Taille du pommier: le guide précis sur la façon de le faire

Taille du pommier: le guide précis sur la façon de le faire

Après avoir parlé de la taille des oliviers, de la taille des cerisiers, de la taille du citron et de la taille de la vigne, nous parlons aujourd'hui de la taille des pommiers.

Êtes-vous intéressé à connaître tous les secrets de la taille des pommiers?
Êtes-vous curieux de savoir quelles sont les meilleures méthodes pour le faire?

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Le pommier

Le pommier (Malus communis) appartient à la famille des Fruit à pépins est il pousse spontanément dans les bois de toute l'Europe.

C'est une plante originaire du Caucase et connue depuis les anciens Grecs. Aujourd'hui encore, le pommier est l'une des plantes fruitières les plus répandues.
Malgré cela, cependant, la culture professionnelle des pommiers en Italie a lieu principalement dans Romagne, Vénétie et Trenito-Alto Adige.

L'Italie est l'un des principaux pays d'Europe à produire des pommes destinées à la consommation directe.
Dans d'autres pays, la production est principalement destinée à la transformation en confitures, marmelades et jus.

Comment reconnaître les branches fructifères du pommier

Le pommier porte ses fruits divers types de succursales, qui ont des dimensions et des caractéristiques différentes. Ci-dessous, je vais énumérer uniquement les principaux: le lamburda, le brindillo et la branche mixte.

Lamburda

Lamburda est une branche qui ne mesure que 1 à 4 cm de long et a un cycle de production de 4 ans.

  • Durant Première année il ne produit qu'une rosette de feuilles mais ne fleurit pas (et donc ne porte pas de fruit). En fait, à ce stade, il s'appelle "lamburda végétative”.
  • Durant deuxième année fleurit et porte des fruits, c'est pourquoi il prend le nom de "lamburda fiorifera”.
  • le troisième année il gonfle à la base et porte encore ses fruits et prend le nom de "sac”.
  • Dans quatrième année il s'allonge et développe de courtes ramifications. En raison de sa forme caractéristique, il prend le nom de "cuisse de poulet". Sa production est continue, mais elle ne fournit que des pommes petites et de mauvaise qualité (donc, comme nous le verrons, il faut l'éliminer).

Le brindillo

Le brindillo est un branche élancée et flexible, De 12 à 30 cm de long. À l'apex, il a un bourgeon mixte, c'est-à-dire qu'il produit à la fois des feuilles et des fleurs (et donc des fruits). Il a un cycle de production d'un an seulement.

La branche mixte

La branche mixte a un plus grand diamètre que le brindillo et est plus long. À son apogée, un bourgeon se détache qui produit des feuilles et des pousses. La branche mixte a également un cycle annuel.

Taille des pommiers

La culture des pommiers nécessite une taille régulière qui doit être faite avec procédures légèrement différentes selon le type de variété. La méthode d'élagage la plus couramment utilisée et la plus productive et la plus efficace est divisée en 4 étapes: taille agricole, taille de production, taille lamburde, taille brindilli.

Taille de reproduction

Au cours des deux premières années de croissance de la plante, une série de pratiques doit être pratiquée des coupes pour lui donner sa forme définitive qui a été choisie, c'est la soi-disant forme d'élevage. Pour cette raison, la taille du pommier qui a lieu à cette période est appelée taille de reproduction et se termine 4-5 ans après l'implantation, lorsque la structure de la verrière est maintenant terminée.

Taille de production

Dès que la plante commence à produire des fruits, il faut intervenir chaque année avec une taille régulière afin de renouveler les branches fructifères, c'est-à-dire celles qui ont déjà produit des fruits.

L'opération consiste enélimination des vieilles branches pour permettre le développement des jeunes. Ce deuxième type de taille de pommier prend le nom de taille de production.

La taille de la ferme et la taille de la production ne sont pas deux phases distinctes et séparées: il y a une période, en fait, d'environ 2-3 ans, au cours de laquelle les deux tailles sont effectuées simultanément.

