus de plantation des tubercules peut commencer dès avril. La température optimale pour la croissance intensive des tubercules de topinambour est considérée comme étant de + 17 degrés.

La moitié du succès de la culture du topinambour dépend du choix du matériel de semence. La sélection ne doit inclure que des tubercules sains, non endommagés, moyens et gros avec plusieurs «yeux».

S'il n'y a pas assez de graines ou pour une raison quelconque, les tubercules n'ont pas assez de germes, les tubercules peuvent être divisés en les coupant en deux, avec un nombre égal "d'yeux" dans les moitiés. La coupe est saupoudrée de cendre ou de charbon en poudre.

Avant la plantation, le topinambour suit pendant 10 à 15 minutes. tremper dans une solution de permanganate de potassium.

Le topinambour est planté en rangées ou par nidification, à une profondeur d'environ 10 cm, par incréments de 15 à 20 cm, en fonction de la taille du tubercule, les petits peuvent être plantés avec une profondeur de 7 à 8 cm à une distance de 10-15 cm Après la plantation, les tubercules sont saupoudrés de cendre de bois, recouverts de terre et arrosés abondamment avec de l'eau.

Soin du topinambour

Une plante sans prétention et forte ne nécessite pas de soins minutieux, il suffira d'arroser la plante trois fois par semaine, de protéger les jeunes plantations des mauvaises herbes, de prévoir plusieurs pansements et de butiner.

Pendant la période de croissance active et d'accumulation de masse verte, le topinambour aura besoin d'azote (une fois, avant de planter environ 8 kg pour chaque cent mètres carrés de terre), et pendant la période de formation des tubercules, de phosphore et de potassium (70 grammes par mètre carré de plantations).

Le compostage aura également un effet bénéfique sur le taux de croissance du topinambour et la formation d'un gros tubercule. L'alimentation avec du compost est effectuée deux fois: pendant la période ovarienne des inflorescences et trois semaines après la floraison.

Il ne suffit pas de planter correctement le topinambour, il est important d'en prendre soin avec sagesse. La plante est vulnérable et a besoin d'être désherbée au début de sa croissance, après que le topinambour ait atteint un mètre de hauteur, elle sera capable de se défendre et de marteler les mauvaises herbes impudentes (l'exception sera le liseron, mais cela ne causera pas beaucoup de dégâts à la puissante tige).

Le buttage et le relâchement sont utiles le soir après l'arrosage, afin de saturer les tubercules en oxygène et de renforcer la partie moulue de la plante, il faut commencer dès que la plante atteint 35 cm.

Le topinambour ne tolère pas l'engorgement et l'excès d'humidité, l'arrosage doit être effectué trois fois par semaine, abondamment, mais ne permettant pas à l'eau de stagner sous la brousse. Un arrosage excessif est lourd de dommages à la culture avec des infections putréfactives et des champignons.De plus, l'eau stagnante attire les limaces de jardin, qui ne sont pas opposées à la consommation de jeunes légumes verts frais.

Selon la variété, le topinambour peut atteindre trois mètres de hauteur, la tige de la plante est sans aucun doute forte, cependant, sous le poids d'un gros feuillage lourd, elle est sujette à la verse, pour l'empêcher, vous devez préparer des supports à l'avance et attachez-leur la plante.

La floraison d'une plante implique l'apport de nutriments de la tige aux inflorescences, de sorte que les fleurs sont coupées et crachent la plante.

Propriétés du topinambour

Pourquoi le topinambour est-il utile et avec quoi est-il mangé? Beaucoup de gens posent cette question avant de commencer à cultiver une plante dans leur région. Tout d'abord, le topinambour est devenu célèbre pour sa capacité à abaisser la glycémie, il est indiqué pour une utilisation par les diabétiques. De plus, le légume racine est capable d'éliminer les substances toxiques du corps, les toxines et les sels.

La plante a un effet bénéfique sur le fonctionnement du foie et du tractus gastro-intestinal, en raison de la teneur en substances pectines qui bloquent la fermentation alimentaire. Le topinambour accélère les processus métaboliques du corps, favorise la perte de poids et diversifie facilement le régime alimentaire d'une personne au régime.

En plus de ce qui précède, la plante n'absorbe pas et n'accumule donc pas les substances nocives du sol et de l'air, la modification n'est pas applicable à la plante-racine, par conséquent, le produit reste utile même lorsqu'il est planté dans un environnement agressif.

La composition en vitamines du tubercule de topinambour est variée, elle contient une grande quantité d'acide ascorbique, de magnésium, de fer, de potassium, ainsi que des substances telles que les pectines et les fibres.

Le topinambour peut être utilisé comme un antioxydant naturel et un agent renforçant l'immunité. Les tubercules sont utiles pour les personnes obèses, car le corps consacrera deux fois plus d'efforts à son assimilation qu'il reçoit des calories.

La présence régulière de topinambour dans le régime alimentaire d'un diabétique améliore la production d'insuline, atténue l'évolution du diabète et, au fil du temps, abaisse la glycémie.

Le sirop de topinambour frais améliore le travail du système cardiovasculaire, combat l'athérosclérose, élimine le cholestérol, favorise la fluidification du sang.

La capacité de la plante à augmenter l'hémoglobine a un effet bénéfique sur les personnes souffrant d'anémie et d'anémie. Le sirop de topinambour traite la pancréatite et les maladies des voies biliaires.