La taille de production est généralement effectuée après 2-3 ans après la plantation, lorsque la plante commence à porter ses fruits. Cela signifie qu'en une seule opération, un sécateur expert modifie la forme de la plante et, en même temps, enlève les branches qui ont déjà produit des fruits et sont maintenant épuisées.

À partir du moment où la plante commence à porter ses fruits, la taille de production doit être réalisé chaque année, pendant les mois d'hiver, dans la période où se produit le soi-disant repos végétatif, c'est-à-dire la période qui va de la chute des feuilles à 2-3 semaines avant le bourgeonnement prévu (février-mars).

Taille du lamburde

La taille du lamburde doit concerner environ 20-25% de la quantité totale de branches. Comme nous l'avons dit plus haut, ceux-ci ont un cycle de production de 4 ans et seul le lamburde de 4 ans doit être coupé. La raison de cette taille réside dans le fait qu’après cette période, elles prennent une forme de "pied de poule" et ils produisent des fruits petits et de mauvaise qualité. Pour cette raison, il n'est pas économiquement pratique de les conserver pour une exploitation agricole à des fins rentables.

Taille des brindilli

La taille des brindilles et des branches mixtes, qui ont un cycle de production d'un an seulement, doit conduire à l'élimination d'environ 50% des branches. Sur la plante, il y a simultanément des toasts et des branches mixtes de l'année en cours, qui n'ont pas encore porté leurs fruits, et d'autres de l'année précédente, qui ils ont déjà produit des fruits: seuls ces derniers doivent être éliminés.

Amincissement des fruits

Certaines variétés, comme celles appartenant au groupe des Délicieux rouge, en plus de la taille, ils nécessitent un éclaircissage du fruit.

Ces variétés, en fait, ils ont tendance à produire une grande quantité de petits fruits. Si tous ces fruits mûrissaient, de petites pommes de mauvaise qualité finiraient par être obtenues.

Pour cette raison, il est nécessaire de supprimer surtout les plus petits et les plus faibles et ceux qui se sont développés trop près les uns des autres, se gêner les uns les autres en croissance.

L'éclaircissage des fruits a lieu environ un mois après la floraison, c'est-à-dire entre la fin avril et le début juin, selon les régions.

Période et heure de la taille du pommier

Taille du pommier il doit être programmé de sorte qu'il soit terminé 2-3 semaines avant que les pousses ne commencent à se développer, c'est-à-dire les premiers jours de mars.

Ceci est nécessaire pour garantir que le réveil végétatif de la plante ne coïncide pas avec le début du bourgeonnement, mais avec le début de l'activité du système racinaire. Le début de l'activité racinaire est signalé par la fuite de liquide des plaies causées par la taille du pommier.

Si la taille des pommiers est faite trop tard (avant le début de l'activité racinaire ou même lorsque la plante a déjà germé) la croissance de la plante s'arrête pendant quelques semaines et toutes les phases de son cycle de production, de la floraison à la maturation des fruits, souffrir de retards.

Si ça arrive, la production de fruits sera moindre et ceux-ci seront plus petits que la taille normale.


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Taille du pommier: le guide précis pour savoir comment le faire - Jardin

Le pommier est une plante fruitière du genre Malus et appartient à la famille des rosacées.
C'est un arbre à feuilles caduques, d'une hauteur maximale de 11 mètres.
le feuilles ils sont alternativement de forme ovale et à bord dentelé, de plus ou moins 10 cm de long. LES fleurs ils sont généralement de couleur blanche et rassemblés en petits groupes de 3-6 spécimens, ce sont des hermaphrodites ce qui signifie qu'ils ont à la fois des caractères masculins et féminins, le pommier en général fleurit entre le mois de avril et peut être.
le fruit appelé pomo, il a différentes tailles et couleurs qui peuvent aller du vert au rouge intense, la pulpe est généralement d'une couleur blanche très consistante et avec un goût légèrement acide.

Les variétés sont nombreuses, pour plus de commodité, elles sont divisé en groupes et je suis:
Gala, Jonagold, Stayman et Fuji.
Délicieux rouge est un autre groupe, il comprend des variétés de grosses pommes rouges, la maturation a généralement lieu du début septembre jusqu'à plus de la moitié du mois. Ils ont une pulpe tendre, douce et juteuse caractérisée par un arôme typique, certaines de ces variétés sont: "Stark", "Richard", "Super Starking" et "Hi Early".
Le groupe de pommes dit "Golden Delicious" comprend des variétés très répandues dans le monde entier, ce sont des pommes qui arrivent à maturité à la mi-septembre, la pomme jaune classique, a une pulpe fine de bonne consistance, avec un goût sucré et légèrement acide saveur.


Taille: élevage ou formation

taille des arbres fruitiers dit "élevage" est effectué pour former une plante vigoureuse et productive, selon les limites fixées par la variété, le niveau de fertilité du sol et le climat. Elle doit être réalisée sur des épis plantés déjà correctement taillés en pépinière, en fonction de l'âge et de la forme de la plante.

Cette taille il est mis en œuvre de différentes manières et peut être:

  • à broche libre: taille adaptée pour toutefois, très similaire à la voie végétative spontanée de cette espèce
  • à cordons: taille utilisée pour plantes greffées sur des porte-greffes faibles, comme le poire sur le coing. Les perles peuvent être verticales, obliques ou horizontales, simples ou doubles
  • à ventilateur pliant: est le typique taille de la pêche et d'autres prunoïdes et il n'est répandu que dans les cultures à des fins ornementales.
  • à formulaires gratuits: l'arbre, après avoir atteint la hauteur de l'échafaudage, est laissé pousser librement, seules des coupes occasionnelles sont effectuées pour éliminer les branches abîmées ou trop épaisses.


Comment tailler

Mis à jour le 27 septembre 2017 par Patrick Gaubert

Lorsque les plantes commencent à mettre les pousses, celles mal situées sont enlevées, ce qui ne doit pas constituer les branches principales et au contraire celles bien disposées sont respectées. Vous devez donc faire la taille exactement. Avec ce guide, je vais vous montrer en détail tous les critères d'élagage et les règles générales d'élagage.

TAILLE DE FERME
Avec la taille de reproduction, vous donnez à la plante la forme que vous souhaitez. En effectuant cette taille, veillez à faire de petites coupes afin de ne pas blesser gravement l'arbre. Les formes qui sont données aux plantes d'arbres sont divisées en libres et prises en charge. Les principales formes libres sont: vase et pyramide. Les principales formes penchées sont le cordon et la palmette.

FORME DE VASE
Cette forme est dite à plein vent lorsque la bifurcation des branches est à environ 2 m du sol, à demi-vent lorsque cette distance est d'environ 1 m et à pot bas lorsque l'instance précitée est réduite à moins d'un demi-mètre. Pour former le vase, la tige est coupée à la hauteur désirée des jets qui se développeront près de la coupe, en laissant trois bien disposés, c'est-à-dire à presque égale distance les uns des autres. L'année suivante, ils seront coupés à une longueur d'environ 20-30 cm au-dessus de deux bourgeons se faisant face latéralement, c'est-à-dire non vers le centre de la plante ni vers l'extérieur.

L'année suivante, nous continuons à opérer de la même manière sur les branches nées de ces bourgeons, de sorte qu'au bout de quatre ans, nous avons un arbre en forme de coupe ou de vase, une forme adaptée aux plantes élevées isolées ou séparées de la autres. Les pommiers, cerisiers, figues, amandiers, oliviers, noyers, poiriers, pêchers et pruniers poussent de grands arbres. L'abricot, la cerise, le coing, le néflier, la prune, le pommier sont cultivés au milieu du tronc. Le pêcher, le poirier (greffé sur le coing) et le pommier (greffé sur le dolcino ou paradis) sont élevés dans un vase bas.