En raison de sa teneur élevée en fibres, le fruit normalise la digestion et soulage la constipation. Les préparations et compléments alimentaires à base de topinambour soulagent les symptômes des ulcères et de la gastrite, neutralisent l'acidité élevée du corps et éliminent les sels.

Le traitement du topinambour doit être supervisé par un médecin homéopathe expérimenté, car cette plante utile a des contre-indications. Les contre-indications à l'utilisation du topinambour sont rares, cependant, les personnes présentant une intolérance individuelle au produit, ainsi que des maladies du sang et sujettes à la thrombophilie doivent consulter un médecin avant de commencer à utiliser des préparations de topinambour.

Comment conserver le topinambour et quand le récupérer

On a beaucoup parlé de la culture et des propriétés utiles du topinambour, mais il ne suffit pas de récolter le topinambour, il est également important de le conserver, en gardant dans les fruits le plus longtemps possible, toutes ses propriétés utiles.

Après la plantation, la récolte commence après 4 mois, principalement en septembre. À ce stade, le fruit a formé une peau suffisamment dense, ce qui protégera le tubercule des dommages.

Deux semaines avant la récolte du topinambour, l'arrosage s'arrête, la partie moulue est parée un mois avant la date prévue de prélèvement des tubercules.

Le topinambour est une plante résistante au gel, et les tubercules n'ont pas peur du gel, donc s'il n'y a nulle part où stocker les plantes-racines, ils peuvent simplement être laissés dans le sol, recouverts de papier d'aluminium et de branches d'épinette sur le dessus pour l'hiver, et, si nécessaire, creusé dans la "cave" naturelle.

Vous pouvez déterrer ces tubercules avant le début du premier dégel, une fois les gelées retombées, les tubercules commenceront à germer activement, perdant leurs propriétés bénéfiques.

Si le site doit être planté avec une autre culture, le topinambour est déterré à l'automne sans laisser une seule «tête». Sinon, la plante peut devenir un «voisin» ennuyeux, et avec sa capacité à croître et à se développer rapidement, elle peut complètement obstruer la culture voisine.

Après avoir creusé, les tubercules sont séchés dans un endroit sombre, enlevez la saleté, mis dans des caisses en bois et stockés dans une cave froide à une température ne dépassant pas +5 degrés.

Le topinambour peut également être conservé au réfrigérateur; pour cela, les tubercules sont placés dans des récipients ou des sacs et conservés dans le compartiment à légumes pendant environ trois semaines.

Traitement et recettes de topinambour

En médecine populaire, il existe un grand nombre de recettes pour le traitement du topinambour. Par exemple, une décoction de feuilles de topinambour est utilisée sous forme de lotions comme effet rajeunissant, augmentant l'élasticité de la peau et améliorant la régénération des cellules épidermiques.

Le feuillage du topinambour est récolté avant la floraison, il contient de l'inuline et des tanins, qui contribuent à la régénération cellulaire et à la normalisation de la «respiration» cellulaire de la peau.

Les feuilles collectées sont brassées avec de l'eau bouillante et laissées infuser pendant une heure ou le jus est extrait, la concentration de nutriments dans laquelle est plusieurs fois supérieure à la concentration dans les bouillons. Le jus de topinambour est utilisé pour traiter les ulcères, la dermatite non allergique, l'érythème et d'autres maladies de la peau.

Avec le diabète sucré, le topinambour est utilisé frais et sous forme de salades. Les légumes racines sont bien lavés, coupés, assaisonnés avec de l'huile végétale ou d'olive et utilisés comme complément à l'alimentation, si vous le souhaitez, des légumes verts, du chou et d'autres légumes peuvent être ajoutés au topinambour. Avec le diabète, il est recommandé de manger du topinambour cru et de manger 60 grammes de légumes racines par jour à jeun.

Pour améliorer le travail du pancréas, avec la dystonie végétative-vasculaire, il est utile d'utiliser une décoction de topinambour. Pour ce faire, 200 grammes de tubercules pelés et hachés doivent être versés avec un litre d'eau purifiée et portés à ébullition jusqu'à obtention d'une consistance de fruits mous. Le bouillon résultant doit être infusé et refroidi, il est pris dans un verre à jeun, une fois par jour.

En cas d'immunodéficience, utilisez une infusion de vitamines de feuilles, de fleurs et de tiges de topinambour. Pendant la floraison de la plante, la quantité requise de feuilles supérieures, de fleurs et de tiges est coupée, écrasée et versée avec de l'eau bouillante, infusée pendant deux heures et consommée dans un verre par jour pendant deux semaines, puis elles font une pause et après un mois, la procédure reprend.

Pour avoir toujours le nombre requis de feuilles et de fleurs de topinambour à portée de main, elles sont séchées et stockées jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires dans des sacs en tissu. Si le goût de la décoction de feuilles de topinambour est amer, ajoutez de la confiture de framboises, du sirop d'érable, du miel, de la vanille, de la cannelle ou de la tisane.

Le jus du tubercule de topinambour aidera à soulager les troubles digestifs, pour cela, broyer les racines avec un mélangeur et presser le jus, vous pouvez passer les tubercules dans un presse-agrumes ou vous pouvez râper, l'effet est le même. Prenez le jus obtenu dans une cuillère à soupe à jeun, durée de conservation au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Le topinambour est sans aucun doute non seulement une plante utile, mais aussi une excellente alternative aux fleurs de jardin.


Voir la vidéo: Publicité pour le sucre Jétais là!