FORME PYRAMIDE
Cette forme est composée d'un axe principal ou tige de moins de 5 m de haut et de branches latérales disposées autour de lui. Ces branches partent d'une hauteur de 30 à 35 cm du sol, et atteignent le haut de la tige, elles ont une longueur décroissante du bas vers le haut et une inclinaison moyenne de 45 degrés pour que la plante prenne la forme d'un pyramide ou disent-ils. Pour l'obtenir, il faut prendre soin de soulever la tige verticalement et très droit et ceci est réalisé en la coupant la première année à une hauteur de 50-60 cm du sol au-dessus d'un bourgeon tourné dans le sens opposé au greffon.

L'année suivante, l'extension sera coupée à une longueur de 50 cm et cette fois sur une gemme faisant face à la greffe et ainsi de suite. En choisissant alternativement les positions des bourgeons qui donnent les extensions de la tige, on obtient droit et vertical.Le développement des branches latérales sera régulé, qui ne doivent pas avoir de bifurcations, sauf aux points où il y a des lacunes, en cochant les couper au-dessus des bourgeons tournés vers l'extérieur et avec des opérations de taille d'été.

FORME DE CORDON
Les perles peuvent être verticales, horizontales et obliques. Le cordon vertical est constitué d'un simple fût droit et vertical qui est obtenu en suivant les mêmes règles déjà mentionnées pour le fût de pyramide. Il présente latéralement, sur toute sa longueur, de petites branches ligneuses et fruitières. Cette forme est adossée à des murs ou à des supports. Le bourrelet horizontal est constitué d'une tige pliée horizontalement, il peut être unilatéral ou simple, ou bilatéral, ou double.

Pour former le simple bourrelet horizontal, la tige est repliée sur un support horizontal à une hauteur d'environ un demi-mètre. Pour former le double, la tige est coupée au-dessus de deux bourgeons, à une hauteur d'environ un demi-mètre les deux pousses qui se développent, une pli à droite et une à gauche, sur un fil de fer sur lequel elles sont attachées. Avec les cordons horizontaux, vous pouvez enfermer les parterres de petits vergers familiaux.Avec la même procédure suivie pour obtenir le cordon horizontal, le cordon oblique est obtenu. Le pommier (greffé sur le dolcino ou paradis), et le poirier (greffé sur le coing) sont cultivés sur une corde.

FORME DE PALME
La forme de palmette consiste en une tige sur laquelle deux ou plusieurs paires de branches portant les branches fructifères sont insérées symétriquement à droite et à gauche. Ces branches peuvent être cultivées avec une inclinaison de 45 ° par rapport à la tige, perpendiculairement à la tige, ou en les maintenant horizontales pour la section proche de la tige et verticale pour la section extrême. Dans ce cas, la forme est une forme en U simple ou double. Il a une forme en U simple lorsque seulement deux branches se ramifient à partir d'une tige. Pour élever une plante de palmier, taillez à une hauteur d'environ un demi-mètre au-dessus de trois bourgeons, deux côtés opposés et un central situé à l'avant. Les deux bourgeons latéraux développeront des pousses qui formeront la première paire de branches, le bourgeon central formera l'extension de la tige, qui sera dirigée verticalement.

Les autres pousses sont éliminées. A environ 30 cm de la première bifurcation, la taille de la branche centrale sera effectuée de la même manière afin que, après deux ans, il y ait deux paires de branches latérales. Nous procéderons ainsi en fonction du nombre de branches latérales à obtenir, en prenant soin de bien lier ces branches à des supports spéciaux. Il s'adapte à la palmette, en particulier, le pêcher.

TAILLE DE PRODUCTION
Avec la taille de production, la vigueur et la forme régulière de la plante sont maintenues, ce qui l'incite à porter plus de fruits chaque année. En effet, avec cette taille, les formations qui ne veulent pas porter de fruits et celles qui, en se développant, endommageraient les parties qui portent des fruits sont coupées. La taille de production est divisée en taille sèche ou hivernale et taille verte ou estivale.

TAILLE À SEC OU EN HIVER
La taille à sec doit être effectuée pendant la période de repos des plantes en feuillus elle est pratiquée pendant la période où elles sont nues, c'est-à-dire de novembre à mars. Dans tous les cas, cela doit être fait lorsqu'il n'y a pas de risque de gel et lorsque les plantes ne sont pas mouillées. Le moment approprié est donc soit à la fin de l'automne, soit à la fin de l'hiver. Il est également utile d'anticiper la taille des plantes faibles et des variétés précoces.

TAILLE VERTE OU ÉTÉ
La taille verte s'appelle celle qui est effectuée sur les parties vertes des plantes, c'est-à-dire sur les bourgeons, les pousses, les pousses, etc. Il a lieu au printemps et en été. Son objectif principal est d'augmenter la fructification. Les principales opérations, concernant la taille verte, sont: le sucage et l'étêtage. Le drageonnement consiste en la suppression de ces drageons développés dans les points inappropriés qui, s'ils étaient laissés, prendraient le dessus sur les autres branches de la plante.

La garniture consiste à enlever la pointe de certaines pousses pour concentrer les jus nutritionnels dans les parties qui restent (comme par exemple dans la vigne) ou pour favoriser le développement et la formation de boutons de jardinières ou pour éviter un développement excessif de la plante. Cette opération doit être réalisée à la main et en plusieurs fois, selon la vigueur des plantes. Les pousses qui se développeront sur celles surmontées, et qui sont dites anticipées, seront également germées par la suite (re-taillées).

RÈGLES GÉNÉRIQUES DE TAILLE
Enfin, voici les règles générales de taille. Tout d'abord, les coupes doivent avoir une surface lisse et drainante, face au côté opposé du bourgeon voisin, les coupes de très grosses branches doivent être étalées avec du mastic.Il peut être utile d'entailler sur une protubérance, un an avant la taille, le grosse branche à couper, afin de favoriser l'émission de quelques pousses plus une branche est droite près de la verticale et plus elle a tendance à gonfler car elle est plus alimentée en éléments aspirés par les racines. De cette façon, si vous voulez éclaircir une branche, vous pouvez tailler un bourgeon tourné vers l'extérieur et vice versa. Considéré Deux pousses, une terminale et une inférieure, la terminale poussera davantage car le bourgeon terminal tire plus de nourriture que les autres.

En considérant deux branches, une coupée courte, c'est-à-dire laissée avec peu de bourgeons, et une coupée longue, c'est-à-dire avec beaucoup de bourgeons, la seconde se développera davantage, c'est-à-dire la longue. En considérant deux branches, une première coupe courte et une seconde coupe longue, des pousses plus vigoureuses se développeront à partir de la première, c'est-à-dire de celle qui reste avec peu de bourgeons. Le feuillage d'une plante doit être conservé plus collecté dans les sols pauvres et plutôt large dans les sols fertiles. Plus un ramosi s'écarte de la verticale, c'est-à-dire plus la circulation lymphatique est entravée, plus sa fructification sera abondante. En coupant une branche juste au-dessus d'un bourgeon, la branche qui se développe à partir de ce bourgeon prendra une direction qui se rapproche de l'extension de la branche.

COMMENT UTILISER LES OUTILS POUR LA TAILLE
Pour couper avec des ciseaux, la branche à couper est mise en tenant la branche arquée de l'instrument qui se trouve devant la lame, du côté opposé à la partie de la branche qui restera, de sorte que la bosse produite par l'arc branche est sur la partie de la branche qui est supprimée. Dans le cas d'une coupe inclinée, la lame devra effectuer la coupe en partant de l'extrémité la plus basse. Pour faciliter la pénétration de la lame, la branche à couper sera légèrement pliée afin d'élargir le tilleul entamé. Lorsque les branches à couper ont un diamètre supérieur à deux centimètres, la scie à métaux sera utilisée.

Les coupes faites avec la scie à métaux sont passées avec un sécateur. Lorsque de plus grosses branches doivent être amputées, pour éviter de déchirer l'écorce le long des bords de la coupe, lorsque la partie à enlever se retourne violemment vers le bas, il est conseillé de les couper un peu au-dessus du point où la coupe doit avoir lieu puis procéder à l'amputation du moignon au point précis. Au lieu de la scie à métaux, vous pouvez utiliser le médiator, le crochet d'élagage ou la hachette. Ces outils nécessitent un opérateur très approprié, car une mauvaise utilisation peut causer de graves blessures à l'usine. Dans tous les cas, les coupes doivent être lisses et liquides. Pour éviter le trempage et favoriser la cicatrisation, la surface est étalée avec du goudron ou du mastic ou du plomb ou avec une solution concentrée de sulfate de cuivre.


Forme et taille du pommier

Forme d'agriculture

Le pommier dans le jardin vient généralement tenu dans la forme de vase classique, tandis que dans le verger professionnel, il est souvent enclin à formes aplaties, faisant pousser la plante en palmette ou en espalier. De cette manière, la récolte est facilitée et des rangées de plantes peuvent être disposées. Le pommier en forme de fuseau est également très populaire, dans lequel la plante se développe verticalement sur la tige sans trop de branches principales.

Taillez le pommier

La première taille à faire à un arbre fruitier est celle de la formation, qui détermine le système de formation, évidemment en fonction de la forme souhaitée, l'intervention doit être calibrée.

En plus de la coupe d'entraînement il se coupe régulièrement chaque année pour améliorer la production et garder les succursales ordonnées et dimensionnées. Là taille de renouvellement consiste à éliminer les vieilles branches et à réarranger le feuillage, réalisé entre l'automne et l'hiver. Dans la même période, de novembre à février, vous pouvez également faire le taille de production, visant à favoriser les branches avec de nombreux bourgeons.

taille verte, lorsque vous éliminez les drageons et les drageons, il est préférable de le faire même en été.

En culture, la taille est l'une des opérations les plus difficiles et les plus importantes à réaliser. Cela mérite une étude approfondie.


Adversité du verger de pommiers

Insectes et parasites

carpocapsa ou ver de pomme c'est certainement le plus répandu parmi les parasites du pommier, c'est un papillon de nuit dont les larves sur la plante peuvent détruire toute la récolte. Le verger de pommiers peut être attaqué également d'autres insectes: par exemple brodeuses, antonome, pucerons et cochenille.

Connaître les éventuels insectes nuisibles du pommier est important, afin de pouvoir intervenir rapidement. Cela vaut la peine d'enquêter sur la question.

Maladies du pommier

Le verger de pommiers il peut être sujet à diverses maladies du fruit à pépins, le plus redouté est le gale, problème fongique favorisé par l'humidité. La gale attaque les fruits et les feuilles. Toujours parmi les maladies cryptogamiques, le pommier est sujet à l'oïdium (ou maladie blanche), aux cancers des branches, à la pourriture des racines ou du collet.

Découvrons comment reconnaître, prévenir et combattre les principales maladies du pommier, toujours avec des méthodes d'agriculture biologique.


Nécessaire

Il est important de savoir que le pommier est l'un des arbres fruitiers les plus cultivés d'Italie, avec des dimensions moyennes à grandes, qui sont également d'environ 8 à 10 mètres. Pour conserver son état de fructification, la première chose à faire est d'enlever tous ces buissons, arbustes ou arbres qui encombrent le périmètre autour du pommier et l'étouffent puisque le pommier préfère le plein soleil.
La meilleure période de l'année pour tailler et assurer une récolte fructueuse est en mars ou avril, c'est-à-dire la période après le froid abondant de l'hiver qui annonce le printemps.


Optimiser l'activité végétative

Toujours en référence à la taille du pommier nain, il faut souligner qu'il convient d'optimiser l'activité végétative. En fait, il est important que cela se produise uniformément sur l'ensemble de la plante plutôt que sur une seule branche coupée, car cette dernière pourrait absorber une grande partie de la sève et des nutriments avec le risque d'un vieillissement rapide de la plante elle-même. L'absence d'une telle prévoyance pourrait, entre autres, créer un habitat idéal pour les parasites qui, s'ils sont présents, se nourrissent de la lymphe vitale dont le pommier nain a besoin pour porter ses fruits.


Vidéo: TAILLE DES ARBRES FRUITIERS PALISSES HORIZONTALEMENT